این محصول در قالب PDF و در 53 صفحه می باشد.
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم میتوان به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغالزایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود.
چکیده
هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولیدماهی دودی و شور است . دراین بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواداولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است.طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود ٨٠٠ میلیون تومان داردو هزینه های در گردش سالانه مورد نیاز برای تولید و تامین منابع در حدود ١٧٠ میلیون تومان برآورد شده است. سرمایه گذاری اولیه طرح ظرف مدت ٢,٥ سال برگشت می یابد .
احداث واحد در استان های شمالی کشور پیشنهاد می شود.
پروتئین
واژه پروتئین، ریشه یونانی دارد و پروتئو به معنای مقدم بودن است . مولکول پروتئین از عنصرهای کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده است و در حدود ٥٠ تا ٥٥ درصد کربن، ٢٠ تا25 درصد اکسیژن، ٦ تا ٧ درصد هیدروژن، ١٦ درصد نیتروزن و ٠,٢ درصد گوگرد در بردارد.پروتئین ها از اجزای سلول های گیاهی و حیوانی به شمار می آیند و در گیاهان و حیوانات به نسبت های متفاوت وجود دارند و برای ادامه زندگی ضروری اند. در حدود نیمی از وزن خشک موجود در مواد غذایی و در حدود ٢٠ درصد از کل وزن یک فرد بالغ را پروتئین تشکیل می دهد.
کمبود پروتئین در بدن سبب اختلال در رشد و مصرف پروتئین بافت ها می شود و به ویژه در
تغذیه کودکان می تواند سبب بروز بیماری در آنها شود. همچنین، پروتئین در ساخت بافت های
غضروفی، پوست، مو، ناخن و ماهیچه ها نقش اساسی دارد. گیاهان می توانند با استفاده از ترکیب
های نیتروژن دار مانند آمونیاک و نیز نمک های نیترات و نیتریت و با استفاده از انرژی نور
خورشید، پروتئین بسازند. حیوانات اهلی از پروتئین های گیاهی استفاده می کنند و انسان نیاز خود
به پروتئین را از منابع گیاهی و حیوانی تامین می کند.
از دید شیمیایی، پروتئین ها، بسپارهای طبیعی از آمینو اسیدها هستند که به دلیل ساختار و
ترکیب شیمیایی ویژه خود، نقش ویژه زیستی مهمی در زندگی دارند و همچنین از نظر ایجاد طعم
و عطر در غذا دارای اهمیتند. از نقطه نظر زیست شناختی، پروتئین های غذایی، فراهم آورنده
اجزای لازم برای ساختن پروتئین های مختلف مانند پروتئین های لازم برای ساخت آنزیم های
گوناگون موجود در بسیاری از هورمون هایند که عامل تنظیم کننده فرآیندهای زیست- شیمیایی و
رشد و نمو موجودات زنده می باشند.
پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی تولید دودی کردن و شورکردن ماهی
