رزفایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

رزفایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلودمقاله طبقه بندی غذاهای اصلی انسان در قرآن

اختصاصی از رزفایل دانلودمقاله طبقه بندی غذاهای اصلی انسان در قرآن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

 

فلینظر الانسان الی طعامه ـ انا صببنا الماء صبا * ثم شققنا الارض شقا * فأنبتنا فیها حبا * و عنبا و قضبا * و زیتونا و نخلا * و حدائق غلبا * و فاکهة و ابا * متاعا لکم و لانعامکم. ( عبس 24 ـ 32)
پس انسان باید به خوراک خود بنگرد * که ما آب را به صورت بارشی فرو ریختیم * آنگاه زمین را شکافتیم * و در آن، دانه رویانیدیم * و انگور و سبزی * و زیتون و درخت خرما * و باغ های انبوه * و میوه و علف * [ تا وسیله ] استفاده شما و دام هایتان باشد.
در قرآن چهار مرتبه کلمه فلینظر بیان شده که دو مورد آن ( سوره کهف، آیه 19 * سوره عبس، آیه 14 ) درباره غذای انسان، یک مورد درباره عمل انسان ( سوره حج، آیه 15 ) و مورد دیگر آن ( سوره طارق، آیه 5 ) درباره چگونگی خلقت وی است.
در سوره عبس، ابتدا خداوند متعال انسان را متوجه غذای او می کند که از چه موادی تشکیل شده است و کدام یک در اولویت قرار دارد.
این مطلب را همیشه مد نظر قرار دهید که « و لا رطب و لا یابس الا فی کتاب مبی»( سوره انعام، آیه 59 )
( و هیچ تر و خشکی نیست مگر آنکه در کتابی روشن [ ثبت ] است)
یعنی خداوند در کتاب خود همه مطالبی که مورد نیاز انسان بوده، بیان کرده است. در این آیات نیازمندی های بدن انسان به مواد غذایی به ترتیب اولویت آمده که جای بسی شگفتی است.
در مرحله اول به پروتئینها ( دانه های گیاهان ) «حبّا» اشاره می شود خصوصا پروتئینهای گیاهی، مورد تأکید است. پروتئین های گیاهی بیشترین مواد تشکیل دهنده بدن انسان است همه پروتئین های گیاهی ضد سرطان هستند.
در مرحله دوم قندها ( انگور و ... ) و «عنبا و قضبا» توصیه می شود. نیاز انسان به مواد قندی نسبت به سایر مواد کمتر است ولی بخاطر اهمیت فوق العاده این مواد که زمینه ساز فعالیتهای فیزیکی و فکری می باشد در مرحله دوم ذکر شده اند.
در مرحله سوم چربی ها ( زیتون و ... ) و « زیتونا و نخل»ا تجویز می شود. چربیها از اهمیت خاصی برخوردارند. زیرا غشاء سلولهای بدن از این مواد تشکیل شده است و نیز اکثر هرمونهای بدن از مواد چربی ساخته می شوند.
در مرحله چهارم ویتامینها ذکر می شود که به وفور در سبزیجات و میوه جات یافت می شود اگر دقت کنید به این مطلب پی خواهید برد که قرآن تمامی انواع غذاها را با مثالهایی از گیاهان بیان کرده که اهمیت غذاهای گیاهی را می رساند.
در آزمایشگاه های تشخیص طبی برای کشت انواع میکروب و پارازیت ها از پنج ماده استفاده می شود که عبارتند از: 1) آبگوشت 2) خون 3) آگار« دو نوع جلبک سبز و قرمز که از آبهای گرم گرفته می شود و نیز نوعی ژله که در قنادی ها استفاده می شود» 4) بلاد آگار 5) شکلات
نکته بسیار جالب اینکه در این آیات هیچ نامی از این مواد که عامل رشد میکروب هستند و غذای اکثریت مردم را همین گونه غذاها تشکیل می دهند نیامده است.

اعجاز در گیاهان
و در روى زمین قطعه زمینهائى در کنار هم قرار دارد،در حالی کهدر آنها باغهای انگور، کشت و درخت های خرما ا نوع صنو و غـیر صن وجود دارد، که همه با یک آب آبیاری میشوند ولی از نظر غذائی آنها را بر یکدیگر برتری میدهیم! دراین موارد برای کسانیکه فکر میکنند نشانه هائی وجود دارد ". ـ جدارهاى کوچک کنار هم ناهمگون هستند:در زمان محمد انسان می دانست که خاکهای زمین با هم فرق میکنند، ولی اینکه خاک دو مزرعه کوچک چسـبیده به هم نیز دقـیـقـاً یکی نیستند، از عـلـم امـروزی بشر است که با امکانات پیچیده علمی امروزی آنرا بدست آورده استــصفات و خصوصیات میان درختان به صِنو و غیر صِـنـو بودن آنها بستگی دارد. صفات و خصوصیات میان درختان به صنو و غیر صنو بودن آنها بستگی دارد:درختی که از درخت دیگر روئیده باشد صِـنـْـو نامیده می شود و درختی که از بذر روئیده باشد غیر صنو نامیده می شود. آیه صفات و خصوصیات درختان را به صنو و غیر صنو بودن آنها مربوط می داند. واقعیت هـم همین است. درخت صِنو (یعنی درختیکه از درخت دیگری روئیده باشد) تمامی صفات و خصوصیاتوراثتی درخت مادر خود را دربـردارد. یعنی از نظر رنگ، طـعـم، مـزه و غــیـره دقـیـقـاً مانـنـد درخـت مـادر است. ولی درخـتی که از بذر روئیده باشد، صفات و خصوصیات آن ترکیبی است از صفات و خصوصیات درخت مادر بعلاوه صـفـات و خصوصیات درخت پدر (که به درخت مادر تـلـقـیح شده است ـ در

دروقت ریختن باران بعضى از بکتریا قوت زیاد در خود می آبد
موارد مزبور نشانه هائی وجود دارد:{وفی الأرض قطعٌ متجاورات وجنّاتٌ من أعنابٍ وزرعٌ ونخیلٌ صنوانٌ وغیر صنوان یسقى بماء واحد ونفصّل بعضها على بعض فی الأکل إنّ فی ذلک لآیات لقوم یعقلون} [ سوره رعد] آیه 4 (منظور از وجود "نشانه ها"، وجود هدایت خداوندی است). آیه این موضوع را مطرح می کند که در صورت نبودن هدایت پشت پدیده ها اگر بنا می بود چیزی بروید، در یک خاک و از یک آب منطقاً می بایست فقط یک نوع گیاه می رویید، نه اینکه مثلاً درخت خرما در انواع خاکها بروید.چنانکه می دانیم در موجودات زنده از جمله گیاهان عنصری وجود دارد که گیاه را هدایت می کند. این عنصر که ژن نامیده می شود اطلاعاتی از ویژگیهای پدیده خود را با خود دارد که بنابر آن اطلاعات، پدیده خود را هدایت می کند.خداوند در سوره انعام مى فرماید: " و این اوست که از ابر باران میفرستد، با آن جوانه های انواع رستنیها را در میآوریم، و از جوانه ماده سبز را درمی آوریم، که با آن ماده سبز دانه های خوشه ای درست میکنیم، و از تاره های نـخل پَـنگهای خـوردنی درست می کنیم، و باغهای انگور و زیتون و انار که ترکیبات مشترک زیادی دارند ولی همانند نمائی نمی کنند را درست می کنیم" مفهوم آیه: همه گیاهان ماده سبز درست می کنند که آن بنوبه خود دانه و ثمر درست می کـند:در سلول گیاهی کیسه های غشائی هست که در آن موادی درست می شود که کلروفـیل نامـیـده می شود. کلروفـیل به معنی «ماده سبز گیاهی و سبزینه» است که معادل آن در عربی «خـَضِـر» است (یعنی همان چیزیکه در آیه مطرح شده است). این ماده سبز (خضر) انرژی نوری خورشید را جذب می کند و به انرژی شیمائی تـبـدیـل می کند. ریشه های گیاه آب و مواد معدنی را از خـاک می مکـنـد کـه بـطـرف بـرگـها رسـانـده می شـوند و بـرگـهـا نیز از هوا دی اکسید می گیرند، بعد خَـضِر (یعـنی کـلـروفـیلها)، مواد غـذائی مورد نیاز درخت را تولید می کنند که به سراسر آن صادر می شـود و بدنه درخت و مــیــوه و ثــمــر آن را درست می کـند.کیسه غشائی (کلروپلاست) که درسلول قرار دارد بطور متوسط یک پانصدم میلیمتر است. سلول برخی از گیاهان صدها عدد از آن دارند. درون آن انبوهی غـشـاء وجود دارد. که در آنها خَـضِـر (ماده سبز، کـلـروفـیـل) وجود دارد.
ــ نخل، انگور، زیتون و انار ترکیبات مشترک زیادی دارند ولی همانند نمائی نمی کنند: ثمر نخل و انگور و انار و زیتون ضمن اینکه هـمانـنـد نـمـائی نمی کـنـنـد تـرکـیـبـات مـشـتـرک زیادی دارند. از جـمـلـه:هـمـه آنها روغن، آب، پروتئین، مـواد معدنی و مواد قـندی دارند. {وأنبتنا فیها من کل شیءٍ مّوزون} [سوره حجر ]آیه 19" و در زمین هر نوع گیاهی را در تعادل و توازنی آفریدیم"همه درختان و گیاهان از مواد اساسی مشترکی سـاخـتـه شده اند از جمله: کربن ـ اکسیژن ـ نیتروژن و فسفـر. تنها اختلاف میان انواع گـیـاهـان و انـواع درخـتان با همدیگر در اندازه هر یک از عناصر مزبور در آنهاست. یعنی هـر کدام از آنها در تعادل و توازنی از عناصر مزبور هستند.
رطبیا خرما:خرما از نظر پزشکی بسیار با ارزش است( دائرة المعارف پزشکی اسلام) آرام بخش و ملیّن و محرک قلب است و از فراموشی جلوگیری می کند. برای ناراحتیهای تنفسی به طور کلی و به ویژه برای تنگی نفس( آسم) مفید است. خرما لینت آور، مدِرّ و مقوی قویه باه است. و با توجه به تمام خواص و ترکیباتش می توان آن را غذایی کامل و نیروبخش دانست. ضماد آرد هسته خرما برای شفای بیماریهای چشمی مخصوصاً ورم قرنیه و چشم درد مفید است.الله تبارک وتعالى مى فرماید: و تنه نخل را تکان بده، رطب تازه را بر تو خواهد ریخت. بخور و بیاشام و به آرامش و شادابی برس...". سوره مریم :25- 26 .آیه خطاب بهمریم مادر عیسی مسیح است که هنگام ولادت حضرت عیسی از مردم فاصله میگیرد و بجای دوری از شهر می رود تا وضع حمل
کند و اندوهگین بوده است. خداوندخطاب به وی می گوید رطب تازه بخورد و توان و آرامش پیدا کند و شادمان بشود. رطب ثمر درخت خرما پیش از خرما شدن است. و آنچه در تصویر می بینیم مرحله نیمه رطب بودن آنست، و تقریباً 400 نوع درخت خرما وجود دارد که ثمرهای آنها اندازه ها و رنگها و مزه های گوناگون دارد. در این آیات چند اعجاز علمی وجود دارد:ــ آرامش و شادمانی در رطب. رُطـَب یکی از مراحل ثمر نخل است (قبل از خرما شدن آن). این غذا از میزان بالائی از مواد کربوهیدرات برخوردار است و مواد قندی آن به 75 درصد می رسد. بدن با استفاده از آن انرژی و گرمای بالائی را تولید می کند. رطب میزان بالائی از پروتئینها، ویتامینها و املاح معدنی گوناگونی مانند کلسیوم و سدیم دارد که بدن به آنها احتیاج دارد. و بدن را گرم و شاداب می کند. و چنانکه میدانیم وضعیت روحی زن هنگام زایش تأثیر زیادی روی راحتی یا سختی زائیدن دارد. بمیزانی که راحت باشد و مشکلاتی نداشته باشد، عمل زایش را راحتر انجام میدهد. و هر چه گرفتاری و ناراحتی های روحی و گرفتاری داشته باشد عمل زائیدن برای وی سختر میشود.ــ خوردن رطب در آسـتانـه زایـش: درِ رحـم پـیـش از زایـمـان دو و نـیم س
انتیمتر مکعب است ولی هنگام زائیدن به بیش از 750 سانتیمتر مکعب میرسد. رطب موادی دارد که باعث انبساط رحم میشود و زایش را آسانتر و راحت تر میکند.رطب احشاء درون روده ها را نرم و تمیز میکند، و این امر باعث راحت تر و آسانتر شدن زایمان میشود. ــ نوشیدن پس از خوردن: رطب و هر شیرینی دیگری برای اینکه بتواند خوب و سریع حل و جذب بشود، انسان باید پشت سر آن آب بخورد.ـــ رطب از جمله مواد غدائی است که خیلی سریع هضم و حل و جذب میشود. رطب از دهان تا تبدیل شدن به انرژی فقط بیست دقیقه طول میکشد.پـرورش و رشـد دانـه: در قرأن کریم ذکر شده است: { وترى الأرض هامدة فأنزلنا علیها الماء اهتزت وربت وأنبتت من کل زوج بهیج } [سوره حج] آیه 5 " و زمین را بی گـیـاه می بـیـنـی ولی هـمـیـنـکـه آب بر آن نازل می کنیم به جـنـب و جـوش درمی آیـد و می پـرورانـد و انـواع گـیـاهـاننـشـاط انـگـیـز را می رویـانـد


"!اعجاز علمى : با نازل شدن آب بر زمین، زمین به جنبش در می آید، پروریده می شود و میرویاند: در خاک دانه های بسیار ریزی وجود دارد که ما آنها را نمی بینیم. قطر آنها از جمله حول و حوش 3 هزارم میلیمتر است. هر کدام از آنها از معادن مختلف تشکیل شده اند و شکل هر یک از آنها به شکل صفحه صفحه (لایه لایه) روی هم است. از آنجا که دانه ها از معادن مختلف تشکیل شده اند همینکه باران بر آنها ببارد صفحه ها بار الکتریسیته مختلف بخود می گیرند و این باعت ایجاد جنبش آن صفحه ها میشود. و جنبش آنها باعث نفوذ آب میان آنها میشود. بعد دانه ها با مواد غذائی درون خود که از مادر به ارث برده اند پروریده می شوند و بعد می رویند. دقیقاً همان مراحل و وضعیتی که قرآن گفته است.
قران و گیاهان به عدالت صحابه گواهی می دهند
در کار نویسندگی ما چنین پیش آمد که از آیات معجزات قرآن کریم و گیاه شناسی تفسیر علمی آیه 29 سوره فتح تحت عنوان ( کزرع اخرج شطاه ) بیان کنیم. و امروزه ما با اعجاز دیگر در این آیه و آغازی جدید بفضل خداوند متعال زندگی می کنیم و آن گواهی گیاهان زیبا بر اساس اقرار آیه قرآنی شماره 29 سوره فتح برای یاران رسول اکرم (ص) میباشد که آنان ( رضایت خداوند بر ایشان باد ) بعد از رسول الله(ص) تغییر جهت نداده ، بدعت آفرین نبوده ، بلکه هر کدام از آنان به تنهایی هر جا که بوده اند نماینده معتمد حضرت رسول الله(ص) بوده اند و برنامه و رسالت رسول الله(ص) را دنبال کرده و ابلاغ نموده اند . قبل از اینکه این معجزه علمی و گواهی گیاهی قرآنی را بشناسیم ، بر ما لازم است که بدانیم: تولید و تکاثر گیاهان بذری چگونه است؟ از نظر علمی ثابت شده است که تولید و تکاثر گیاهان بذری به دور روش اساسی صورت می گیرد: روش اول: تکثیر جنسی (بذری)

 


و در این روش اتحاد یاخته نرینه ( در نطفه بذر) همراه با آمیخته ماده (تخمک) برای بدست آمدن گیاه جدیدی به پایان می رسد که تمام صفات و ویژگیهای اصول (آباء) خود را از آنان به ارث می برد.

 

 

 

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   35 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید


دانلود با لینک مستقیم


دانلودمقاله طبقه بندی غذاهای اصلی انسان در قرآن

بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب

اختصاصی از رزفایل بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب


بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب

تعداد صفحات: 100 صفحه-

چکیده

     با توجه به نقش بودجه در سازمانها و ادارات، دولتها در صدد اصلاح نظام بودجه ریزی برآمدند و در نهایت از بودجه ریزی عملیاتی استفاده نموده ولی در عمل برای پیاده سازی این سیستم بودجه بندی با موانع و مشکلاتی رو به رو گردیده‌اند. این تحقیق سعی می‌نماید در مرحله اول موانع و مشکلات موجود و تأثیر گذار بر بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد را شناسایی نموده و در مرحله بعد این موانع و مشکلات را اولویت بندی و در نهایت پیشنهاداتی را در جهت کاهش موانع پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی ارائه نماید. داده‌های این پژوهش با استفاده از پرسشنامه های که بین کارمندان بانک توزیع شده، جمع‌آوری گردیده‌است. پس از آن با تجزیه و تحلیل اطلاعات از طریق آزمون فریدمن و کروسکال والیس فرضیات تحقیق آزمون شده است. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که عوامل مدیریتی بر مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی تأثیر معنادار دارد. به عبارت دیگر برای اجرای موفق بودجه بندی عملیاتی باید به عوامل مدیریتی که شامل عامل انسانی، عامل فنی و فرایندی و عامل محیطی است توجه نمود.


دانلود با لینک مستقیم


بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب

اصول بسته بندی و نگهداری گیاهان دارویی ( 22 صفحه ورد )

اختصاصی از رزفایل اصول بسته بندی و نگهداری گیاهان دارویی ( 22 صفحه ورد ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اصول بسته بندی و نگهداری گیاهان دارویی ( 22 صفحه ورد )


اصول بسته بندی و نگهداری گیاهان دارویی ( 22 صفحه ورد )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

یکى از دغدغه هاى مدیران در صنعت تولید و فرآورى گیاهان دارویى، ایجاد توازن بین ورود مواد خــام گیاهى به کارخانه و توان دستگاه هاى فــرآورى مى باشد زیرا ورود کمتر یا بیشتر مواد خام به خط استحصال مواد موثره سبب کاهش بازده تولید و ایجاد مشکلات متعدد کیفى در فرآورده نهایى مــى گردد. بسته بندى و انبــاردارى از فرآیندهاى مهم در مرحله ى پس از برداشت گیاهان دارویى هستنــد که سبب تامین پایدار مواد گیاهى موردنیــاز صنعت فرآورى گیاهان دارویى می شوند. در این مقاله به مبانى بسته بندى و انباردارى گیاهان دارویى و معطر پرداخته شده و تاثیر آنها بر کمیت و کیفیت مواد موثره گیاهان دارویى بررسى مى گردد

 

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

مقدمه. 3

اهمیــت بســته بندی در صنعت تولید و فرآوری گیاهان دارویی و معطر. 5

بسته بندی های متداول گیاهان دارویی.. 6

جنس بسته بندی.. 6

بطور کلی برخی از عوامل موثر در انتخاب نوع جنس بسته بندی گیاهان دارویی و ادویه ای عبارتند از. 6

انواع پوشش های متداول بسته بندی گیاهان دارویــی و ادویه ای در جهان به شرح زیر است.. 7

مهمترین دلایل انبـاردارى مواد خـام گیاهى در صنعـت فرآورى گیاهان دارویى: 9

انواع بسته بندی : 10

تاثیر نوع بسته بندی بر مواد موثره. 11

اهمیــت انبــارداری در چرخــه تولیــد و فرآوری گیاهان دارویی و معطر. 12

از مهمترین دلایل انبارداری مواد خام گیاهی در صنعت فرآوری گیاهان دارویی می توان به موارد زیر اشاره نمود……..12

تغییرات مواد موثره گیاهان دارویی در طی انبارداری.. 13

منابع.. 18


دانلود با لینک مستقیم


اصول بسته بندی و نگهداری گیاهان دارویی ( 22 صفحه ورد )

دانلود مقاله ماشین های بسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از رزفایل دانلود مقاله ماشین های بسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

 

ماشینهای مورد استفاده جهت بسته‌بندی مواد غذایی امروزه در طرح تیپهای متفاوت ساخته و مورد استفاده قرار می‌گیرند بیان یک تقسیم‌بندی جامع و مانع برای همة ماشینها کاری مشکل است اما در ذیل سعی شده با ارائه یک تقسیم‌بندی با توجه به نحوة عمل کرد این ماشینهای شمای کلی از تنوع ماشینهای مورد استفاده در صنایع غذایی و بسته‌بندی مواد غذایی ارائه گردد.

 

1- ماشینهای پرکن:
این نوع ماشینها عملیات لازم برای پر کردن محصولات داخل ظرف را انجام می‌دهند با توجه به تنوع ظروف و بسته‌بندی مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی ممکن است عملیات پر کردن در بطری، قوطی، کیسه، بشکه، کارتن و... انجام شود. پرکردن مناسب علاوه بر جنبه‌های مثبت آن از نظر پذیرش مصرف کننده نقش مهمی در ماندگاری محصول دارد به همین دلیل امروزه از طریق سازمانهای ذیربط قوانین مربوط به میزان دقیق پر کردن ظروف وضع شده است. انتخاب یک ماشین پر کن بستگی به طبیعت محصول و سرعت تولید مورد نیاز ما دارد. دستگاه پرکن باید بطور صحیح ظروف را پر کنند . چنانچه دستگاه به گونه‌ای طراحی شود که توانایی پر کردن ظروف در اندازه‌های مختلف را داشته باشد این یک مزیت مهم برای دستگاه تلقی می‌گردد. در سال 1980 اوسبون انواع پر کن‌های وزنی، فشاری و تحت خلاء را شرح داده است که سیستم‌ها و اصول مورد استفاده در این نوع ماشینها مورد بحث قرار می‌گیرد.
1-1- پر کن مایعات:
در ماشینهای پر کن مایعات از یک روش یا ترکیباتی که از دو و چند روش ذیل برای پر کردن مایعات درون ظروف بسته‌بندی استفاده می‌شود این روشها عبارتند از:
1-1-1- پر کن های تحت خلاء:
پر کن های تحت خلاء تمیزترین و اقتصادی‌ترین روش پر کن برای بسیاری از مواد غذایی نظیر اکثر مایعات دقیق و با ویسکوزیتة پایین می‌باشد البته باید توجه داشت این نوع پر کن ها برای محصولاتی که کف می‌کنند مناسب نیستند این پر کن ها دارای نازل هائی هستند که وارد ظرف شده ابتدا هوای ظرف را خالی و سپس ظرف را تا ارتفاع معینی پر می‌کند مهمترین ویژگی پر کن های تحت خلاء آن است که از پر کردن ظروف سوراخ شده، لبه بریده و شکسته بصورت اتومات خودداری می‌شود پر کن های تحت خلاء خود دارای سه سیستم هستند که عبارتند از:
1-1-1-1- پر کن ها تحت خلاء با سیستم چرخان:
در این روش هر بطری به تنهایی جابجا می‌شود و هر بطری در زیر میله پر کننده خود قرار می‌گیرد بطور اتومات بالا می‌آید و همانطوریکه حول ماشین مستقل از بطریهای دیگر می‌چرخد پر می‌شود.
1-1-1-2- پر کن های تحت خلاء با سیستم طبقی:
در این روش بطری‌ها در کنار هم در روی سینی قرار می‌گیرند و توسط نقاله زیر دهانه پر کن حرکت می‌کنند سرهای تغذیه کننده در این روش یک تا هشت مورد متغیر می‌باشد.(سرهای تغذیه کننده ثابت)
1-1-1-3- پرکن‌های تحت خلاء با سیستم تغذیه اتومات:
این سیستم دارای اهرمی است که بطری‌های پر شده را تخلیه و بطری‌های خالی را به زیر سرهای تغذیه کننده قرار می‌دهند. عموماً سیستم‌های تحت خلاء شامل یک تانک ذخیره است که در پایین قسمتی که بطری‌ها در آن پر می‌شوند قرار گرفته است و لوله‌های دارای نازل پر کننده به این تانک متصل است. زمانی که ماشین بکار می‌افتد پمپ خلاء روشن شده و خلاء را در ظرف مربوطه ایجاد می‌کنند با حرکت بطری‌ها و قرار گرفتن دهانة آن بر روی واشر پلاستیکی قسمت تغذیه کننده از ورود هوا به داخل بطری جلوگیری می‌شود زمانی که بطری سالم است و فاقد سوراخ و ترک می‌باشد به این ترتیب با عمل پمپ خلاء، خلاء‌ای در بطری به وجود می‌آید که این خلاء به نوبة خود موجب می‌شود مایع توسط نازل‌های مکنده از تانک ذخیره مکیده شده و در بطریهای پر شود زمانی که بطری در حد مورد نیاز پر می‌شود خلاء بطور اتومات شکسته می‌شود و این امر موجب توقف جریان مایع به داخل بطری می‌شود. امروزه ماشینهای پر کن با ظرفیت 250 عدد در دقیقه برای این منظور طراحی شده‌اند.
1-1-2- پرکن های حجمی:
در این روش هر واحد پر کن به صورت یک سیلندر و پیستون می‌باشد. هنگامی که ظروف دقیقاً به محل پر کن می‌رسد. دریچه تحویل دهنده مایع باز شده و دریچه ذخیره بسته می‌شود و با حرکت برگشت پیستون مایع به داخل ظروف تخلیه می‌شود با حرکت بعدی پیستون دریچه تحویل دهنده بسته و دریچه ذخیره باز می‌شود به این طریق پیستون برای پر کردن بعدی شارژ می‌شود. این سیستم نیز برای پر کردن مایعات رقیق و غلیظ مناسب و مقدار مایع تخلیه شده بوسیله تنظیم حرکت پیستون کنترل می‌شود.( مانند شکل زیر)

 

 

 

 

 

1-1-3- پرکن های وزنی:
این پرکن ها با دو مکانیزم ذیل کار می‌کنند در یک نمونه ظرف در محل سر پر کن قرار گرفته و باعث باز شدن مایع برای مدت مشخصی می‌شود پس از اتمام زمان دریچه بسته و ظرف به محل بعدی منتقل می‌شود. در نمونه دوم با باز شدن دریچه ابتدا مقداری از محصول وارد محفظه شده و آنرا پر می‌کنند وقتی که ظرف در محل سر پر کن قرار گرفت دریچه تحویل باز شده و محتوی محفظه وارد ظرف می‌شود.
1-1-4- پرکن های تحت فشار:
این سیستم مشابه پرکن های وزنی از نوع محفظه‌ای می‌باشد با این تفاوت که توسط یک پمپ مایع داخل محفظه برای تسریع در امر تخلیه تحت فشار می‌باشد. پرکن های وزنی و تحت فشار مناسب‌ترین روش سریع پر کردن برای مایعات با ویسکوزیته کم می‌باشند.

 

1-2- پر کردن محصولات پودری و گرانولی:
دو روش اصلی برای پر کردن مواد پودری و گرانولی وجود دارد که عبارتند از:

 

1-2-1- پرکن های حجمی:
این پرکن ها در سال 1963 به بازار عرضه شدند در حال حاضر به روشهای گوناگون طراحی و مورد استفاده قرار گرفته‌اند مهمترین روشهای حجمی برای پر کردن مواد گرانولی و پودری عبارتند از:

 


1-2-1-1- پرکن های مته ای:
یک هیلسی در قسمت پایین قیف‌های حاوی محصول گرانولی قرار گرفته و هیلسی با توجه به نوع محصولی که می‌خواهند استفاده کنند طراحی شده است مقدار ماده جهت پر کردن بوسیله تعداد چرخشهای هیلسی در یک سیکل کنترل می‌شود. شکل زیر پرکن مته ای را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 

1-2-1-2- پرکن های فنجانی( فلاسکی)
این نوع پرکن ها برای مواد گرانولی و پودری قابل استفاده‌اند ابتدا فنجانها محصول را از قیف ذخیره دریافت و پر می‌شوند سپس این فنجانها محتوی خود را برای پر کردن ظروف تخلیه می‌کنند. شکل زیر شمای این نوع پرکن را نشان می‌دهند.

 

 

 

 

 

1-2-1-3- پرکن های تحت خلاء:
ظرف تا سر پرکن بالا آمده و با تماس با آن مکانیسم خلاء فعال و نازلهای پرکن محصول را به درون ظرف می‌ریزند با پر شدن ظرف مکانسیم خلاء قطع و نازل پرکن نیز از عمل باز می‌ماند.
1-2-2- پرکن های وزنی:
بدیهی است که این روش بهترین و مناسبترین راه برای توزین و اندازه‌گیری است در عمل محصول از طریق دهانه مخصوص بر روی کفه ترازو ریخته و با رسیدن وزنه به مقدار مورد تنظیم عمل ریزش از دهانه مخصوص قطع و محصول توزین شده به داخل ظرف تخلیه می‌شود. شکل زیر مکانیسم عمل در این پرکن ها را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2- ماشینهای تمیز کننده:
بیشترین کاربرد ماشینهای تمیز کننده و شوینده در صنایع لبنیات و نوشابه که در آن بطری‌های کثیف به کارخانه مجدداً برمی‌گردند می‌باشد دستگاههای شوینده دو نوع هستند:
الف) Hydro ب)Seaker – Hydro
که در اولی جهت‌های آب بکار رفته اما در روی بطریهای بطور کامل در آب فرو برده می‌شوند. دستگاه شوینده گاهی اوقات به برس های چرخنده نیز ممکن است مجهز باشند سرعت عمل این دستگاهها 200 تا 600 عدد در دقیقه می‌باشد.
ساده‌ترین شکل دستگاههای تمیز کننده جهت‌های هوای فشرده یا بخار می‌باشد فشار PSI 60 حداقل فشار لازم برای این است که بطری بطور کامل تمیز شود. شکل زیر مراحل کار دستگاه شستشوی بطری را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 

 

 


3- ماشینهای دوخت:
دوخت‌ها ضعیف‌ترین قسمت یک بسته می‌باشند و دوخت ناقص موجب کوتاه شدن طول عمر انباری مواد غذایی می‌شود ماشینهایی که عملیات دوخت دربندی و بستن را در بسته‌بندی مواد غذایی انجام می‌دهند بسیار متنوع هستند در ذیل به پاره‌ای از مهمترین این ماشینها اشاره می‌شود.
3-1- دوخت حرارتی:
بیشتر این گروه از ماشینها دارای فک‌هایی هستند که از طریق جریان برق گرم شده و سپس با فشار بر روی فیلم دوخت حرارتی را انجام می‌دهند در بعضی از ماشینهای جدیدتر بجای جریان برق از جریان الکتروترمیک با فرکانسی بالا استفاده می‌شود که در این ماشینها فک‌ها گرم نمی‌شوند بلکه در محل دوخت گرمای لازم برای دوخت حرارتی را بوجود می‌آورند.
ماشینهای ایجاد کننده گرما به روش الکتریکی امروزه در انواع متفاوت طراحی و ساخته می‌شوند. نظیر:
3-1-1- نوعی که در آن فکها دائماً گرم نگه داشته می‌شوند:
در این نوع مشکل چسبیدن فیلم به فکها وجود دارد که این شکل با قرار دادن یک نوار نازک از جنس سلیکون لاستیکی یا پلی‌تترافلوئوراتیلن بین فکهای ماشین قابل رفع است استفاده متناوب از روغن سیلیکون برای فکها در نچسبیدن فیلم به فکها کمک می‌کند.
3-1-2- نوعی که در آن گرما توسط یک پالسی الکتریکی با دامنه و مدت زمان مطلوب تولید می‌گردد:
با این ماشینها امکان نگه داشتن فشار بر روی فکها بدون تولید گرما برای مدت کوتاهی بعد از تکمیل عمل دوخت حرارتی وجود دارد بدین ترتیب محل دوخت تحت فشار سرد شده و در نتیجه دوخت بهتر انجام می‌شود و از طرفی مسئله چسبیدن فیلم به فکها کاهش می‌یابد.
سه عامل اساسی که در استحکام و بازده دوخت موثرند عبارتند از دمای فکها، فشار اعمال شده بر فیلم و مدت بسته بودن فکها این عوامل در ماشینهای ساده‌تر بصورت دستی و در ماشینهای پیشرفته‌تر بصورت اتومات کنترل می‌شوند.
ماشینهای دوخت با فرکانس بالا(گروه دوم) از نظر کاربرد محدودترند زیرا هزینه اولیه آنها بیشتر است. در این ماشینها بجای فک‌هایی که با جریان برقی گرم می شوند از الکترودهایی استفاده می‌شود که موجب ایجاد گرما از نوع دی‌الکتریک بین سطوح داخلی فیلم می‌شوند به دلیل آنکه سطوح خارجی فیلم گرم نمی‌شوند مسئله چسبیدن فیلم به الکترودها ایجاد نمی‌گردد و زمانی برای خشک کردن محل دوخت مورد نیاز نیست. ماشینهای نوع اول برای دوخت لفافهای از جنس PE و PP و ماشینهای گروه دوم برای دوخت لفافهای از جنس PVC استات سلولز مناسبند.
3-2- دربندی قوطی‌ها:
این دستگاهها که اصطلاحاً سیمر نامیده می‌شوند قادرند در قوطی‌های دو تیکه یا سه تیکه عمل دربندی قوطی را انجام دهند درب مورد استفاده حاوی یک اسپری ماده لاستیکی به منظور ایجاد دوخت غیر قابل نفوذ می‌باشد. دوخت انجام شده اصطلاحاً دوخت مضاعف نامیده می‌شود. شکل زیر شمای این دوخت را نشان می‌دهد.

 

 

 


3-3- دربندی بطری ها:
Osborn در 1980 انواع در پوششهای مورد استفاده برای بطریهای شیشه‌ای را تا نوع مقاوم در برابر ناخنک زدن توضیح داده است بطور کلی بطریها توسط یکی از انواع دربهای ذیل، توسط دست ماشینهای نیمه اتومات و تمام اتومات دربندی می‌شوند.
3-3-1- دربهای با دوخت فشاری:
این روش اکثراً برای نوشابه‌های گازدار استفاده می‌شود درب مورد استفاده از نوع تاجی با آستر چوب پنبه‌ای یا پلی‌اتیلنی می‌باشد.
3-3-2- دربندهای معمولی:
که دربندی بطریهای شیر پاستوریزه و دیگر مایعات استفاده می‌شوند نظیر دربهای چوب پنبه‌ای و فویل آلومینیومی.
3-3-3- دربندهای تحت خلاء:
در این ماشینها از انواع دربهای نظیر Pryoff, Lever-off, Twistoffomina برای ایجاد یک دربندی غیر قابل نفوذ استفاده می‌گردد.
ماشینهای دوخت طیف وسیعی از انواع ماشینها را در بر می‌گیرد بطور مثال ماشینهای نظیر ماشینهای تسمه کشی و دوخت کارتن‌ها توسط منگنه نیز در این گروه از ماشینها قرار می‌گیرند زیرا عملیات دوخت و بستن بسته توسط آنها انجام می‌شود در حال حاضر سرعت ماشینهای دوخت قوطیها 1100 عدد در دقیقه، بطریهای 250 عدد در دقیقه و کیسه‌های پلاستیکی 200 عدد در دقیقه می‌باشد.
مواد ترموپلاستیک زمانی که حرارت می‌بینند نرم و ذوب شده و در سرما مجدداً سخت می‌شوند در حقیقت یک ماشین دوخت حرارتی سطح دو لایه فیلم را حرارت می‌دهد تا در اثر ذوب شدن به یک لایه تبدیل شوند و دوخت بوجود آید. دوخت‌های حرارتی معمولاً تا زمان سردشدن ـ ضعیف هستند بنابراین نباید طی این مدت هیچگونه نیروی خارجی به آن وارد شود. سه نوع دوخت متداول و مورد استفاده در حاشیه های دوخت حرارتی به قرار ذیل است.
3-3-3-1- دوخت نواری: یک دوخت باریک و دراز است که در زوایای انتهای بسته (طول یا عرض) بوجود می‌آید.
3-3-3-2- دوخت با سطوح مخالف: سطح‌های مخالف به این طریقه دوخت حرارتی می‌شوند.
3-3-3-3- دوخت لبه روی هم: یک سطح از ورقه درز گیری می‌شود و فقط یک طرف از فیلم نیاز است ترموپلاستیک باشد. این دوخت‌ها در طی انجام به غذا فشار و نیرو وارد نمی‌کنند به همین دلیل این نوع دوخت برای مواد غذایی حساسی به فشار نظیر انواع بیسکویت‌ها مناسب است.
3-4- انواع درزگیرها:
3-4-1- درزگیر سیم داغ:
سیم فلزی حرارت داده شده و همزمان با این عمل فیلم در تماس با سیم فلزی به صورت نواری دوخت شده و بریده می‌شود.
3-4-2- درزگیر گیره‌ای داغ:
رشته لفاف در مکانی بین فک‌ها و گیره‌های حرارت دهنده نگهداری می‌شوند تا دوخت شکل بگیرد.

 

3-4-3- درزگیر جنبشی ـ حرکتی:
فیلم بین دو گیرة سرد نگهداری و سپس حرارت می‌بیند و به این طریق دوخت به وجود می‌آید فک‌ها تا زمان سرد شدن دوخت روی فیلم باقی می‌مانند.
3-4-4- درزگیر چرخشی
برای دستگاهها با سرعت زیاد از این نوع درزگیرها استفاده می‌شود در عمل با عبور چرخشی بسته‌ها و تماس دهانه بسته‌ها فک‌های دوخت دوخته می‌شوند.
3-4-5- درزگیر با فرکانس بالا:
یک جریان الکتریکی متغیر در حدود (MHZ 1-50) مولکولهای موجود در فیلم را به جنبش و حرکت وادار می‌کند و در نتیجه حرارت ایجاد و عمل دوخت انجام می‌شود فیلم مورد استفاده باید دارای ویژگی انتقال سریع حرارت باشد.
3-4-6-درزگیرهای ماورای صورت:
در ارتعاشات فرکانسهای بالا (20 Hz) از میان فیلم عبور داده شده که در نتیجه حرارت تولید و فیلم دوخته می‌شود.
3-4-7- درزگیرهای سرد:
در این روش عملیات دوخت با استفاده از انواع چسبها در محصولاتی که حساس به حرارت هستند انجام می‌شود.

 


4- ماشینهای پرکننده و دوخت:
در این گروه از ماشینها ظرف یا بسته توسط ماشینی دیگر تهیه و ساخته می‌شود و فقط عملیات پر کردن و دربندی روی ماشین بسته‌بندی انجام می‌شود طیف وسیعی از ماشینها در این گروه قرار می‌گیرند نظیر .
4-1- ماشینهای پیورپک:
که در صنایع لبنیات و فرآورده‌های لبنی کاربرد گسترده‌ای دارند.
4-2- ماشینهای مولتی پک:
که طیف وسیعی از مواد غذایی ویسکوز و غیرویسکوز در آنها قابل بسته‌بندی است.
4-3- ماشینهای دوی‌پک:
که در حال حاضر کاربرد گسترده‌ای در بسته‌بندی انواع آب‌میوه‌جات پیدا کرده‌اند. اما این سیستم برای بسته‌بندی طیف وسیعی از مواد غذایی قابلیت کاربرد دارد.
4-4- ماشینهای اسپتیک‌ بگ:
که عمل پر کردن مادة غذایی به طریقة اسپتیک و همزمان دوخت و دربندی کیسه را انجام می‌دهند.

 

5- ماشینهای شکل دهنده پر کننده و دوخت:
طیف وسیعی از ماشینها در این گروه قرار دارند وجه مشترک همه این دستگاهها آن است که عملیات ساختن بسته، پرکردن و دوخت و دربندی آن بطور همزمان در یک دستگاه انجام می‌شود با توجه به طرح تیپ دستگاه و نوع بسته‌ای که ایجاد می‌شود تقسیم بندی زیر را در زمینه این دستگاهها داریم:

 

5-1- ماشینهای ffs عمودی:
فرآیند بسته‌بندی در ماشینهای بسته‌بندی همیشه شامل تعدادی از عملیات مختلف می‌باشد این عملیات به وظایف اساسی که ماشینها جهت انجام آن طراحی شده‌اند بر می‌گردد. مثلاً کشیدن یک رشته از مواد بسته‌بندی قابل انعطاف از قرقره فیلم، بریدن رشته، ساختن و شکل دادن بسته، پرکردن، دربندی و نهایتاً حمل بسته (انتقال بسته) به خارج.
باید یک همبستگی بین عملیات اصلی هر ماشین و خواص و ویژگی‌های مواد بسته‌بندی که اصطلاحاً واژة Runnability نامیده می‌شوند وجود داشته باشند از این مطالب می‌توان این نتیجه را گرفت که برای هر ماشین ماده بسته‌بندی مناسب وجود دارد که باید استفاده شود در ماشینهای FFS عمودی یک رول از مواد قابل انعطاف بکار برده می‌شود (کاغذ، فیلم یا فویل) که آن را به شکل لوله در آورده سپس درز آن را می‌دوزند و در یک تناوب منظم آن را پر می‌کنند و یا آن را از طول تا می‌زنند و درز آن را در گوشه راست می‌بندد با این تا یکسری پاکت شکل می‌گیرد که پر شده و سپس بسته می‌شود. در بیشتر ماشین‌های FFS عمودی اعمال اصلی این ماشینها مطابق شکل زیر است.
US1: بازکردن رول بسته‌بندی از ماسوره
US2: ذخیره کردن رشته بسته‌بندی در سیستم غلطاننده
US3: شکل دادن که به صورت یک لولة حلقوی آن را فرم می‌دهد.
US4: کشیده این رول در طول تیوپ پر کننده محصول
US5: (تعیین مقدار محصول) توسط یک پر کن حجمی.
US6: ریختن محصول در سیلندر پر کن.
US7: بستن درزهای طولی به وسیلة حرارت.
US8: بستن (دوخت عرض) به وسیلة حرارت.
US9: کشیدن به صورت عمودی در بالای پخش‌کن.
US10: برش بسته پر شده (همزمان با برش دوخت نیز می‌شود.)
یکی از ویژگی‌های مهم در این ماشینها نیروی پایین کشیدن لفاف است که برای مواد اولیه مختلف متفاوت است سلوفان و فیلم‌های پلاستیکی تک لایه حداقل مقدار این نیرو را دارند و کاغذهای پوشش داده شده و کاغذهای چند لایه حاوی فویل آلومینیوم و لفاف‌های پلی‌اتیلینی بیشترین مقدار این نیرو را دارند. اگر نسبت نیروی کشش مواد بسته‌بندی به نیروی پایین کشیدن لفاف از یک بیشتر شود نوار بر روی ماشین پاره نخواهد شد و در حالت عکس نوار بر روی دستگاه پاره خواهد شد.
در حقیقت وجه اشتراک این ماشینها حالت عمودی دستگاه برای ساخت پر کردن و در بندی آن است با توجه به نوع بسته‌ای که در نهایت تولید می‌شود ماشینهای مختلفی در این گروه قرار می‌گیرند که مهمترین آنها عبارتند از:
5-1-1-ماشینهای پیلوپک:
مشخصة این بسته‌ها دوختهای نوع هم پوشانی و لب به لب است که بر روی بسته شکل گرفته کاربرد این بسته‌ها در بسته‌بندی اقلام جامد مثلاً تکه‌های آب نبات، بیسکویت و.. می‌باشد در شکل زیر دو نمونه از این نوع بسته‌بندی‌ها را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 


5-1-2- ماشین‌های ساچت پک:
این بسته‌بندی‌ها دارای چهار طرف دوخت شده با یک حالت بهره‌دار در اطراف بسته می‌باشند. عمومی‌ترین کاربرد آنها برای بسته‌بندی محصولات پودر شده نظیر سوپهای آماده، پودر سیب‌زمینی و ... می‌باشد شکل زیر نمونه بسته‌های تولیدی توسط این ماشینها را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 


5-1-3- ماشینهای استریپ‌ پک:
این بسته‌ها شامل دو لایه نوار متصل شده به یکدیگر است که محصول بین آنها ثابت شده است هر چند عمومی‌ترین کاربرد این نوع بسته‌ها در بسته‌بندی انواع قرصها و کپسولها است اما در بسته‌بندی محصولات غذایی نظیر پاره‌ای شکلاتها استفاده از این نوع متداول می‌باشد.
5-1-4- ماشینهای ترانس رپ:
ترانس رپ هر چند نام مشخص برای ماشین بسته‌بندی است اما در اصطلاح شامل هر تجهیزاتی است که از یک رشته مواد بسته‌بندی بتواند تیوپ عمودی تهیه نماید این تیوپ بلافاصله پس از تشکیل پر و دوخته می‌شود ماشین F.F.S عمودی این نوع بسته‌ها مناسب برای بسته‌بندی محصولاتی نظیر مواد گرانولی پودری، تنقلات نظیر پفک، بیسکویت می‌باشد. مایعات نیز به این طریق قادر به بسته‌بندی هستند اما بسته‌بندی مایعات با این سیستم توسعه زیادی پیدا نکرده است دلیل آن آلودگی است که در هنگام دوخت معمولاً بوجود می‌آید و ماندگاری محصولاتی نظیر مایعات را کاهش می‌دهد شکل زیر شمای این ماشین را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 


فیلم‌های تک لایه و چند لایه ممکن است در این سیستم مورد استفاده قرار گیرند. فیلم‌های مورد استفاده باید خواص نظیر اصطکاک کم و حرکت مناسب روی شانه دستگاه را داشته و علاوه بر این مقاومت به ذوب بالا داشته باشد زیرا هنگام پر کردن هنوز دوخت عرضی زده شده گرم است و باید وزن محصول را تحمل کند که از این نظر LDPE فیلم مناسبی می‌باشد.
از طرف دیگر فیلم به دلیل عبور از تجهیزات و تبدیل به تیوپ باید مقاوم بوده در طی این فرآیند نشکند و ترک نخورد که از این نظر فیلم‌های سلولز (سلوفان) LDPE و لفافهای چند لایه‌ای نظیر دو لایه سلوفان و سلوفان اپلی‌اتیلن و کاغذ پوشش داده شده با پلی‌اتیلن مناسبند. فویل آلومینیوم معمولاً لایه مناسبی نمی‌باشد چون به علت سختی در طی عمل شکسته و ترک برمی‌دارد.
5-1-5- ماشینهای فلوپک:
فلوپک نام ماشینهائی است که به طریق عمودی یا افقی قادرند یک رشته فیلم را به تیوپ تبدیل کنند ماشینهای فلوپک دو اختلاف با ماشینهای ترانس رپ دادند.
a) در فلوپک شانه‌های شکل دهنده استفاده نشده است.
b) عمل متناوب نیست بلکه مداوم است.
شکل زیر شمای یک سسیتم فلوپک را نشان می‌دهد.

 

 

 

 

 


در ماشینهای نوع عمودی عمل شبیه ماشینهای ترانس رپ است با این تفاوت که دوخت عمودی توسط حرارت دادن لفاف با قالبهای گرم کننده و عملیات غلتکهای چین دهنده انجام می‌شود در ماشینهای نوع افقی ابتدا یک رشته از مواد به صورت یک تیوپ افقی شکل می‌گیرد سپس محصولی که باید بسته‌بندی شود توسط یک نقاله داخل آن قرار گرفته و دوخت طولی به وسیله بلوکهای حرارت دهنده و عمل غلتکها انجام می‌شود. ماشینهای فلوپک برای محصولاتی نظیر، بیسکویتها، شکلات، آب نبات و ... مناسب هستند.
5-1-6- ماشینهای تتراپک:
اولین بار در سال 1953 توسط سوئدی‌ها بکار گرفته شده نمودار کاغذی مرکب با عبور از شانه‌های دسنگاه و استوانه آن به صورت تیوپ در آمده دوخت طولی همزمان زده شده و پس از دوخت عرضی (دوخت کف) محصولی (نظیر شیر) وارد قوطی شده و فکهای دوخت دهنده با یک چرخش 90 درجه‌ای نسبت به قبل عمل دوخت نهایی ظرف را انجام می‌دهند به این ترتیب یک بسته چهار سطحی بدست می‌آید که به همین دلیل به تتراپک موسوم گردیده است اخیراً بسته‌های با این طرح تیپ به نام تترابریک به بازار عرضه شده است.

 

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   30 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله ماشین های بسته بندی مواد غذایی

دانلود مقاله تاثیر کلاس بندی بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان

اختصاصی از رزفایل دانلود مقاله تاثیر کلاس بندی بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

مقدمه :
بچه با حرکات دست و پا کم کم مهارتها را یاد می گیرد و با مشاهده رفتار و حرکات اطرافیان , عادات و آداب آنها را جذب میکند و با رد یا قبول دنیایی که برای خود ساخته , آن را تجربه می کند . پس بیشتر از طریق آزمایش تا خطا , شادی تا غم , تجربه تا تلقین و گفتگو تا هدایت , مسائل را فرا می گیرد .
در نتیجه کودک بیشتر از طریق عشق ,از راه شکیبایی ,از طریق درک و فهم ,از راه احساس تعلق داشتن به دیگری ,از طریق عملی و از راه احساس موجودیت کردن ,مسائل را می آموزد .با گذشت هر روز از زنمدگی ,طفل اندکی از آنچه از دیگران می دانند ,می اندیشند و درک می کنند ,را فرا می گیرد .
اگر خوب دقت کنیم می بینیم بچه ها از نظر استعدادها یی که دارند با یکدیگر متفاوتند .دو کودک را نمی توان پیدا کرد که از همه لحاظ شبیه هم باشند .مثلاً اگر در کلاس درس سوالاتی از آنان شود هر کدام از این دانش آموزان به وسیله هوش و استعداد های ذاتی که دارند ,جوابهای گوناگونی را خواهند داد.
لذا روانشناسان و جامعه شناسان با کمک علم زیست شناسی ,پرونده تحصیلی را جهت هر یک از محصلین اتداع نموده اند که هر یک از این پرونده ها ,می توانند بیانگر خصوصیات و شایستگی های فرد فرد دانش آموزان باشد .
امروزه همه تلاش ها کنکا شها و تحقیقات به این جهت است که تمام نو نهالان برای تعلیم و تربیت بهتر و ترقی و تکامل باید از همه متمایز و شناخته شوند .
آگاهی از تفاوتهای فردی می تواند ما را در حل بسیاری از دشواریها یاری دهد ,وقتی قبول کردیم که انسانها از نظر تواناییهای ذاتی و اکتسابی تفاوت دارند ,در پی این نخواهیم بود که از همه ,رفتارهای یکسانی را انتظار داشته باشیم .
اگر کلاس بندی هر یک از دانش آموزان در پایه ها و مقاطع تحصیلی به صورت به صورت علمی و شایسته انجام گیرد ,امکان غفراگیری و کسب مهارت ,با توجه به کلاس بندی صحیح و مدون ,وجود خواهد داشت .
دنیای ما دریاست هر کودکی ماهیست
دنیای بی ماهی یک ذره زیبا نیست
هر ماهی دریا رنگی به خود دارد
بعضی سفید و سرخ بعضی سیاه و زرد
این ماهیان با هم یک رو و یک رنگند
بیگانه با گینه بیگانه با جنگد
آنها نمی خواهند دریا شود بی آب
از غصه می میرند در خشکی و دریا
حیف است اگر ماهی باشد زدریا دور
ماهی گریزان است از حوض و بنگ و تور
زیبایی ماهی زیبایی دریاست
با آب و آزادی دنیای ما زیباست
اسد الله شعبانی
تاریخچه تشکیل مدارس در ایران
در زمانتهای قدیم که تقریبأ مردم بی سواد بوده و حتی از سواد خواندن قران نیز بی بهره بودند ,در کشور های آسیایی و کم کم در ایران و هند ثروتمندان کم کم به فکر تحصیل سواد افتاده و علاقمند وراغب به تحصیل قران و سایر کتب مذهبی گردیدند .ثروتمندان آن زمان ,فرزندذان خود را برای تعلیم و قران و سایر فرائض دینی به مکانهایی که بعدأ به نام مکتب خوانده شد ,می فرستادند .مکتب خانه های اولیه ,عموماً تاریک و بدون نور و روشنایی بوده است ,مردم هم بدون در نظر گرفتن شرایط ,فرزندان پسر خود را به مکتب خانه می فرستادند .گاهی به مکتب خانه ملاخانه گفته می شد .ماهانه مبلغی به عنوان شهریه به ملا می پرداختند و کسانی که پول برای پرداخت شهریه فرزندان خود را نداشتند ,مقداری مایحتاج روزانه از قبیل تخم مرغ ,برنج ,…..را به جای پول به ملا می دادند .
بچه ها در اتاقهای کوچک و تاریک ,روی فرش های کهنه و پوسیده ای که اغلب از جنس حصیر ,گلیم و جاجیم بود می نشستند و تعداد آنها در اتاقهای کوچک گاهی بالغ بر 50 الی 60 نفر می شد . به مدرس مکتب خانه ,آخوند می گفتند ,که بعد ها به او ""آمیرزا "لقب دادند .
عمل خواندن و نوشتن از کنج مساجد و یا تکایای مذهبی به بعضی از خانه ها رسوخ پیدا کرد , و این عمل کم کم در شهرهای کوچک و حتی در قصبات و روستاها انجام می گرفت . البته اهالی محل از فرستادن دختران خود به این مکتب خانه ها ابا می کردند .
در این میان زنان قدیمی , فقط قرآن را به صورت طوطی وار می خواندند و از نعمت نوشتن محروم بودند . کم کم بر اثر روابط با کشورهای همجوار و حتی با اروپا و بر اثر مطالعه کتب روان شناسی و علوم دیگر , مردم این زمان به این فکر افتادند که نشستن بر روی حصیر های کهنه و فرسوده و یا روی زمینی که رطوبت دارد , فرزندان آنها را به عوارض جسمی از قبیل رماتیسم و بیما ریهای قلبی مبتلا می سازد .
بعضی فرنگ رفته های آن دوره که به ایران آمده بودند , و مطالعات اندکی در امر تعلیم و تربیت داشتند , کم کم به فکر تاسیس مدارس نیمه رسمی و نیمه ملی در ایران افتادند ,
که معروفترین آنها مرحوم میرزا حسن رشدیه است . حاج میرزا حسن رشدیه به پسر میرزا مهدی در سال 1276 در تبریز متولد شد , پدرش از مجتهدین با سواد
آن عهد بود و فرزند خود را از کودکی با علوم دینی آشنا ساخت .
میرزا حسن به سبب حافظه قوی که داشت در مکتب خانه آن شهر از روزهای آغازین درس , به جانشینی مدرس بر گزیده شد . تحصیل اولیه او با آموزش کتابهای جامع عباسی –ابواب الجنان –گلستان –جامع المقدمات –ترسل شروع شد
به زودی ابو نصر فراهانی جوانی رشید شد و عمامه بر سر گذاشت و بر منبر رفت . پدر او را به بیروت فرستاد . و در سال 1298 هجری قمری در بیروت داخل یکی از مدارس فرانسویان شد و با اصول جدید اروپایی به ادامه تحصیل پرداخت .
در همین سالها آرزوی ایجاد مدارس به سبک جدید در ایران در دل او پیدا شد .
وی در جایی می نویسد : ( در اروپا از هر صد نفر یک نفر با سواد , و در ایران از هر ده هزار نفر یکنفر با سواد است . پس عیب در مکتب خانه ها است . باید مدارسی به سبک جدید بسازیم . در سال 1300 به شهر اسلامبول رفت و مدارس آنها را بازدید کرد و با روش اداره آنها آشنا شد .و همچنین با سازمان و تشکیلات آنها آشنا شد و سازمان و تشکیلات آنها را پسندید و تصمیم گرفت به ایران بیاید و مدارس شبیه آن مدارس را ایجاد کند . در سر راه به ایران اول به ایروان رفت و در آنجا آشنایی داشت و برای ایرانیان مدرسه ای با اصول جدید تاسیس کرد .
چهار سال بعد از تاسیس این مدرسه ناصر الدین قاجار هنگام بازگشت از سفر فرنگ از آن مدرسه بازدید کرد .
اما ناصر الدین شاه این مدرسه ( رشدیه ) را نپسندید و دستور تعطیل مدرسه و اعزام رشدیه به تبریز کرد . پس از آمدن رشدیه به تبریز با شخصیتی به نام میرزا عبد الرحیم نجار زاده طالبوف کتابی به نام کتاب احمد اولین بار برای کودکان نوشت . کتاب غنه سپهری ( تاریخ اسلام و پیامبر ) و در فیزیک نیز کتاب نوشته است و با کمک و دستیاری او در تبریز مدرسه ای به نام مکتب رشدیه باز می کند اما متاسفانه طالبوف به کلات تبعید می شود و مکتب به حالت نیمه تعطیل در می آید . تا آن که یکی از سران دولت قاجار معروف به امین الدوله که مردی خیر خواه و دور اندیش بود رشدیه را به تهران دعوت می کند و به او کمک می کند تا مدرسه اش را در سال 1315 قمری در تهران پی ریزی کند و بسیاری ازآزاد اندیشان تهران نیز به یاری او می شتابند و گذشته از آنکه محل مناسبی را در اختیارش می گذارند ( باغ کربلای عباس علی ) کمکهای مالی دولتی و غیر دولتی نیز به او می شود و نیز به همت امین الدوله هیئت امنای مدرسه رشدیه تشکیل می شود که بعد ها به وزارت علوم منتقل می گردد و هسته اصلی انجمن معارف را تشکیل می دهد .
اما متاسفانه بعد از عزل امین الدوله رشدیه مورد بی مهری واقع می شود و در سال 1319 بعد از انحلال مدرسه تهران را به قصد زیارت خانه خدا ترک می گوید رشدیه در سالهایی که پس از میرزا علیخان امین الدوله در تهران زندگی می کرد در گیرودار سیاست نیز افتاد و فعالانه در جامعه حضور یافت و در کنار فعالیتهای سیاسی خود به تاسیس دیگر مدارس دست زد و تا پایان عمر زندگی پر فراز و نشیبی را گذراند . و بارها تبعید شد و با زندان افتاد و الحق او را می توان بنیان گذار و یا یکی از بانیان آموزش و پرورش جدید در ایران نامید .
مرحوم رشدیه در سال 1323 شمسی در قم از دنیا رفت . بعد ها مدارسی به افتخار آن مرحوم به نام رشدیه در مشهد , قم , اهواز , اردبیل , خوی و نیز در تهران تاسیس شد که در زمان طاغوت به مدرسه مروی تبدیل شد .
از مدارس تهران قدیم که نامی از آنها در تاریخ مانده می توان چند مدرسه زیر را نام برد :
1- مدرسه حکیم باشی که در میدان ارک قرار داشت
2- مدرسه امامزاده زید که در اوایل دوره قاجار تاسیس شده بود .
3- مدرسه پا منار در محله پا منار .
4- مدرسه دار الشفا.
5- مدرسه امین الدوله در محله چال میدان .
در کنار این مدارس , مدارسی نیز وجود داشت که از سوی خارجیان تاسیس شده بود این نوع مدارس پیش از تهران در مناطقی مسیحی نشین , در ارومیه تاسیس شده بود و در دوره محمد شاه قاجار در تهران دو مدرسه یکی از سوی انگلیسی ها بنام کالج تاسیس گردید . در کنار این مدارس از سوی اندیشمندان و صاحبنظران تعلیم و تربیت در تهران مدارسی جهت تدریس علوم جدید به شیوه نوین تاسیس شد که نخستین آن مدارسی بنام رشدیه که از سوی میرزا حسن رشدیه اول در تبریز و سپس در تهران تاسیس یافت . شیوه تدریس در مدارس رشدیه به این صورت بود که در کنار صرف و نحو عربی , دانش جدید اروپایی نیز تدریس می شد و مدارس با نظم و انضباط خاصی اداره می شد .
تاریخچه کلاس بندی در ایران
در زمانهای نه چندان دور , در دوره قاجار کلاس بندی با توجه به سن و قد کودکان صورت می گرفته , بدون آنکه کیفیت تحصیلی آنه در نظر گرفته شود .
یعنی کلاسها را به دو یا سه قسمت تقسیم می کردند و دانش آموزان را از لحاظ بزرگی و کوچکی و کوچکی قد و هیکل تقسیم می نمودند , بدون اینکه استعدادهای ذاتی آنها در نظر گرفته شود .
کم کم در اثر پیشرفت علم و کشفیات گو نا گون و به وجود آمدن شناسنامه , که تاریخ تولد و مشخصات هر کس در آن مشخص و معلوم بود , کلاس بندی به صورت الفبایی و یا با توجه به چگونگی پیشرفت تحصیلی دانش آموزان صورت گرفته است و تا به امروز که ملاکها , میزان تحصیلات والدین , شغل والدین , وضعیت اقتصادی , نوع مسکن , خصوصیات علمی و اخلاقی دانش آموز , سلامت جسمی و سلامت روانی و … را می توان نام برد .
مساله تحقیق :
بیان مساله :
در این تحقیق ما در پی پاسخ این سوال هستیم که کلاس بندی بهینه چیست و چه تاثیری در ارتقا و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان دوره ابتدایی دارد :
دبستان خانه شاگرد و معلم و محلی است که بنای زندگی اطفال در آن پی ریزی می شود و یادگارهای گوناگون از دوره پرشور و هیجان طفولیت در خاطره ها به جای می گذارد . در همین خانه بزرگ است که مغز کوچک اطفال شکل اجتماعی
می گیرد و به آهنگ با انضباط زندگی آشنا می شود .
اگر دبستان را به ساده ترین صورت آن در آوریم , واحد کوچکی از آن باقی می ماند که کلاس درس نامیده می شود . آنجا نیز قاعدتا"" عده ای طفل خرد سال با شخصی به نام معلم گرد هم نشسته اند و مقدمات کتاب زندگی را ورق می زنند
طبقه بندی شاگردان در دبستانهای معمولی از مهمترین وظایف مدیر دبستان است .
در طبقه بندی باید به رشد جسمی و قدرت فکری و عقلی و رشد ذهنی و اجتماعی و سازگاری روحی و اخلاقی کودکان توجه شود , تا اطفال که بهتر می توانند با یکدیگر کار کنند در یک اتاق قرار گیرند و بین آنان اختلافاتی که به ناسازگاریها منجر می شود , بوجود نیاید .
حال باید دید که :
اگر کلاس بندی صرفا""بر مبنای تراز علمی صورت گیرد و معدل کل دانش آموزان در سال قبل ملاک باشد , آیا این کلاس بندی ایده آل است ؟
اگر کلاس بندی صرفا بر مبنای تراز اخلاقی صورت گیرد و چگونگی رفتار دانش آموزان با دیگران و سازگاری وی با محیط مدرسه و کلاس مد نظر باشد , و دانش آموزانی که برای مدرسه ایجاد مشکل می کنند , در کلاسهای هم پایه به نسبت تساوی تقسیم شوند , آیا چنین کلاس بندی می تواند مناسب باشد ؟
اگر در کلاس بندی , فقط شرایط سنی دانش آموزان در نظر گرفته شود , آیا این کلاتس بندی بهینه است ؟
و یا اگر در کلاس بندی و تقسیم دانش آموزان بین کلاسها , صرفا به میزان تحصیلات والدین دانش آموز توجه شود , آیا چنین کلاس بندی می تواند موفق باشد و موجب هم تراز بودن کلاسها شود و رضایت معلمین همپایه را به دنبال داشته باشد .
برای رسیدن به این پاسخ , در تهران به مناطق مختلف آموزش و پرورش رفته و از نزدیک با نحوه کلاس بندی مدارس آشنا شدیم , که متعاقبا به ذکر آنها خواهیم پرداخت .
اهمیت و ضرورت تحقیق
دکتر ابراهیمی استاد دانشگاه تهران می گوید :
((در بعضی از مدارس , بخصوص در امر کلاس بندی پایه اول دبستان , نحوه تقسیم دانش آموزان در بین کلاسها , فقط بر مبتای تحصیلات والدین صورت می گیرد و دلیلشان این است که دانش آموزانی که پدر و مادر تحصیلکرده باشد , هیچ گونه زحمتی بر دوش معلم ندارد و معلم فقط باید به دانش آموزانی رسیدگی کند که دارای پدر و مادر بی سواد یا کم سواد هستند ))
در بیشتر مدارس ما , کلاس بندی بر اساس معدل کل دانش آموزان صورت می گیرد , باید دید که آیا این روش کمی تواند در پیشرفت تحصیلی دانش آموزان موثر باشد .
فرضیه های تحقیق :
1- بین مدارسی که کلاس بندی دارند , با مدارسی که کلاس بندی ندارند از نظر آموزشی تفاوت وجود دارد
2- سن و جنس دانش آموزان بر روی کلاس بندی آنان تاثیر می گذارد .
تعریف عملیاتی اصطلاحات تحقیق :
دانش آموز : افرادی که در یکی از پایه های تحصیلی , مشغول کسب علم و دانش هستند
معدل کل : مجموع نمرات درسی تقسیم بر تعداد دروس
پیشرفت تحصیلی : رفتن دانش آموز از پایه ای تحصیلی به پایه ای بالاتر و کسب معدل بالای 15
کلاس بندی : تقسیم دانش آموزان در بین کلاسها بر مبنای معدل کسب کرده در سال قبل که این معدل کسب شده باید :
- دانش آموزانی که معدل سال قبل آنها بالاتر از 18 باشد در یک کلاس
- دانش آموزانی که معدل سال قبل آنها بین 18 تا 14 باشد در یک کلاس
- دانش آموزانی که معدل سال قبل آنها کمتر از 14 باشد در یک کلاس
طرح تحقیق :
در کشور ما چندین مدرسه وجود دارد که از نظر کلاس بندی با مشکل مواجه هستند ما بر آنیم تا روش صحیحی برای حل این مشکل بیابیم .
در ابتدا باید بدانیم که کلاس بندی چیست و چه نقشی بر پیشرفت تحصیلی دارد و بین مدارسی که کلاس بندی دارند با دیگر مدارس چه تفاوتی وجود دارد و وظایف معلمان در اینگونه مدارس چگونه است .
در این تحقیق منظور ما از کلاس بندی تقسیم دانش آموزان در بین کلاسها بر اساس معدل سال قبل آنها می باشد . ما می خواهیم بدانیم آیا این روش صحیح است یا خیر؟
بهمین دلیل به سراغ پایه های ابتدایی در چند مدرسه تهران رفته ایم و تحقیق خود را با پرسشنامه و پرونده تحصیلی دانش آموزان شروع کرده ایم .

 

 

 

فصل دوم :
پیشینه تحقیق :
لطف آبادی (1374 ) بر روی نقش کلاس بندی و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان تحقیق کرده است او می گوید :
در نحوه کلاس بندی باید خیلی دقت کرد . چون اولین و مهمترین کار در تحصیل می باشد نباید دانش آموزان زرنگ و تنبل را از یکدیگر جدا کرد . چون بتعث سر خوردگی در دانش آموزان ضعیف می شود و اشتیاق درس خواندن را از همان ابتدا از آنها می گیرد و در دانش آموزان قوی باعث بوجود آمدن غرور می شود و باعث می شود آنها به خود مغرور شوند و در خواندن درس کاستی نشان دهند .
بایددر هر کلاس به طور متوسط از هر سه گروه : زرنگ , متوسط و ضعیف دانش آموزان استفاده شود تا شاهد رقابت و پیشرفت تحصیلی آنان باشیم .

 

 

 


فصل سوم :
روش تحقیق :
ما در این تحقیق از روش همبستگی استفاده کرده ایم .
جامعه آماری :
تمام مدارس ابتدایی شهر تهران
نمونه آماری :
از مدارس ابتدایی شهر تهران که از منطقه 20و16 آموزش و پرورش را انتخاب کرده ایم و 100 نفر از دانش آموزان این منطقه که 50 نفر آنها دختر و 50 نفر آنها پسر می باشند .
حجم نمونه و روش آمارگیری :
حجم نمونه ما 100 نفر دانش آموز می باشد و در این تحقیق از روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله استفاده می کنیم .
ابزارهای تحقیق :
ابزارهای تحقیق ما در این تحقیق عبارت اند از :
پرسشنامه و پرونده تحصیلی دانش آموزان
روش تجزیه و تحلیل :
در این تحقیق برای گزارش ویژگی های جمعیتی آزمودنی ها از شیوه های آمار توصیفی استفاده خواهد شد . اما در تحلیل نتایج از آمار استنباطی استفاده خواهیم کرد .
طرح کلاس بندی دانش آموزان اول دبستان (منطقه 20 طرح)
در سال تحصیلی 73-72 طرحی از طرف گروههای آموزشی منطقه 20 , به مدارس تابعه ارسال شده که در آن نحوه تست کودکان سال اول دبستان , بیان شده است . در این طرح از آزمون بینه – سیمون استفاده شده که از سن سه سالگی شروع می شود و تا ده سالگی ادامه دارد . این طرح شامل موارد زیر است :
1- در مورد کودکان سه ساله , شامل :
گفتن نام خانوادگی , بازگو کردن دو عدد , نام بردن اجزای یک تصویر ,
بازگو کردن جمله شش سیلابی , نشان دادن بینی , چشم و دهان .
2- در مورد کودکان چهار ساله , شامل :
بازگو کردن سه عدد , بیان جنسیت , نام بردن اسم چند شئ , مقایسه طول دو خط
3- در مورد کودکان پنج ساله شامل :
بازگو کردن جملات ده سیلابی , شمردن چهار سکه ساده , مقایسه دو وزن با هم , ترسیم یک مربع از روی مدل , تنظیم تصاویر .
4- در مورد کودکان شش ساله , شامل :
شمردن سیزده سکه , توصیف از نظر کار برد , تشخبص صبح و عصر , ترسیم یک لوزی از روی مدل مقایسه از نظر زیبایی .
5- در مورد کودکان هفت ساله , شامل :
توصیف یک تصویر , شمردن سکه ای که سه عدد آن مضاعف باشد , تشخیص دست راست و گوش چپ , تشخیص چهار رنگ , اجرای سه دستور .
6-در مورد کودکان هشت ساله , شامل :
بازگو کردن پنج عدد, شمردن معکوس از بیست به صفر , تشخیص کمبود تصویر , تاریخ روز , مقایسه دو چیز به طور ذهنی .
6- در مورد کودکان نه ساله , شامل :
تشخیص سکه های پول , برگرداندن بقیه از پنج تومان , توصیف بدون در نظر گرفتن مصرف , چرا باید درس خواند , در خانه چه کسی را بیشتر دوست داری ,
نام بردن ماههای سال .
7- در مورد کودکان ده ساله , شامل :
اگر به جایی که می خواهیم برویم دیر شد چه کنیم , ردیف کردن پنج عدد , ترسیم حفظی دو تصویر , انتقاد جملات احمقانه و سه کلمه در دو جمله جداگانه ( ر.ک به بخش ضمائم ضمیمه شماره 1و2 )
البته برای هر یک از موارد یاد شده , امتیازی در نظر گرفته شده و از طریق مجموع امتیازات کودک , بهره هوشی او محاسبه می گردد , و بر حسب بهره هوشی بدست آمده در بین کلاسها تقسیم می شود .
100 × = IQ بهره هوش
البته بر حسب جدول ذیل , مشخص می شود که این دانش آموز از نظر بهره هوشی به چه گروهی تعلق دارد .
ایزوله 25-0
تربیت پذیر 50-25
آ‌موزش پذیر 75-50
مرزی 90-75
متوسط ضعیف 110-90
خوب 120-110
تیز هوش 140-120
نابغه 200-140
همان طور که اشاره شد , طرح فوق فقط مربوط به کلاس بندی دانش آموزان پایه اول بوده و هیچ گونه طرح مدونی در مورد کلاس بندی سایر پایه ها , از طرف اداره , به مدارس تابعه , ارسال نشده است . در ضمن همانطورکه می دانیم اجرای یک تست به خصوص در مورد یک کودک کاری به غایت حساس است .
اجرای صحیح یک تست همواره مستلزم تحقق دو شرط اساسی است :
1- کودک مورد آزمایش باید تست را با طیب خاطر انجام دهد و در اجرای آن دقت لازم را بزه کار بندد .
2- کودک نباید از تست یا از اجرا کننده آن بیمناک , وحشت زده یا به نحوی ناراحت باشد . باید علاقه کودک را علیرغم خود او به آزمایش مورد نظر جلب کرد .
لذا در میان صفات مختلف یک تست خوب این جنبه که برای کودک سرگرم کننده و جالب باشد نباید مورد غفلت قرار گیرد . لازم به تذکر است که آزماینده باید کودک را با روی خوش بپذیرد , فراموش نکنیم که مفداری خوردنی خواه قبل از اجرای تست برای جلب همکاری کودک به وی داده شود خواه به او وعده دهند که در صورت موفقیت به وی داده خواهد شد می تواند مفید واقع شود . بدیهی است که باید از هر گونه تذکری در حضور کودک خود داری شود , کودکی که احساس می کند در انجام کار معینی شایستگی لازم را از خود نشان نداده است , آرامش روانی را که برای اجرای موفقیت آمیز آزمایشهای بعدی , ضروریست از کف خواهد داد .
حضور والدین , برادر یا خواهر بزرگتر یا یکی از معلمان کودک , ممکن است او را به طور قابل ملاحظه ای مشوش نماید . فراموش نخواهیم کرد که کودک بخصوص اگر با آزمایشهای طولانی که تمایل او به بازی را ارضا نمی کند سر و کار داشته باشد زود خسته می شود . و در این صورت باید جلسه آزمایش را قطع کرد و آنرا در فرصت مناسبی از سر گرفت . تستها باید حتی الامکان بطور انفرادی اجرا شوند و کودکان آنرا یکی بعد از دیگری بگذرانند .
چه کسی باید تستها را اجرا کند ؟
آیا باید برای انجام این منظور از روانشناس حرفه ای استمداد کرد یا معلمان می توانند این وظیفه را به عهده بگیرند .
قبلا"" به این نکته اشاره کردیم که اجرای تست کاری به غایت حساس و دقیق است , اما دلیلی وجود ندارد که یک معلم نتواند برای بعهده گرفتن این و.ظیفه آماده شود و در این باره ورزیدگی کافی کسب نماید. معذالک باید در این مورد تاکید لازم بعمل آید که یک دوره کار آموزی عملی شرط لازم آن است که بتوان روی نتایج حاصله حساب کرد .
باید علاوه بر آن تکنیک تست مورد نظر بطور دقیق برای آزمایش کننده معلوم باشد تا بتواند آنرا با دقت هر چه تمامتر بصورتی که هنگام میزان کردن و فرم گیری تست مورد عمل بوده اجرا کند .
وانگهی بسیاری از این مسائل با نوع تست بستگی دارد . مشکلات اجرایی از تستی تا تست دیگر متفاوت است . در مورد تستهای بینه – سیمون , کدار معتقد است که حتی افراد تازه کار می توانند از اجرای آنها نتایج مفیدی به دست آورند .
و.لی تحصیل نتایج دقیق از این تست مستلزم آن است که شخص مامور اجرای آنها در کار خود بسیار ورزیده باشد .
بعضی از مولفان از جمله لیپمن معتقدند که تنها روانشناسان حرفه ای باید مجاز باشند دانش آموزان را تست کنند . بدیهی است که معلمان باید برای کسب صلاحیت در این مورد دوره کار آموزی بخصوص ببینند . ولی آیا کسب چنین تبحری برای همه معلمان مطلوب نیست ؟ پس اگر به منظور جوابگوئی به احتیاجات ناشی از اجرای تستها بتوانیم این هدف پر ارزش را تحقق بخشیم , بطور غیر مستقیم به عالم تعلیم و تربیت نیز خدمت کرده خواهیم بود .

 

نحوه کلاس بندی در دبستان پسرانه ایمان (منطقه 20 )
طی گفتگوئی که با مسئول دبستان ایمان در مورد جگونگی انجام کلاس بندی در این مدرسه , به عمل آمد , اظهار داشتند : کلاس بندی پایه اول بر اساس طرحی که از منطقه ارسال شده است , انجام می گیرد .
در سالهای گذشته هیچ گونه طرح مدونی در زمینه کلاس بندی از طرف منطقه به مدارس ارسال نشده بود و مسئول دبستان , به ابتکار خود , در این زمینه طرحی را به مرحله عمل در آورده اند .
در سال تحصیلی 72-71 تستی را برای سنجش میزان هوش دانش آموزان کلاس اول تهیه کرده بودند که شامل مراحل ذیل بود :
- شمردن مهره ها از یک تا چهارده
- نشاندادن قسمتهای مختلف بدن ( چشم , گوش , دست , پا و … )
- شناخت جهتها ( بالا , پایین , چپ , راست و … )
- شناخت بلندی , کوتاهی و تساوی
- شناخت سبکی و سنگینی و تشخیص آنها
- شناخت جلو و عقب
- جدا کردن گردی , سه گوش و چهار گوش
- مشخص کردن رنگها : سفید , قرمز , آبی و سبز
- خواندن شعر یا سوره های قرآن توسط دانش آموز
- مفهوم بیشتری یا کمتری با در اختیار گذاشتن سکه های مختلف
- نام بردن اشیاء مختلف با استفاده از لوحه ها
برای هر قسمت امتیاز بخصوصی را قائل بودند که جمع امتیازات میزان هوش کودک را نشان می داده است . علاوه بر این تست , عوامل دیگری هم در امر کلاس بندی دخیل بودند, از جمله :
تاریخ تولد دانش آموز , تحصیلات پدر , تحصیلات مادر , شغل پدر , شغل مادر , سن پدر , سن مادر , نوع و میزان در آمد خانواده , در قید حیات بودن پدر و مادر , چپ دستی یا راست دستی کودک , عدم آشنایی با زبان فارسی , لکنت زبان , معلولیت جسمی و حرکتی , نقص عضو , نقص در بسنایی و شنوایی , نقص در چهره , نوع مسکن و تعداد اتاقها ( ر.ک به بخش ضمائم , ضمیمه شماره 3 )
در مورد کلاس بندی پایه های دوم تا پنجم نیز طرح دیگری را به مرحله اجرا در آورده بودند . در درجه اول , دانش آموزان پایه های قبل را که به کلاس بالاتر ارتقاء یافته بودند , بین کلاسهای هم پایه به طور مساوی تقسیم می کردند , تا دانش آموزان یک کلاس مجددا در سال تحصیلی جدید , همه در یک کلاس مشترک قرار نگیرند .
معیار های دیگری که در نظر می گرفتند , عبارت بودند از :
نمره درس ریاضی , نمره درس دیکته , جمع نمرات ثلث سوم , انضباط ثلث سوم و میزان تحصیلات اولیاء که جمعا صد امتیاز می شد و دانش آموزان بر حسب امتیازی که می آوردند به طور تساوی و عادلانه در بین کلاسهای هم پایه تقسیم می شوند .
در مورد دروس ریاضی , دیکته و همچنین انضباط , امتیازات با این صورت تعلق می گرفت :
1- دانش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا یعنی در درس ریاضی , دیکته و انضباط 20 بگیرند 20 امتیاز می گیرند .
2- دانش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا را نمرات 18 و 19 بگیرند , 18 امتیاز می گیرند .
3- دانش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا را نمرات 16 و 17 بگیرند , 16 امتیاز می گیرند .
4- دانش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا را نمرات 14 و 15 بگیرند , 14 امتیاز می گیرند .
5-دانش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا را نمرات 12 و 13 بگیرند , 12 امتیاز می گیرند .
6 _د انش آموزانی که هر قسمت از مراحل بالا را نمرات10و11 بگیرند , 10امتیازمی گیرند .
در مورد میزان تحصیلات پدر و مادر , امتیازات بدین صورت تعلق می گرفت :
1- اولیایی که در حد ابتدایی سواد دارند : 10 امتیاز
2- اولیایی که در حد راهنمایی سواد دارند : 15 امتیاز
3- اولیایی که در حد دیپلم سواد دارند : 20 امتیاز
تذکر : فقط میزان سواد یکی از والدین در امتیاز دهی محسوب می شود
در مورد جمع نمرات ثلث سوم , برای هر پایه ای , میزان امتیاز داده شده متفاوت بود .
پایه اول به پایه دوم
1- دانش آموزانی که در پایه اول در جمع کل نمرات ثلث سوم 160-120 نمره داشتند , 10 امتیاز
2- دانش آموزانی که در پایه اول در جمع نمرات ثلث سوم 199-161 نمره داشتند , 15 امتیاز .
3- دانش آموزانی که در پایه اول در جمع نمرات ثلث سوم 240 –200 نمره داشتند , 20 امتیاز .

 

پایه دوم به پایه سوم :
1_ دانش آموزانی که در پایه دوم در جمه نمرات ثلث سوم 200 _ 160 نمره داشته اند , 10 امتیاز .
2_ دانش آموزانی که در پایه دوم در جمه نمرات ثلث سوم 250 _ 201 نمره داشته اند , 15 امتیاز .
3_ دانش آموزانی که در پایه دوم در جمه نمرات ثلث سوم 320 _251 نمره داشته اند , 20 امتیاز .
پایه سوم به پایه چهارم
1_ دانش آموزانی که در پایه سوم در جمع نمرات ثلث سوم 265_ 200 نمره داشتند , 10 امتیاز .
2_ دانش آموزانی که در پایه سوم در جمع نمرات ثلث سوم 336_ 266 نمره داشتند , 15 امتیاز .
_ دانش آموزانی که در پایه سوم در جمع نمرات ثلث سوم 400_ 337 نمره داشتند , 20 امتیاز .

 


پایه چهارم به پایه پنجم
1- دانش آموزانی که در پایه چهارم در جمع نمرات ثلث سوم 280-220 نمره داشتند , 10 امتیاز .
2- دانش آموزانی که در پایه چهارم در جمع نمرات ثلث سوم 366-281 نمره داشتند , 15 امتیاز .
3-دانش آموزانی که در پایه چهارم در جمع نمرات ثلث سوم 440 –367 نمره داشتند , 20 امتیاز . ( ر.ک به بخش ضمائم , ضمیمه شماره 4 )
در ضمن این مدرسه دو شیفت است و در هر شیفت 11 کلاس و حدود 430 دانش آموز دارد .
آموزش و پرورش منطقه 20 مدارس تابعه خود را از نظر امکانات , درجه بندی نموده است که عبارتند از :
الف – همگون1 : مدارسی که تقریبا"" از کلیه امکانات , منجمله فضای آموزشی مناسب , کتابخانه ها , آزمایشگاه , امکانات ورزشی و … بر خوردار باشند , همگون یک خوانده می شوند .
ب- همگون 2 : مارسی که از نظر امکانات در حد متوسط باشند همگون دو خوانده می شوند .
ج- همگون 3 : مدارسی که از امکانات چندانی بر خوردار نباشند , همگون سه نامیده می شوند .
دبستان سه از این نظر , همگون 1 است .
نحوه کلاس بندی در دبستان دخترانه پیک نور ( منطقه 16 )
این مدرسه دو شیفت است . در هر شیفت 14 کلاس و حدود 500 دانش آموز می باشد . کلاس بندی پایه اول , در سالهای گذشته بر اساس طرحی که مسئول دبستان تهیه کرده بود , انجام می شده است .
این تست بیشتر بر مبنای ریاضی پایه اول تهیه شده بود , که شامل : تشخیص رنگها , چپ و راست , سوالات جور کردنی و کامل کردنی و …
کلاس بندی سایر پایه ها در سالهای گذشته بر اساس معدل کل دانش آموزان صورت می گرفته , در سال گذشته صرفا"" بر اساس معدل نمرات کتبی دانش آموزان صورت می گرفته و در سال جاری بر اساس طرح تراز علمی – اخلاقی صورت می گیرد .
مسئول دبستان معتقد بودند که : در امر کلاس بندی نباید نمره انضباط دانش آموز , ملاک باشد . زیرا نمره انضباط معدل دانش آموز را بالا می برد .
دانش آموزان شلوغ و مسئله ساز در کلاسها پخش می شوند .
در کلاس بندی پایه اول , سواد پدر و مادر هم در نظر گرفته می شود . زیرا بنا به گفته مسئول دبستان , دانش آموزانی که دارای والدینی تحصیلکرده هستند , در منزل رسیدگی بیشتری به درسشان می شود و از این نظر مشکلی برای معلم ایجاد نمی کنند .
البته باید متذکر شویم که کلاس بندی دانش آموزان پایه اول قبلا"" صورت گرفته بود , و معیار این کار , میزان سواد والدین بوده , و قرار بود در اواخر شهریور ماه معلمین کلاس اول تست هوشی را بر روی دانش آموزان خود انجام دهند و تا حدودی با میزان هوش و استعداد دانش آموزان خود آشنا شوند .
به قسمتهایی از تست مذکور که همان تست منطقه است , در ذیل اشاره می شود نکات مهم :
- محل قرار گرفتن تست : تست در یک اتاق خلوت و بدون سر و صدا گرفته شود و تا جائیکه ممکن است از زدن تصویر به دیوار و یا هر چیزی که ذهن کودک را مشغول کند اجتناب ورزیده شود .
2-شخص یا اشخاصی که تست را می گیرند , حتما"" بایر از میان معلمین کلاس اول باشند , نحوه برخورد ایشان با کودک مناسب با سن و رغبت او باشد .
3- در زمان گرفتن تست شخص یا اشخاصی , به عنوان ناظر حضور نداشته باشند.
4- از مشخص کردن هر گونه زمان و یا نگاه کردن به ساعت اجتناب ورزیده شود
5- هنگامی که احساس شود به اندازه کافی , زمان داده شده است و کودک قادر به پاسخ نبوده است بدون به کار بردن کلمه منفی , مثل : نتوانستی, صحیح نیست , نه اینطور نیست و … سوال بعدی مطرح شود .
6- جمله ها به صورت بیانی کودکانه , اما صحیح مطرح شود .
7- بهتر است از کودک به تنهایی تست به عمل آید تا مورد کمک و یا سرزنش از سوی همراه قرار نگیرد .
اما در صورتی که احساس شود , کودک کمترین ناراحتی به خاطر جدا شدن از مادر یا شخص دیکری که همراه اوست , در رفتارش پدیدار شده , انجام این عمل جایز نیست و نباید به تحکم متوسل شد .
مشخصات کودک باید در بالای کاغذ نوشته مشود که این مشخصات عبارتند از:
نام … ………….نام خانوادگی ………………..تک فرزند چپ دست
لکنت زبان نیمه اول نیمه دوم
سوالات تست عبارتند از :
1- اسمت چیه ؟ فامیلت چیه ؟ چند سالته ؟
2-میوه چیه ؟
3-با بخاری گرم می شویم , با کولرچی ؟
4-خوب گوش بده , هر چه من می گم , دوباره بگو :
دیروز من همراه برادرم به پارک رفتم .
5-شکلهای مشابه را جدا کن .

 

6_ شیر در کجا زندگی می کند ؟
7_دستکش را دست می کنیم , جوراب را چی ؟ و یا با چشم می بینیم , با گوش چی ؟
8_عینک به چه درد می خوره ؟
9_ الف ) اشیاء همرنگ را جدا کن .
ب) رنگ هر دسته را بگو .
10_ کجای این شکل ناقص است ؟

 

11_ شکلی را که مثل بقیه نیست نشان بده .

 

12_ این شکل را کامل کن . با کدام دست کشیدی ؟ چپ , راست ؟

 

 

 

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله 55   صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تاثیر کلاس بندی بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان