تحقیق در مورد طلاق در ایران

اختصاصی از رزفایل تحقیق در مورد طلاق در ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  91

تعداد صفحه91

فهرست مطالب

فصل اول : طرح تحقیق

مقدمه

موضوع تحقیق

فرضیه تحقیق

اهمیت مسأله

اهمیت تعلیم برای فرد و اجتماع

تعریف اصطلاحات و واژه ها

متغیرهای این تحقیق شامل :

تعریف متغیرها

فصل دوم : پیشینۀ تحقیق

مقدمه

مرور بررسی مطالعات پیشین

بررسی تحقیقات در رابطه با اثرات سوء طلاق

طلاق و پیشرفت تحصیلی کودکان

بررسی تحقیقات در رابطه با عدم اثرات سوء طلاق

بخشی از تحقیقات انجام شده در ایران

نتایج

مروری بر عوامل مؤثر در افت تحصیلی دانش آموزان

افت تحصیلی را به افت کمی و افت کیفی تقسیم می کنند

یکی از بررسی های انجام شده در آمریکا

در نپال افت تحصیلی را ناشی از این عوامل می دانند

فصل سوم : روش پژوهش

مقدمه

موضوع تحقیق

فرضیه تحقیق

روش انجام تحقیق

نوع روش تحقیق

روش جمع آوری اطلاعات و روش آماری

آزمودنیها و چگونگی گزینش آنان

روش جمع آوری اطلاعات و نوع وسیلۀ جمع آوری

متغیرهای مستقل و وابسته

روش آماری

فصل چهارم : شیوۀ تحلیل داده ها

مقدمه

فصل پنجم

بحث و نتیجه گیری

محدودیتهای تحقیق

پیشنهادها

فهرست منابع و مآخذ

نمونه ای از پرسشنامه

جدول شمارۀ یک :                                   50

«مقایسه دانش آموزانی که والدین آنها طلاق گرفته اند با دانش آموزان عادی از نظر افت تحصیلی »

جدول شمارۀ دو :                                   51

« مقایسه دانش آموزانی که والدین آنها طلاق گرفته اند با دانش آموزان عادی از نظر افت تحصیلی »

جدول شمارۀ سه :                                   52

«جدول مربوط به تأثیر جدایی والدین بر وضعیت تحصیلی دانش آموزان »

فصل اول

طرح تحقیق

مقدمه :

طلاق اثرات و عوارض بسیاری بر خانواده بر جای می گذارد که بیشترین این اثرات و عوارض متوجه کودکان این خانواده ها می باشد از میان عوارض موثر بر کودکان میتوان از عوارض عاطفی ، اجتماعی سخن به میان آورد که دامنۀ این عوارض بسیار است و این آسیب ها و عوارض بصورت ترس ، اضطراب ، انتقام جویی ،افسردگی ، انزوا و نیاز افراطی به محبت ، اختلال در رفتار آمادگی برای جرم و بزهکاری و حتی تن دادن به جرم و ارتکاب آن اختلال در امر تحصیل و در روابط معاشرتی و رفتارهای ضد اجتماعی را نشان داد .

از آن طرف هر گاه از تعلیم و تربیت سخن می گوییم

اوضاع سیاسی ایران در زمان رژیم پهلوی

اختصاصی از رزفایل اوضاع سیاسی ایران در زمان رژیم پهلوی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هنگامی که نظام پهلوی در سایه‌ی استبداد و خفقان، به اوج مستی خود رسیده بود، جامعه‌ی ایرانی واکنش‌هایی خاص در این دوران به‌نمایش گذاشت که این واکنش‌ها از چشم درباریان مخفی نماند.
بروز نارضایتی، شکل‌گیری انقلاب اسلامی و شکست سلسله‌ی پهلوی، حلقه‌ی نهایی اوضاع سیاسی جاری در زمان حکومت پهلوی بود. نشانه‌های انحطاط از اواسط دهه‌ی 50 شمسی به چشم می‌خورد و حتی نزدیکان به دربار آن را احساس می‌کردند. مینو صمیمی از جمله‌ی این درباریان بود:
«تقریباً هر روز به قضایایی برمی‌خوردم که از گسستگی بیش از پیش پیوند مردم و رژیم حاکم حکایت داشت. روند امور به جایی رسیده بود که بعضی افراد، بی‌باکانه، در حضور دیگران از رژیم بد می‌گفتند و به انتقاد از فساد مالی و رفتار غیراخلاقی خانواده‌ی شاه می‌پرداختند.»
و همین مطلب از زبان پرویز راجی:
«تا مدتی، من و امثال من، تبلیغاتی را که در مملکت رواج داشت، باور می‌کردیم و تصورمان و یا شاید آرزویمان این بود که دفعتاً معجزه‌ای خواهد شد و یک شبه همه چیز تغییر خواهد کرد. ولی حالا احساس می‌کنیم که تمام آن تصورات و آرزوها، خواب و خیالی بیش نبوده و تبدیل ایران به «پنجمین قدرت صنعتی جهان!» نیز بیش از حد مسخره به نظر می‌رسد. حقیقت این است که ما دارای کشوری عقب مانده و مردمی بی‌تمدن هستیم.»
و تدوام همین امر در ساختار نیروهای مسلح در نوشته‌های عباس قره باغی:
«مهم‌ترین عامل نارضایی در نیروهای مسلح شاهنشاهی در سال‌های اخیر، دو موضوع سوء جریانات مالی و عدم رعایت قانون و عدالت، در امور پرسنلی و مسائل رفاهی و اجتماعی بود.»
واکنش مردم در قبال عملکردهای حکومت پهلوی، در خاطرات فریدون هویدا، به خوبی قابل مشاهده است:
«ولی مردم طبقه‌ی پایین هرگز نمی‌توانستند، برای اقدامات رژیمی ارزش قائل باشند که در رأس آن شاه، دوستان و بستگانش را آزاد گذارده بود تا با اطمینان خاطر، کلیه‌ی امور تجارتی کشور را به خود اختصاص دهند و صرفاً، به فکر پرکردن جیب‌هایشان باشند. در این مورد، حتی طبقات مرفه نیز اکثراً از رفتار شاه و مواضع سیاسی وی، آشکارا انتقاد می‌کردند و روی هم رفته وضع به جایی رسیده بود که با گسترش سایه‌ی دیکتاتوری بر تمام شئون جامعه؛ هر مسأله‌ی نامطلوبی؛ در هرجا به چشم می‌خورد، همگی آن را به شاه نسبت می‌دادند و همین نکته است که می‌تواند علت اصلی نفرت عمومی ایرانیان را از شاه در سال 1357به خوبی آشکار سازد.»
باز هم توصیفاتی از همین دست به قلم پرویز راجی:
«(11آبان 57): جهش‌های سریع اجتماعی و اقتصادی دو دهه‌ی اخیر، این امید را در ما به وجود آورد که به زودی، در جامعه‌ی ایران، شاهد پیدایش عوامل ثبات و برانگیختن احساس مسئولیت در مردم خواهیم بود. ولی همراه با اعلام سیاست فضای بازسیاسی، چون مسئله‌ی بروز آثار ناشی از نارضایتی‌های مردم آن قدرها مورد توجه قرار نگرفت، به همین جهت نیز تشکیلات سیاسی ایران از استحکام چندانی برخوردار نبود، ]جامعه[ دچار ضایعات و صدمات شدیدی شد.»

این فایل دارای 23 صفحه می باشد.

تحقیق در موردپایداری گذرا در سیستم های عملی قدرت ایران

اختصاصی از رزفایل تحقیق در موردپایداری گذرا در سیستم های عملی قدرت ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه42

فهرست مطالب

فصل اول – مقدمه

1-1- مقدمه

1-2- دینامیک سیستم های قدرت

1-3- ضرورت مطالعه دینامیکی و پایداری سیستم های قدرت

1-4- پایداری و تعریف آن در سیستم های قدرت

فصل دوم – انواع پایداری و بررسی پایداری زاویه بار

2-1- انواع پایداری در سیستم های قدرت

2-2- پایداری زاویه بار

فصل سوم – بررسی حالت های گذرا

3-1- حالت گذرا

3-1-1- حالت گذرا در سیستم درجه یک

3-1-1-1- نقش فیدبک در پایداری و سرعت پاسخ سیستم درجه یک

3-1-2- حالت گذرا در سیستم درجه دو و چند تعریف

3-1-3- حالت گذرا در سیستم درجه n

3-2- کاهش درجه سیستم

فصل چهارم – پایداری گذرا (سیگنال بزرگ) در سیستم های قدرت و راه های برطرف نمودن یا کاهش خطا در این نوع پایداری

4-1- مقدمه

4-2- تعیین پایداری گذرا

4-3- مدل مناسب برای بررسی پایداری گذرا

4-3-1- مدل مناسب یک سیستم تک ماشینه برای بررسی پایداری گذرا

4-4- بررسی پایداری گذرا در یک سیستم تک ماشینه

4-4-1- معیار مساحت مساوی در بررسی پایداری گذرا

4-4-1-1- اغتشاش پله مکانیکی

4-4-1-2- اتصال کوتاه سه فاز بین یکی از دو خط موازی

4-3-1-3- تعبیر فیزیکی معیار مساحت های مساوی

4-5- روشهای بهبود پایداری گذرا

فصل پنجم – مدیریت در پایداری (گذرا) و بهبود سیستم قدرت

5-1- مقدمه

5-2- اجرای Real- time عملیات پایداری

5-3- کنترل بهبود در شبکه

5-4- بهبود هماهنگی در ایجاد مشکل

5-5- عملیات ضروری

5-6- کنترل شبکه انتقال زیرزمینی

فصل اول – مقدمه

1-1- مقدمه

در یک سیستم قدرت الکتریکی ایده آل ولتاژ و فرکانس در هر نقطه تغذیه ثابت بوده و ولتاژ نقاط تغذیه سه فاز متقارن، جریان ها س فاز متقارن، ضریب توان واحد و سیستم عاری از هارمونیک است.

ثابت نگه داشتن فرکانس با ایجاد توازن توان اکتیو بین منبع تولید و مصرف کننده تحقق می یابد و کنترل ولتاژ با نظارت بر میزان توان راکتیو تولیدی و مصرفی در یک شین صورت می گیرد.

توان راکتیو هنگام نیاز باید تولید شود و چون مصرف بارها در ساعات مختلف شبانه روز تغییر می کند، بنابراین توان تولیدی ژنراتورها نیز باید کنترل شود.

توان خروجی یک ژنراتور با تغییر توان مکانیکی ورودی به آن کنترل می شود. برای این کار با باز کردن و یا بستن شیر بخار یا دریچه آب، جریان بخار یا مقدار آب روی پره های توربین تنظیم شده و باعث کنترل توان مکانیکی و در نتیجه کنترل توان اکتیو خروجی ژنراتور می شود. عدم توازن توان اکتیو، از تاثیر آن بر سرعت یا فرکانس ژنراتور احساس می شود. در صورت کاهش بار و اضافه بودن تولید، ژنراتور تمایل به افزایش سرعت روتور و فرکانس خود دارد و در حالت افزایش بار و کمبود تولید، سرعت و فرکانس ژنراتور کاهش خواهد یافت.

تحقیق در مورد فعالیتهای هسته ای ایران

اختصاصی از رزفایل تحقیق در مورد فعالیتهای هسته ای ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:47

 فهرست مطالب

فعالیتهای هسته ای ایران

) معیار صلح آمیز بودن فعالیت هسته ای دولت ها

) حق استفاده صلح جویانه دولتها باید رعایت شود

• ایران در جامعه هسته ای

تحلیلی بر تولید سوخت هسته ای در گفت وگو با پروفسور هوشنگ حسن یاری

دسترسی ایران به بازار سوخت هسته ای بین المللی و همکاری در انرژی هسته ای:

ایجاد اطمینان:

همکاری اقتصادی و تکنولوژی

سلاح‌هسته‌ای (اتمی) از منظر حقوق بین‌الملل

ویژگی‌های‌سلاح‌هسته‌ای

قدرت تخریبی فوق‌العاده

سلاح هسته‌ای در زمره سلاحهای کشتار جمعی

تاثیر بر نسلهای آینده

گستردگی تخریب

بازدارندگی هسته‌ای

رویکرد حقوق بین‌الملل نسبت به سلاح هسته‌ای

انرژی های پاک و ضرورت توسعه آن نویسنده :

تقسیم بندی انواع انرژی

ماههاست که مسائل مربوط به فعالیتهای اتمی و هسته ای جمهوری اسلامی مورد توجه رسانه‌های خبری داخلی و خارجی قرار گرفته است ؛ به این بهانه و نیز با توجه به نشست امروز شورای حکام، نگاهی داریم به موازین حقوقی بین المللی و صلح آمیز بودن فعالیتهای هسته ای ایران.

1) معیار صلح آمیز بودن فعالیت هسته ای دولت ها
معیار اینکه فعالیت هسته ای یک کشوری صلح آمیز یا غیرصلح آمیز است چیست و چه مرجع پذیرفته شده بین المللی باید تشخیص دهد که فعالیت هسته ای صلح آمیز یا غیرصلح آمیز است؟ خوشبختانه جامعه بین المللی سالها پیش در خصوص این موضوع به توافق حقوقی نایل شده و با انعقاد معاهده منع گسترش سلاحهای هسته ای، معروف به معاهده ان پی تی در سال 1968 سیستمی را برای تفکیک فعالیت هسته ای صلح آمیز از غیر صلح آمیز تاسیس نموده است. این معاهده که در سال 1970 لازم الاجرا شد، مقرر داشته است که از آن تاریخ به بعد  ساخت، تولید و اشاعه سلاحهای هسته ای دیگر جایز نیست و کشورهایی که فاقد چنین سلاحهایی هستند (این معاهده به غیر از پنج کشور آمریکا، شوروی سابق، انگلیس، فرانسه، چین سایر کشورها را کشورهای غیردارنده سلاح هسته ای تلقی کرده است)، دیگر نمی توانند چنین سلاحهایی را تولید نموده و یا به هر نحوی به آن دست یابند. این معاهده اعلام کرد که از سال 1970 به بعد هر عضو غیردارنده سلاح هسته ای که درصدد ساخت یا به دست آوردن چنین سلاحی باشد، فعالیت و عمل هسته ای غیر صلح جویانه ای را مرتکب شده است و تشخیص اینکه چه کشوری مرتکب فعالیت هسته ای غیرصلح جویانه شده است با آژانس بین المللی انرژی اتمی خواهد بود. برای حصول به این هدف، معاهده ان پی تی، دولتهای غیردارنده سلاحهای هسته ای را مکلف کرد که از طریق انعقاد موافقت نامه ای با آژانس بین الملی انرژی اتمی فعالیتهای هسته ای خودشان را در اختیار نظارت و بازرسی آن قرار دهند.
از طرف دیگر آژانس نیز محق و مکلف شد که از طریق نظارتها و بازرسی (Safegaurds) خود، بر فعالیتهای هسته ای کشورهای مذکور، مانع از آن گردد که فعالیتهای هسته ای صلح آمیز آنها به فعالیتهای هسته ای غیر صلح آمیز (ساخت و تولید سلاح هسته ای) انحراف پیدا نماید. این سیستم حقوقی بین المللی است که جامعه بین المللی برای تفکیک فعالیتهای هسته ای صلح آمیز از غیرصلح آمیز ایجاد کرده است. معیار تشخیص فعالیتهای هسته ای صلح آمیز و غیرصلح آمیز کشورها را فقط این سیستم معین می کند و در حال حاضر تنها معیار و مرجع صالح بین المللی در این خصوص مقررات معاهده منع گسترش سلاحهای هسته ای  و آژانس بین المللی انرژی اتمی می باشد. معاهده مذکور فقط آژانس بین المللی انرژی اتمی را صالح دانسته است که ماهیت فعالیتهای هسته ای کشورها را ارزیابی نموده و در مورد صلح آمیز و غیرصلح آمیز بودن آنها رای صادر نماید.
دولتها از این صلاحیت برخوردار نشده اند که به طور یک جانبه به اظهار نظر در مورد صلح آمیز یا غیرصلح آمیز بودن فعالیتهای هسته ای دیگر کشور اقدام نمایند. چنین اقدامی از نظر حقوق بین الملل و منشور سازمان ملل مداخله در امور دیگر کشورها تلقی شده و ممنوع است.
فعالیتهای هسته ای جمهوری اسلامی ایران همسو با تمام معیارها و مقررات فوق الذکر می باشد. دولت ایران از جمله اولین دولتهایی بود که در سال 1970 معاهده منع گسترش سلاحهای هسته ای را تصویب و پایبندی خود را به مقررات آن اعلام کرد. همینطور، دولت ایران از جمله اولین دولتهایی بود که در سال 1973 با آژانس بین المللی انرژی اتمی موافقتنامه دو جانبه ای را امضا کرد و به موجب آن فعالیتهای هسته ای خود را در اختیار نظارت و بازرسی های آن قرار داد.
علاوه بر این، ایران عضو آژانس بین المللی انرژی اتمی نیز می باشد و اساسنامه آن را سالها قبل از تصویب معاهده ان پی تی پذیرفته است. غیر از این اسناد، دولت ایران معاهده 1963 مسکو در مورد منع پاره ای از آزمایشات هسته ای و نیز معاهده عدم استقرار سلاح هسته ای دریا و بستر دریاها (1970) را نیز پذیرفته و به کرات وفاداری خود را به مقررات آنها اعلام کرده است. قبول این اسناد حکایت از حسن نیت ایران در مسایل خلع سلاح و عدم اشاعه سلاح هسته ای دارد. دولتی که درصدد دست یافتن به سلاح هسته ای است، هیچ وقت حاضر نمی شود این همه اسناد بین المللی راجع به مسایل هسته ای را با رغبت کامل بپذیرد و به مقررات آن پایبند باشد. وانگهی آن مرجع قانونی بین المللی (آژانس)، که جامعه بین المللی صالح برای ارزیابی فعالیتهای هسته ای کشور تشخیص داده است، تا کنون در طول سی و سه سال حیات معاهده ان پی تی، حتی یکبار اعلام نکرده است که فعالیت هسته ای ایران غیرصلح جویانه بوده و ناقض معیارها و موازین پذیرفته شده بین المللی محسوب می شود. این مرجع نه تنها چنین اعلامی را ننموده است، بلکه به کرات از دولت جمهوری اسلامی ایران به جهت رعایت دقیق مقررات معاهده ان پی تی و همکاری دوستانه و صمیمانه با آن، ستایش و قدردانی نموده است. این مرجع در ارزیابی فعالیتهای هسته ای، با هیچ کشور عضو معاهده ان پی تی تعارف نداشته و همانطوریکه در قضیه کره شمالی و عراق نشان داده است، آنجا که کشوری فعالیت هسته ای غیر صلح جویانه انجام داده است قویا و در چارچوب اختیارات خود برخورد کرده و موضوع را از طریق تشریفات قانونی بین المللی پیگیری نموده است.

2) حق استفاده صلح جویانه دولتها باید رعایت شود
اکنون با چنین وضعیتی آیا عادلانه و منصفانه است که هر چند وقت یکبار علیه فعالیتهای هسته ای یک کشوری (ایران) تبلیغات و شایعات دروغین راه اندازی شود و کشوری از حق داشتن فعالیت هسته ای صلح جویانه که ماده 4 معاهده ان پی تی، قویا آن را به رسمیت شناخته است محدود و محروم شود؟ حق استفاده صلح جویانه از انرژی و تکنولوژی اتمی از جمله مهمترین حقوق دولتهای عضو معاهده ان پی تی به حساب می آید. جایگاه و منزلت این حق به قدری والاست که معاهده تاکید کرده است که اقدامات نظارتی و بازرسی آژانس از فعالیتهای هسته ای دولتها نمی تواند به نحوی انجام گیرد که این حق دولتها را مختل و مخدوش سازد. (بند 3 ماده 3 معاهده). نظر به این امر، باید گفت که شایعه سازی و اتهام زنی برخی کشورها به جمهوری اسلامی ایران مبنی بر انجام فعالیتهای هسته ای صلح جویانه را نباید امری مطابق با معاهده ان پی تی تلقی نمود، زیرا اصولا این معاهده نه تنها بر خلاف برخی از معاهدات دیگر، مانند معاهده منع جامع آزمایشات هسته ای، حق اتهام زنی اعضا به یکدیگر را رد کرده، بلکه آن را اقدامی ناقض مقررات معاهده نیز تلقی نموده است. چرا که چنین اتهامات و شایعه افکنی های بی اساس خود از عوامل و مواردی است که استیفای حق استفاده صلح جویانه دولتها از انرژی اتمی را (ماده 4 معاهده) با مشکل و مانع مواجه می سازد. بی فایده نخواهد بود اگر دولت جمهوری اسلامی از طریق دیپلماسی خود این موضوع را در محافل بین المللی از جمله آژانس بین المللی انرژی ا تمی مطرح سازد تا به موجب آن سیستمی تدوین و به اجرا گذاشته شود تا از شایعه افکنی های بی مورد در مورد فعالیتهای هسته ای کشورها پیشگیری به عمل آمده و آنگاه که بی اساسی و بی پایگی آن شایعات از سوی آژانس به طور قطعی اثبات گردد، دولت شایعه افکن مسئول شناخته شده و دولت متاثر از شایعه، مستحق جبران خسارت مادی و معنوی شناخته شود.

• ایران در جامعه هسته ای

تحلیلی بر تولید سوخت هسته ای در گفت وگو با پروفسور هوشنگ حسن یاری

    پروفسور هوشنگ حسن یاری، رئیس قسمت سیاسی و اقتصادی کالج نظامی سلطنتی کانادا و استاد روابط بین الملل، در میزگرد برنامه کنکاش، کاری از گروه سیاسی شبکه جهانی جام جم، نقطه نظرات خود را درباره پرونده هسته ای ایران عنوان کرد. مشروح گفت وگو را می خوانیم.    با تأیید دستیابی ایران به مرحله غنی سازی صنعتی از سوی آژانس بین المللی انرژی اتمی، به نظر می رسد شرایط جدیدی برای پرونده هسته ای ایران به وجود آمده است. در این زمینه توضیح دهید.
    به اعتقاد من عنایت به دو مسأله بسیار مهم است، همین طور که اشاره کردید تولید سوخت هسته ای در حد صنعتی به تأیید آژانس انرژی هسته ای رسیده و این که ایران ۱۳۱۲ سانتریفیوژ را به کار گرفته است. نکته دیگر، این که اگر برگردیم به گذشته نزدیک روابط اروپا با ایران در مورد مسأله هسته ای ایران، اروپا همواره خواهان آن بوده که این مسأله به شکلی سیاسی حل شود، اما از آنجایی که این مذاکرات به اشکالاتی برخورد، این مشکلات باعث شد آمریکا بتواند شکافی در اتحادیه اروپا به وجود بیاورد و در نهایت منجر شد به این که سه قطعنامه در سازمان ملل تصویب شد.

مقاله در مورد صنعت قند در ایران

اختصاصی از رزفایل مقاله در مورد صنعت قند در ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:78

 فهرست مطالب

صنعت قند در ایران

نیشکر

2- ساکاروز و خواص آن

واکنش در مقابل قلیایی ها

تجزیه منوساکاریدها

تولید مواد رنگی :

تاثیر آنزیم ها و میکروارگانیسم ها

خواص فیزیکی کریستال ساکاروز

سولفیتاتسیون

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)

کریستالیزاسیون

نیشکر

همان طوری که ذکر گردید کشت نیشکر در ایران بالاخص در خوزستان که بنام شکرستان ایران معروف بود انجام می شد ولی بدلائل مختلفی که چندان روشن نیست زراعت نیشکر و صنعت قند سازی از نیشکر در سرزمین خوزستان از بین رفت.

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال 1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا 30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال گذشته جمع آوری شده است.

2- ساکاروز و خواص آن

ساکاروز ( به زبان انگلیسی سوکروز) یک دی ساکارید است با جرم مولکولی 3/342 گرم واز دو مولکول منوساکارید د- گلوکز( قند انگور) و د- فرکتوز(قندمیوه) تشکیل شده است . آنها بوسیله گروه گلیکوزیدیشان از طریق یک پل اکسیژن( از نوع اتری) با هم پیوند شده اند .در ملکلول سارکاروز به صورت پیرانوز(حلقه پنج گوش) و فرکتوز به صورت فورانوز( حلقه شش گوش) وجود دارد .

به همین دلیل میتوان ساکارز را آلفا- د- کلوکوپیرانوز، بتا-د- فرکتوفورانوزید نامید . چون در ملکلول ساکارز گروه های گلیوکزیدی (هیدروکسیل – لاکتول) هر دو منوساکارید بسته شده اند، ساکارز به واکنش های ویژه منوساکاریدها جواب نمیدهد به عبارت دیگر محلول فهلینگ را احیاء نمی کند، در مقابل قلیایی ها و مواد احیاء کننده نسبتأ پایدار است .

رابطه چندی میان مقدار ساکارز انورت شده و پ هاش ودما برای ده دقیقه زمان تاثیر نشان داده شده است. هرچقدر پ هاش کمتر ودما بیشتر شود، تبدیل ساکارز به قند انورت تندتر انجام می گیرد. در فرآیند تولید شکر باید به این موضوع توجه شود واز محیط اسیدی دوری کرد. فرآورده های انورته شده ساکارز یعنی گلوکز و فرکتوز صرف نظر از اینکه باعث از بین رفتن بخشی از ساکارز می شود و ضایعات قندی کارخانه را افزایش می دهد، به علت تبدیل به اسید ومواد رنگی وضع شربت ها را هم نامطلوب می کند. این فرآورده های انورته شده ساکارز در اثر اسید تغییر می یابند. بویژه از فرکتوز در اثر واکنش میان مولکولی آب جدا شده و هیدروکسی متیل فورفورال بوجودمی آید که در نهایت در محیط اسیدی به اسید لوولیک(اسید اوره) و اسید فورمیک(اسید مورچه) تبدیل می شود. این اسیدها پ هاش شربت را پایین آورده و عمل هیدرولیز ساکارز ادامه می یابد.

واکنش در مقابل قلیایی ها

ساکارز یک دی ساکارید است و خاصیت احیاکنندگی ندارد و برخلاف واکنش در برابر اسیدها در برابر قلیایی ها بسیار پایدار است ولی در صورتی که قلیایی بسیار شدید باشد و دما نیز بالا باشد قسمت قابل توجهی از آن تجزیه می شود.

طبق تحقیقات انجام شده نخستین واکنشی که در تجزیه شدن ساکارز دراثر قلیایی رخ میدهد جدا شدن پیوند دی ساکارید است . آنگاه هکزوزها در جهتی که در زیر بیان می شود تغییر و تبدیل نیزپیدا می کنند.