دانلود مقاله کاربرد هورمون اکسین در باغبانی

اختصاصی از رزفایل دانلود مقاله کاربرد هورمون اکسین در باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

   ساخت اکسین عمدتا در بخشهای مریستمی گیاه بخصوص ، جوانه های راسی و برگهای جوان صورت می‌گیرد.

• بیوسنتز اکسین

ساخت اکسین عمدتا در بخشهای مریستمی گیاه بخصوص ، جوانه های راسی و برگهای جوان صورت می‌گیرد. در پژوهشهای اولیه در مورد اکسین گفته شده بود که چون اندول استیک اسید از نظر ساختمان شیمیایی شبیه اسید آمینه تریپتوفان است احتمالا از تریپتوفان ساخته می‌شود. بعد از شناسایی عناصر رادیواکتیو و استفاده آنها در تحقیقات زیستی ، این نظر تائید شد.

با بکارگیری کربن رادیواکتیو (کربن ۱۴) مسیر تشکیل اندول استیک اسید (IAA) در بسیاری از گیاهان شناخته شده است که شامل مسیر زیر می‌باشد: اسید آمینه تریپتوفان بوسیله واکنش دآمیناسیون به اندول پیروویک اسید تبدیل می‌شود. سپس این ماده بوسیله واکنش دکربوکسیلاسیون به اندول استالدوئید تبدیل می‌گردد.اندول استالدئید تحت تاثیر واکنش دهیدروزناسیون به اندول استیک اسید تبدیل می‌شود.

شامل 7 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق در مورد کاربرد هورمون اکسین در باغبانی

اختصاصی از رزفایل تحقیق در مورد کاربرد هورمون اکسین در باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه5

فهرست مطالب

کاربرد هورمون اکسین در باغبانی

• بیوسنتز اکسین

▪ طویل شدن سلولها و اندام:

• نقش اکسین‌ها در گیاه

▪ جلوگیری از ریزش برگ:

▪ پارتنوکارپی:

▪ تسریع در رسیدن میوه:

▪ تنک کردن

• اثرات سمی اکسین

▪ تولید بافت پینه‌ای

▪ جلوگیری از ریزش میوه قبل از برداشت

ساخت اکسین عمدتا در بخشهای مریستمی گیاه بخصوص ، جوانه های راسی و برگهای جوان صورت می‌گیرد. در پژوهشهای اولیه در مورد اکسین گفته شده بود که چون اندول استیک اسید از نظر ساختمان شیمیایی شبیه اسید آمینه تریپتوفان است احتمالا از تریپتوفان ساخته می‌شود. بعد از شناسایی عناصر رادیواکتیو و استفاده آنها در تحقیقات زیستی ، این نظر تائید شد.

با بکارگیری کربن رادیواکتیو (کربن ۱۴) مسیر تشکیل اندول استیک اسید (IAA) در بسیاری از

تحقیق در مورد باغبانی

اختصاصی از رزفایل تحقیق در مورد باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه9

 
الف باغبانی

1-تحول و دگرگو.نی درعلم باغبانی از چه زمانی آغاز شد ؟

از زمانی که علوم پزشکی و بهداشت به یافته های جدید در باره بدن انسان دست یافت و متوجه گردیدند که انسان برای حفظ سلامتی و قدرت بدنی علاوه بر مواد غذایی مانند نشاسته ، گوشـت و چـربی به مـواد دیگری از جمله ویتـامین ها نیـاز دارد که این مواد در سبزیجات و

میوه ها به مقدار زیاد وجود دٍارد .

2 – از چه زمانی تولید میوه و سبزی و گسترش باغها مورد توجه قرار گرفت ؟

با شروع انقلاب صنعتی و نیاز به نیروی انسانی سالم تولید میوه و سبزی وگسترش باغها مورد توجه قرار گرفت .

3 – تفاوت اساسی وعمده بین درختان و سایر گیاهان چیست ؟

سبزیها و گیاهان زراعی یکساله یا دو ساله اند و یا عمر کوتاهی دارند ، در صورتی که عمر درختان طولانی و گاهی بیش از صد سال است .

4- چرا زندگی درختان و مراقبت از آنها اهمیت دارد ؟

زیرا اقدام و تصمیم گیری خطا توسط افراد نا آگاه باعث از بین رفتن سرمایه و نیرو خواهد شد .

5- در زندگی کدام گروه از درختان بیشتر دخالت می شود ؟

گروه درختان – مخصوصاً درختان میوه

6 – دخالت در زندگی درختان به چه صورتی است ؟

عملیات اصلاح بذر – پیوند – انواع هرس و فرم دادن درخت .

7 – هدف از دخالت در زندگی درختان چیست ؟

بدست آوردن یک درخت مرغوب و پر محصول .

دانلود مقاله کشاورزی و باغبانی

اختصاصی از رزفایل دانلود مقاله کشاورزی و باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 مهندسی کشاورزی
هدف
مهندسی کشاورزی – باغبانی
هدف تربیت کارشناس باغبانی است که کارش تلفیقی از علوم ، تکنولوژی و هنر است. دانشجویان این رشته ضمن کسب دانش و کارآیی در زمینه تولید میوه ، سبزی، گیاهان دارویی و معطر در مورد طراحی فضایی سبز و اصلاح و تهیه نهال و بذر محصولات باغبانی آموزش می‌بینند و علاوه بر 20 واحد دروس عمومی، 32 واحد دروس علوم پایه و 33 واحد دروس اصلی کشاورزی با زمینه‌های علمی و فنی و تکنیکهای جدید کاشت، نگهداری و بهره‌برداری از درختان میوه، سبزیجات، گلها و درختان زینتی و گیاهان دارویی و معطر با گذراندن 50 واحد دروس تخصصی آشنا می‌شوند. طول دوره 4 سال است و فارغ‌التحصیلان عنوان مهندس کشاورزی در رشته باغبانی خواهند داشت و می‌توانند علاوه بر فعالیت در زمینه‌های تولیدی ، در بخشهای خصوصی ، تعاونی و دولتی و نیز تحقیقات ، آموزش و برنامه‌ریزی باغبانی در وزارتخانه‌های کشاورزی و جهاد سازندگی ، دانشکده‌های کشاورزی ، بنیاد جانبازان، شهرداریها و کشت و صنعت‌ها همکاری کنند. امکان ادامه تحصیل تا سطح کارشناسی ارشد در داخل کشور و تا سطوح بالاتر در خارج از کشور وجود دارد .
مهندسی کشاورزی – ترویج و آموزش کشاورزی
هدف از این دوره تعلیم و تربیت کارشناسانی است که بتوانند با تکیه بر معلومات و تجربیات نظری و علمی خود در مقام مجری و برنامه‌ریز نسبت به نشر و توسعه علوم کشاورزی در سطوح مختلف اقدام نمایند. داوطلب باید نسبت به کارکردن در مزارع و محیط‌های روستایی و انجام فعالیتهای آموزشی و ارشادی و مشورتی در زمینه کشاورزی علاقمند بوده و از زیربنای معلومات عمومی و اجتماعی به ویژه اجتماع روستایی بهره‌مند باشد.
طول دوره 4 سال است و دروس دوره شامل مواد نظری، عملی و کارگاهی و عملیات صحرایی است. دانشجویان پس از گذراندن 20 واحد دروس عمومی ، 26 واحد دروس علوم پایه و 46 واحد دروس اصلی کشاورزی خصوصا اصول مربوط به تعلیم و تربیت ، جامعه‌شناسی، روانشناسی تربیتی، مدیریت، سرپرستی و رهبری محل برنامه‌ریزی و ارزشیابی ، برنامه‌های آموزش کشاورزی و ترویج کشاورزی را در 43 واحد تخصصی فرا می‌گیرند. فارغ‌التحصیلان که عنوان مهندس کشاورزی در رشته ترویج و آموزش کشاورزی را دارند می‌توانند در دبیرستانها و هنرستانها ، مراکز آموزش کشاورزی (برای مربی آموزشی) ، حوزه‌های ترویج کشاورزی، مراکز خدمات کشاورزی (برای کارشناس ترویج و آموزش) ، شبکه‌های تعاونی، شرکتهای کشت و صنعت ،‌بنیاد جانبازان و جهاد سازندگی مشغول خدمت شوند . امکان ادامه تحصیل تا سطح کارشناسی ارشد و دکتری در داخل و در خارج از کشور وجود دارد.
مهندسی کشاورزی – خاک شناسی
هدف تربیت کارشناسانی است که بتوانند علاوه بر عهده‌دار شدن مسولیتهای محوله در رشته‌های مختلف علوم خاک در توسعه بخش کشاورزی در زمینه‌ شناسایی، بهره‌وری و حفاظت منابع خاک منشاء خدمات ارزنده‌ای باشند. داوطلب باید از توان عصبی و روحیه قوی و کاربرد در قطبهای تولید کشاورزی بهره‌مند باشد. طول دوره 4 سال است و دروس آن شامل 20 واحد دروس عمومی، 36 واحد دروس علوم پایه ،‌33 واحد دروس اصلی کشاورزی و 45 واحد دروس تخصصی است که به صورت نظری، عملی و عملیات صحرایی ارائه می‌شود.
فارغ‌التحصیلان که عنوان مهندس کشاورزی در رشته خاک‌شناسی را خواهند داشت می‌توانند در وزارتخانه‌های کشاورزی و جهاد سازندگی ، سایر وزارتخانه‌ها و بخش خصوصی استخدام شوند و با مهندسان مشاور رشته آب و خاک همکاری کنند. امکان ادامه تحصیل تا سطح کارشناسی ارشد و دکتری در داخل و در خارج از کشور فراهم است.
مهندسی کشاورزی – علوم دامی
هدف تربیت کارشناسانی است که علاوه بر عهده‌دار شدن مسوولیتهای محوله در اداره امور واحدهای دامداری ، تدوین برنامه خوراک دام و طیور، روش استفاده از مراتع و علوفه کاری و اجرای برنامه‌های بهداشتی دام و طیور، بتوانند در سطح وسیعتری نسبت به کاردانان این رشته در امور تحقیقاتی برنامه‌ریزی و آموزش علوم دامی منشاء خدمات ارزنده باشند.
داوطلب باید از روحیه کار در محیطهای کشاورزی و روستایی،‌ برخورد با حیوانات و گیاهان و قدرت جسمی لازم برخوردار بوده و در دروس علوم پایه مخصوصا زیست‌شناسی قوی باشد. در این رشته علاوه بر 20 واحد دروس عمومی 35 واحد دروس علوم پایه و 26 واحد دروس اصلی کشاورزی، دانشجویان اصول و تکنیکهای لازم در پرورش انواع دامهای اهلی، چگونگی تغذیه آنها و روشهای اصلاح نژادی دامها را با گذراندن 54 واحد تخصصی فرا می‌گیرند. طول دوره حدود 4 سال و دروس شامل مواد نظری، عملی و عملیات صحرایی است. فارغ‌التحصیلان با عنوان مهندس کشاورزی در رشته دامپروری می‌توانند در مراکز تحقیقاتی، آموزش و برنامه‌ریزی وزارت کشاورزی وزارت جهاد سازندگی ، سازمان گسترش خدمات تولیدی (وزارت کشور) ، مراکز خدمات کشاورزی روستایی عشایری شرکتهای کشت و صنعت و واحدهای تولیدی بخش خصوصی مشغول کار شوند. امکان ادامه تحصیل تا سطح کارشناسی ارشد و بالاتر فراهم است.
مهندسی کشاورزی – زراعت و اصلاح نباتات
هدف تربیت کارشناسانی است که بتوانند به عنوان مربی و محقق در مراکز آموزشی و موسسات تحقیقاتی یا به عنوان کارشناس در واحدهای مختلف وزارت کشاورزی و وزارت جهاد سازندگی یا به صورت مدیر یا مجری واحدهای تولیدی دولتی و خصوصی بخش کشاورزی منشاء خدمات ارزنده باشند. دانشجویان پس از گذراندن 20 واحد دروس عمومی، 32 واحد دروس علوم پایه ، 46 واحد دروس اصلی کشاورزی و 37 واحد دروس تخصصی مانند ژنتیک ، آمار، فیزیولوژی ، زراعت و اصلاح نباتات به کسب درجه مهندسی کشاورزی در رشته زراعت و اصلاح نباتات نائل می‌شوند. طول این دوره 4 سال است و دروس آن شامل مواد نظری، عملی و عملیات صحرایی است.
امکان ادامه تحصیل تا سطح کارشناسی ارشد در داخل و تا بالاترین سطوح در داخل و خارج از کشور وجود دارد. مراکز عمده جذب فارغ‌التحصیلان این رشته موسسات تحقیقاتی از قبیل موسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر، موسسه خاک‌شناسی و مراکز آموزش کشاورزی و وزارت کشاورزی، بنیاد جانبازان، وزارت جهاد سازندگی و بخش خصوصی است.
مهندسی کشاورزی – گیاه پزشکی
هدف تربیت کارشناسانی که معلومات علمی و فنی و کشاورزی عمومی، علوم پایه گیاه پزشکی و علوم مربوط به شناخت آفات و بیماریهای گیاهی را در حد این دوره به صورت نظری و عملی فرا گرفته ، علاوه بر آن با فنون و روشهای مختلف مبارزه با آفات و عوامل بیماری‌زای گیاهان به صورت علمی آشنایی جامع پیدا کنند. داوطلب باید با دروس زیست‌شناسی، گیاه‌شناسی، جانورشناسی و شیمی آشنایی کافی داشته باشد. دانشجویان این رشته در طی دوره 4 ساله20 واحد دروس عمومی، 35 واحد دروس علوم پایه ، 40 واحد دروس اصلی کشاورزی و 40 واحد دروس تخصصی می‌گذرانند. فارغ‌التحصیلان به دلیل داشتن اطلاعات عمومی در کشاورزی و احاطه لازم به فنون مبارزه با آفات و عوامل بیماری‌زای گیاهان به دریافت درجه مهندسی کشاورزی در رشته گیاه پزشکی نایل می‌شوند و در خط مقدم جبهه علیه عوامل نابود کننده محصولات کشاورزی و دسترنج زارعین حضور فعال خواهند داشت و حلقه‌های زنجیری خواهند بود که بین کشتکاران، زارعان و روستاها از یک طرف و مراکز تحقیقات آفات و بیماریهای گیاهی از طرف دیگر ارتباط لازم را بر قرار و نتایج تحقیقات را عملا در مزارع و روستاها پیاده می‌کنند. از مراکز عمده جذب فارغ‌التحصیلان می‌توان موسسات و ارگانهای مختلف از قبیل موسسه تحقیقات آفات و بیماریهای گیاهی، سازمان حفظ نباتات، شرکت پخش کود و تولید سم، وزارت کشاورزی ، وزارت جهاد سازندگی ، بنیاد جانبازان و بخش خصوصی را نام برد. امکان ادامه تحصیل در دوره‌های کارشناسی ارشد و دکتری در داخل کشور وجود دارد.
مهندسی کشاورزی – علوم و صنایع غذایی
هدف تربیت کارشناسانی است که بتوانند با تکیه بر آموخته‌های خود در زمینه‌هایی چون مدیریت نظارت و اجرای عملیات تبدیل و نگهداری محصولات مختلف کشاورزی اعم از گیاهی و دامی و همچنین کمک در طراحی خطوط تولید در کارخانجات مربوطه عمل کرده عملیات کارخانجات تولید فرآورده‌های لبنی، زارعی ،‌ باغی و تولیدات جنبی دامی را نیز هدایت کنند. دانشجویان پس از گذراندن 20 واحد دروس عمومی، 37 واحد دروس علوم پایه و 23 واحد دروس اصلی کشاورزی در زمینه‌های مربوط به صنایع کمپوت‌سازی ، کنسرو سازی ، لبنی، گوشت و روشهای تبدیل و نگهداری فرآورده‌های گیاهی و دامی و همچنین علوم مربوط به شیمی و میکروبیولوژی مواد غذایی به صورت نظری و عملی با گذراندن 55 واحد دروس تخصصی آموزش می‌بینند. طول دوره 4 سال است و فارغ‌التحصیلان به دریافت درجه مهندسی کشاورزی در رشته علوم و صنایع غذایی نایل می‌شوند. عمده‌ترین مراکز جذب فارغ‌التحصیلان این رشته عبارت است از: کارخانجات تولید فرآورده‌های غذایی، کارخانجات تولید کننده فرآورده‌های وابسته به کشاورزی ، سازمانهای دولتی ، وزارتخانه‌های مرتبط با نگهداری و تبدیل فرآورده‌های کشاورزی و نیز دانشکده‌ها و موسساتی که در زمینه تبدیل فرآورده‌های کشاورزی تحقیق می‌کنند. فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند تا سطح کارشناسی ارشد و دکتری در داخل و خارج از کشور ادامه تحصیل دهند. توجه خاص دولت به صنایع غذایی در ارتباط با جلوگیری از اتلاف محصولات کشاورزی، بوجود آمدن کارخانجات جدید صنایع غذایی و اهمیت این رشته در ارتباط با سلامت مردم باعث خواهد شد این رشته رونق بیشتری در آینده داشته باشد.
دکتر زمانی استاد مهندسی باغبانی دانشگاه تهران در معرفی این رشته می‌گوید :
«باغبانی آمیخته‌ای از علم، هنر ، تجربه و مهارت در پرورش گیاهان باغبانی است . گیاهانی که شامل درختان میوه ، گلها و گیاهان زینتی ، سبزیجات و گیاهان دارویی می‌شود و دانشجوی مهندسی باغبانی در طی چهارسال با ویژگی‌های ژنتیکی این چهار دسته از گیاهان، پاسخهایی که به شرایط محیطی می‌دهند و پاسخهایی که به تیمارهای ما مثل آبیاری، کود ، هرس و ... می‌دهند ،‌آشنا می‌شود و به خاطر همین بررسی‌های دقیق فیزیولوژیکی گیاهان است که ما معتقدیم رشته باغبانی یک رشته علمی است.
البته در کشورهای پیشرفته ، باغبانی تنها شامل مساله تولید نمی‌شود بلکه مسائل قبل از تولید یعنی اصلاح بذر گیاهان تا مسائل پس از تولید یعنی بازار رسانی ، نگهداری در سردخانه و بسته‌بندی گیاهان در حیطه علم باغبانی قرار می‌گیرد.»
دکتر زمانی در مورد تفاوت رشته علوم گیاهی با مهندسی باغبانی می‌گوید:
«متخصص علوم گیاهی به مسائل فیزیولوژی گیاه توجه می‌کند اما مهندسی باغبانی ضمن اینکه پایه کارش همان فیزیولوژی ژنتیک گیاهان است،این مسائل را در ارتباط با تولید در نظر می‌گیرد. در واقع مهندس باغبانی می‌خواهد ببیند که وقتی محصولی به مزرعه می‌آید، وضعیت تولیدش چگونه می‌شود. علاوه بر این رشته مهندسی باغبانی با ماشین آلات کشاورزی و تکنیک‌های خاصی مثل پیوند و هرس سر و کار دارد که در رشته علوم گیاهی به این امور توجه نشده یا بسیار کم پرداخته می‌شود.»
دکتر کاشی درباره تفاوت باغبانی سنتی و علمی می‌گوید:
«علم باغبانی باعث بهتر شدن کمیت و کیفیت محصولات باغبانی شده است. برای مثال به یاری این علم ، گیاهان زینتی دوام بیشتری پیدا کرده و گلهای بزرگتری می‌دهند یا در قدیم بعضی از خیارهایی که می‌خریدیم تلخ بود اما امروزه به یاری اصلاح نژاد و رسیدگی‌های لازم خیار تلخ وجود ندارد.»
دکتر ایروانی استاد ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه تهران در معرفی این رشته می‌گوید:
«در حال حاضر 10 گروه آموزشی در دانشکده‌های کشاورزی به تولید دانش فنی کشاورزی و آموزش آن می‌پردازند. ولی برای این که دانش و یافته‌های تحقیقاتی به مخاطبین جامعه منتقل شود، لازم است کارشناسانی تربیت شوند که بتوانند فاصله بین متخصصان و بهره‌برداران را از لحاظ انتقال دانش پر کنند. به عبارت دیگر بتوانند دانش تخصصی را برای بهره‌برداری عامه مردم تهیه ، تنظیم و آماده ارائه نمایند. چنین افرادی باید به دانش و مهارت مدیریت آموزشی ، روانشناسی تربیت ، جامعه شناسی و همچنین مبانی و اصول دانش کشاورزی به طور تئوری و عملی مسلط باشند تا بتوانند از یک سو به عنوان کارشناس آموزشی، توانایی آموزش ، برنامه‌ریزی آموزشی و مدیریت هنرستانها و دبیرستانهای کشاورزی را به دست بیاورند و از سوی دیگر به عنوان کارشناس ترویج ، قدرت انتقال یافته‌های نوین را به روستائیان داشته باشند و بر کار آنها نظارت کرده، باعث افزایش کمیت و کیفیت تولید گردند و یا به طور غیرمستقیم برای انتقال یافته‌های نوین برنامه‌ریزی کنند.»
مهندس موحد عضو هیات علمی ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه تهران نیز در معرفی این رشته می‌گوید:
«یکی از رسالتهای مهم هر رشته‌ای بردن دانش و علم آن رشته در بین اقشار مختلف جامعه است. به عبارت دیگر مطالبی که دانشجویان در دانشگاهها فرا می‌گیرند، مستقیما برای عموم مردم قابل استفاده نیست بلکه باید تغییر و تحولی در آن صورت گیرد تا متناسب با سطح توانایی هر یک از مخاطبان بتوان ایده‌ها و نوآوریها را در اختیارشان قرار داد. در کشاورزی نیز ما با افراد مختلفی سر و کار داریم که از لحاظ سطح علم و آگاهی در رده‌های متفاوتی قرار دارند. افرادی که نیاز به دانش کشاورزی نوین دارند اما نمی‌توانند این دانش را از کتب کشاورزی به دست بیاورند بلکه باید متخصصانی باشند که یافته‌های جدید علمی را متناسب با سطح دانش و توان علمی این دسته از مخاطبان در اختیار آنها قرار دهند؛ این متخصصان همان مهندسان ترویج و آموزش کشاورزی هستند .»
وی در مورد تفاوت آموزش و ترویج می‌گوید:
«آموزش را می‌توان به دو شاخه آموزشهای رسمی و غیررسمی تقسیم کرد که آموزشهای رسمی، مدون ، سازمان یافته و دارای چارچوب و مقررات خاص خود است و آموزشهای غیررسمی دانش مورد نظر را در یک قالب بازتر و با انعطاف بیشتری در اختیار فراگیران و مخاطبان خود قرار می‌دهد، یعنی در آموزش غیررسمی فرد لازم نیست که در مدرسه یا موسسه آموزشی ثبت‌نام کند و از شرایط سنی و مدارک علمی خاصی برخوردار باشد. بلکه براساس نیاز خود به صورت داوطلبانه به کارشناسان مربوط مراجعه می‌کند و دانش و اطلاعات لازم را فرا می‌گیرد. ترویج کشاورزی به این بخش می‌پردازد.
اما بخش آموزش این رشته شامل آموزشهای رسمی می‌شود یعنی دانشجویان مهندسی ترویج و آموزش کشاورزی در این بخش با نحوه برنامه‌ریزی آموزشی، تدریس و مدیریت هنرستانها و دبیرستانهای کشاورزی آشنا می‌شوند.»
هدف رشته علوم دامی آموزش نحوه صحیح پرورش دام و به دست آوردن فرآورده‌های دامی با کیفیت و کمیت مناسب است و در این راستا دانشجویان با اصلاح نژاد دام (بالا بردن کیفیت نژادی دام‌ها و بهبود شرایط تولیدی دام‌ها) ، تغذیه دام‌هاو مدیریت پرورش دام آشنا می‌شوند.
از همین‌جا می‌توان به تفاوت علوم دامی با دامپزشکی نیز پی برد . چون دامپزشک‌ها پیشگیری و درمان بیماریهای دام و مدیریت بهداشت محصولات دامی در خارج از دامداری‌ها را بر عهده دارند اما کارشناسان علوم دامی همان‌طور که پیش از این گفتیم مدیریت بهداشت دام و تولید بهداشتی دام‌ها را بر عهده دارند.
رامین صنوبری فارغ‌التحصیل مهندسی کشاورزی – علوم دامی نیز در معرفی این رشته می‌گوید:
«مطالعه و بررسی غذا و تغذیه دام، بالا بردن تولید اقتصادی با استفاده از اصول بهداشت و مدیریت در پرورش دام و نگهداری محصولات دامی و همچنین اصلاح نژاد دام در حیطه رشته مهندسی کشاورزی – علوم دامی قرار می‌گیرد.»
دکتر بنی‌هاشمی استاد گیاه پزشکی دانشگاه شیراز در معرفی این دانش مهم که به عنوان یکی از رشته‌های مهندسی کشاورزی در دانشگاههای ایران تدریس می‌شود، می‌گوید:
«عده‌ای از داوطلبان آزمون سراسری، گیاه‌پزشکی را داروسازی گیاهی می‌دانند و تصور می‌کنند که منظور از گیاه پزشکی معالجه انسان به کمک داروهای گیاهی است. در حالی که این دانش به جای معالجه انسان به حفظ و معالجه گیاهان اعم از گیاهان زراعی ، زینتی و درختان میوه می‌پردازد و آنچه که گیاه را رنج می‌دهد و به سلامت آن صدمه می‌زند، مطالعه و بررسی می‌کند. یعنی دانشجوی این رشته با آفاتی که در مزرعه‌ها ، انبارها ، سیلوها و کشتی‌ها به بخشهای مختلف گیاه صدمه می‌زند از قبیل حشرات ، جوندگان و علفهای هرز یا بیماریهای گیاهی مانند قارچها ، ویروسها و باکتری‌ها آشنا می‌شود و نحوه سمپاشی را در مراحل مختلف رشد و نگهداری از گیاه و نحوه ضدعفونی انبارها را فرا می‌گیرد. البته باید توجه داشت که آنچه به گیاه صدمه می‌زند تنها بیماری نیست بلکه سرمازدگی ، گرمازدگی و حتی کمبود مواد غذایی در خاک نیز گیاه را رنج می‌دهد و جزو ضایعات گیاهی محسوب می‌شود . از همین رو دانشجوی گیاه پزشکی باید موارد فوق را بشناسد و نحوه جلوگیری از این آسیب‌ها را بیاموزد.»‌
یکی از استادان گیاه‌پزشکی دانشگاه تهران نیز در اهمیت این رشته می‌گوید:
«آفتهای کشاورزی را می‌توان از بزرگترین دشمنان انسان به شمار آورد . این آفت‌ها که شامل حشرات، قارچ‌ها و موجودات ذره‌بینی ، علفهای هرز ، نرم‌تنان ، جوندگان و پرندگان می‌گردد، با از میان بردن بخش‌های گوناگون گیاه و فرآورده‌های گیاهی ،‌بخش مهمی از مواد غذایی انسان را تباه می‌سازند و زیان عمده‌ای به اقتصاد کشورها وارد می‌کنند. زیرا هر ساله حداقل یک سوم فرآوردهای کشاورزی جهان،‌ در طی مراحل کاشت، داشت و برداشت به وسیله آفتها و بیماریهای گوناگون از بین می‌رود و این خود بیانگر اهمیت دانش گیاه پزشکی است. دانشی که آفات و عوامل بیماری‌زای گیاهی را مطالعه و بررسی می‌کند و اصول و روشهای مبارزه با این عوامل را ارائه می‌دهد.
هر ساله مقادیر قابل توجهی از محصولات کشاورزی و دامی ما به دلیل نگهداری و توزیع نامناسب ، فاسد شده و از بین می‌رود و یا به صورتی نامطلوب و مضر برای سلامتی انسان عرضه می‌گردد. در حالی که به یاری تکنولوژی صنایع غذایی می‌توان محصولات مختلف اعم از لبنیات، غلات ، گوشت ، روغن ، قند ، سبزیجات و میوه‌جات را به گونه‌ای بسته‌بندی و نگهداری کرد که هم کیفیت و ارزش مواد غذایی فوق حفظ شود و هم عمر این مواد طولانی‌تر گردد. این امر باعث می‌شود تا افراد جامعه نیز در تمامی فصول سال به انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و مواد مغذی لازم دسترسی داشته باشند چون به طور طبیعی بسیاری از مواد غذایی در همه فصل‌ها یافت نمی‌شود.
دلایل فوق باعث شده است که امروزه فرهنگ استفاده از کنسرو در جامعه رواج یابد. کنسروهایی که در کارخانه‌های صنایع غذایی به صورت آماده و نیمه آماده (پخته، منجمد، خشک شده، افشره و ...) تهیه می‌شود و در این میان مهندسین علوم و صنایع غذایی کشاورزی به عنوان افرادی که در کارخانه‌ها، ماده‌ خام اولیه را تبدیل به ماده مورد نظر می‌کند ، نقش بسیار مهمی را بر عهده دارند.
دکتر موسوی استاد مهندسی کشاورزی – علوم و صنایع غذایی دانشگاه تهران در معرفی این رشته می‌گوید:
«فرآورده‌های اولیه غذایی با منشاء کشاورزی ، دامپروری و شیلات بدون نگهداری و تبدیل ، فایده‌ای ندارند از همین‌رو وظیفه مهندس صنایع غذایی ، تبدیل و افزایش عمر نگهداری محصولات غذایی است و در واقع مراحل بعد از تولید محصولات کشاورزی در حیطه کار فارغ‌التحصیل این رشته قرار می‌گیرد.»
دکتر شاهدی استاد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان نیز در این زمینه می‌گوید:
«دانشجویان این رشته با نحوه جمع‌آوری، انتقال ، تبدیل ، تکمیل ، نگهداری و توزیع محصولات کشاورزی و همچنین خصوصیات فیزیکی و شیمیایی این محصولات آشنا می‌شوند. به عبارت دیگر هرآنچه که در ارتباط با تبدیل و فرآوری مواد غذایی باشد، در این رشته مطالعه می‌گردد.»
وی در مورد تفاوت این رشته با رشته‌های علوم و صنایع غذایی مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی می‌گوید:
«رشته‌ علوم و صنایع غذایی به کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی می‌پردازد. مهندس شیمی گرایش صنایع غذایی نیز در زمینه طراحی دستگاههای تولید مواد غذایی، خصوصیات دستگاههای فوق ، خطوط تولید و ارتباط بین دستگاهها مطالعه می‌کند و مهندس کشاورزی- علوم و صنایع غذایی نحوه تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی به صورت فرآورده‌های قابل مصرف و با کیفیت خوب را مطالعه و بررسی می‌کند.»
گرایش‌های مقطع لیسانس:
این رشته در مقطع کارشناسی در هفت گرایش : باغبانی ، ترویج و آموزش کشاورزی ، خاک‌شناسی ، علوم دامی ، زراعت و اصلاح نباتات، گیاه پزشکی، علوم و صنایع غذایی در رشته علوم تجربی ارایه می‌شود.
آینده شغلی ، بازار کار ، درآمد :
مهندسی باغبانی از معدود رشته‌های کشاورزی است که فارغ‌التحصیلان آن می‌توانند محصولات خود را صادر کنند.
دکتر کاشی در این زمینه می‌گوید:
«باغبانی از نظر اقتصادی یک رشته پردرآمد برای تولیدکنندگان است چون فارغ‌التحصیلان این رشته در صورت داشتن سرمایه لازم می‌توانند به تولید گل‌ها ، گیاهان زینتی و دارویی ، سبزیجات یا میوه‌های گلخانه‌ای بپردازند.
از سوی دیگر چون دانشگاه آزاد اسلامی در سطح وسیعی دانشجوی رشته مهندسی باغبانی نمی‌گیرد، هنوز بازار کار این رشته اشباع نشده است.»
دکتر زمانی نیز در مورد فرصتهای شغلی این رشته می‌گوید:
«خوشبختانه رشته باغبانی از جمله رشته‌هایی است که فارغ‌التحصیل آن می‌تواند به صورت خصوصی فعالیت کند و برای کار نیز نیاز به سرمایه زیاد یا فضای بزرگ ندارد چون به قول معروف باغبانی کشت فشرده و متراکم است یعنی در سطوح کم با انجام کار بیشتر می‌توانید تولید بیشتر و در نتیجه درآمد بیشتر داشت. برای مثال حتی در یک گلخانه 200 یا 500 متری نیز می‌توان به تولید و پرورش گیاهان خارج از فصل مثل توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، خیار یا گیاهان زینتی پرداخت همچنین می‌توان گیاهان دارویی سنتی را که امروز در کشور بسیار مورد توجه قرار گرفته است، پرورش داد.
علاوه بر این فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند در مراکز تحقیقاتی دولتی مثل جهاد کشاورزی و شهرداری‌ها مشغول به کار شوند. »
برای حرکت به سوی خوداتکایی و درآمد بیشتر اقتصادی و عبور از بحرانهای اجتماعی و فرهنگی لازم است کشاورزان در جامعه روستایی حضوری فعال داشته و از مهاجرتهای بی‌رویه روستاییان به شهرها جلوگیری نمود. اما چنین کاری با جبر و زور امکان‌پذیر نیست بلکه باید با انتقال دانش مفید و تکنولوژی نوین به کشاورزان و در نتیجه بهسازی جامعه روستایی، کشاورزان و روستاییان را به زندگی در روستا علاقه‌مند کرد و چنین کاری بدون حضور فعال فارغ‌التحصیلان ترویج و آموزش کشاورزی امکان‌پذیر نیست. افرادی که می‌توانند به عنوان رئیس سازمان کشاورزی استان، مجری طرحهای تحقیقاتی – ترویجی ، کارشناس ترویج و آموزش در وزارت تعاون ، صندوق بیمه و سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی مشغول به فعالیت شوند و باعث ارتقای سطح زندگی روستاییان گردند. یا به عنوان کارشناس، گروهی از مروجین را برای انتقال یافته‌های نوین به روستاییان آماده کرده، بر کار آنها نظارت کنند.
دکتر ایروانی در مورد سایر فرصت‌های شغلی فارغ‌التحصیلان این رشته می‌گوید:
«مهندسان ترویج و آموزش کشاورزی می‌توانند به عنوان مدیر، آموزشگر ، برنامه‌ریز آموزشی یا تکنولوژیست آموزش در هنرستانها و دبیرستانهای کشاورزی فعالیت نمایند. همچنین می‌توانند در سمینارها و کنگره‌های علمی مسوول وسایل دیداری و شنیداری شوند یا به عنوان سردبیر روزنامه و نشریات کشاورزی در جامعه خدمت کنند.
لازم به ذکر است که در بخش کشاورزی ، نیاز به آموزش هم برای زنان و هم برای مردان روستایی وجود دارد، بنابراین فارغ‌التحصیلان این رشته چه زن و چه مرد می‌توانند فرصت‌ شغلی مناسبی داشته و نقش بسیار ارزنده‌ای در بهبود وضعیت روستاییان داشته باشند.»
متاسفانه افراد جامعه ما از نقش موثر فارغ‌التحصیلان علوم دامی در دامداری‌ها اطلاعی ندارند و به عبارت دیگر بین بازار کار و دانشگاهها ارتباط نزدیکی نیست و این به ضرر هر دو بخش می‌باشد.
البته این به آن معنا نیست که فارغ‌التحصیلان این رشته هیچ موقعیت کاری ندارند، چون خوشبختانه در حال حاضر هر دامپروری باید از یک مهندس علوم دامی بهره‌ بگیرد و همچنین بازار کار این رشته در روستاها و شهرستانها نسبتا مطلوب است و فارغ‌التحصیلان می‌توانند علاوه بر کار در جهاد کشاورزی در مرغداریها و دامداریهای خصوصی نیز کار کنند یا اینکه خود یک دامداری را راه‌اندازی نمایند.»
شعله موسوی نیز در همین زمینه می‌گوید:
«اگر دانشجویی در طی تحصیل فعال بوده و در دوره‌های کارآموزی که در دانشگاه می‌گذراند، توانمندی‌های خود را به خوبی نشان دهد، می‌تواند جذب همان مراکزی گردد که در آنجا دوره کارآموزی خود را گذرانده است. همچنین می‌تواند در آزمایشگاههای تغذیه برای خوراک یا آنالیز خوراک، آزمایشگاههای اصلاح نژاد دام و مراکز تحقیقاتی امور دام و آبزیان فعالیت نماید»
سازمان تجارت جهانی «Wto » در یکی از گزارشهای خود که زمینه فعالیتهای صنعتی کشورهای مختلف را مشخص نموده بود، برای کشور ما تولید صنایع غذایی را پیشنهاد کرده بود. یعنی اگر ما بخواهیم در تجارت جهانی فعال بوده و به کشورهای دیگر صادرات داشته باشیم، باید در زمینه صنایع غذایی فعالیت کنیم.
بر اساس قانون نیز هر کارگاه و کارخانه تولید مواد غذایی پیش از آغاز فعالیت خود باید پروانه مسوول فنی را از وزارت بهداشت دریافت کند و برای تهیه چنین پروانه‌ای لازم است یک مهندس علوم و صنایع غذایی یا رشته‌های مرتبط (متخصص علوم و صنایع غذایی یا مهندس شیمی گرایش صنایع غذایی) به عنوان مسول فنی معرفی گردد. از همین رو فارغ‌التحصیلان این رشته از نظر بازار کار با مشکل عمده‌ای روبرو نیستند.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله    26صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی و باغبانی

اختصاصی از رزفایل کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی و باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی و باغبانی در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:

* مقدمه

* کشت بافت

* مهندسى ژنتیک در گیاهان مهندسى ژنتیک در سه مرحله اصلى زیر دخالت دارد 

* شناساگرهاى مولکولى کاوشگر هاى اسید نولکئیک 

* مارکرهاى مولکولى