دانلود پاورپوینت بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن

اختصاصی از رزفایل دانلود پاورپوینت بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

برخی از اسلاید های این PowerPoint

فهرست :

—هدف

—مقدمه و تاریخچه

—مایکوتوکسین ها

•خصوصیات مایکوتوکسین ها

•فاکتورهای موثر در رشد قارچ مولد سم و سنتز سم

•—افلاتوکسین ها

•انواع آفلاتوکسین ها

•کپک های مولد افلاتوکسین

•فاکتورهای موثردر رشد قارچ وتولید افلاتوکسین

•مواد غذایی حاوی افلاتوکسین ها

•

—افلاتوکسین M

•نحوه تبدیل آفلاتوکسین  B1  به M1

—حد مجازافلاتوکسین M1

•جهان

•ایران

 

—شیوع افلاتوکسین M1در جهان

—شیوع افلاتوکسین در شیر مادر

—اثرات سمی افلاتوکسین

—روش‌های تشخیص، تخلیص و شناسایی آفلاتوکسین‌ها

—

—روش های خنثی سازی ،‌ حذف و غیر فعال کردن

—افلاتوکسین ها

—نتیجه

—پیشنهادات

 

 

 

هدف

 

از آنجائیکه شیر و فرآورده های لبنی  از اهمیت غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند و مصرف فرآورده های لبنی در گروه های سنی مختلف لازم می باشد پس سالم بودن و عاری بودن از هرگونه آلودگی و سموم قارچی در این فرآورده ها بسیار حائز اهمیت است و از آنجا که سموم قارچی مانند آفلاتوکسین ها دارای اثرات سمی سرطانزایی ، جهش زایی و ناقص الخلقه زایی می باشند و از جمله خطرات بالقوه برای سلامتی جامعه محسوب می شوند پس در اینجاست که لازمه توجه و تحقیق در رابطه با این موضوع برای حفظ سلامتی جامعه و جلوگیری از ضررهای اقتصادی روشن می گردد.

............

56 اسلاید فایل PowerPoint

قابل ویرایش

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرآورده های نوین گچی و روش های اجرا در 153 اسلاید

اختصاصی از رزفایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرآورده های نوین گچی و روش های اجرا در 153 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گَچ،(Plaster) سنگ گچ کلسیم سولفات آبدار طبیعی است و در چندین فرم بلوری یافت می‌شود که در داشته‌های خاکی پوسته جامد کره زمین به فرم قشرهای نسبتاً ضخیم و کلفت فراوان است که آن را از دل زمین بیرون می‌آورند و مورد به‌کارگیری قرار می‌دهند. نخستین بار حدود ۱۶۰ تا ۲۰۰میلیون سال پیش، زمانی که دریاها خشک شدند، لایه های سنگ گچی که در زیر آن ها به وجود آمده بودند پدیدار گشتند. گچ یکی از قدیمی ترینمصالح ساختمانی مورد استفاده در دنیا میباشد که در قرون گذشته با روش های دیگر تولید و به صورت هایی دیگر استفاده می شده است. مطابقتحقیقات زمین شناسان، دوران ناپدید شدن دایناسورها و پدیدار شدن لایه های سنگ گچ خیلی قدیمی تر از ایجاد تمدن ها بر روی زمین است. در قرن ۱۷ پاریس پایتخت گچ بود و تمام دیوارهای چوبی خانه ها توسط گچ پوشانده شده بود. پادشاه فرانسه این قانون را بعد از این که لندن بزرگ در سال ۱۶۶۶ در اثر آتش سوزی از بین رفت اجباری نمود. گچ را پس از استخراج از معدن مانند آهک به کوره می‌برند و تا دمای نزدیک به ۱۸۰۰ درجهسانتی‌گراد گرما می‌دهند تا شماری از مولکول‌های آب تبلورش را از دست بدهد وبه فرم گچ قابل به‌کارگیری به عنوان مصالح ساختمانی و قالب گیریدرآید. معمولاً گچ را با آسیابهای مخصوص به صورت پودر درمی‌آورند و در کیسه‌ها یا به صورت فله به فروش می‌رسد. پودرهای گچ مرغوب باید کوچکتر از ۰٫۱۵ میلی‌متر باشد. در اکثر موارد ترکیب گچ و آب خالص برای کاربردهای مختلف استفاده می‌شود هر چند در موارد نیاز با اضافه کردن مقداری مواد مختلف می‌توان زمان سفت شدن آن را کاهش داد. مثلاً با اضافه کردن ۱٪ نمک طعام به مخلوط گچ و آب زمان سفت شدن آن زیاد می‌شود و اگر میزاننمک بیش از ۴ درصد شود زمان سفت شدن زیاد می‌شود (تا ۳۰ دقیقه).

2CaSO₄ · 4H₂O → 2CaSO₄ · H₂O + 3H₂O (به صورت بخار متصاعد می‌شود).

رنگ گچ به فرم طبیعی سفید بوده و ممکن است به دلیل ناخالصی‌های مواد آلی رس و اکسید آهن به رنگ‌های خاکستری، خاکستری مایل به آبی،صورتی یا زرد دیده شود. سنگ گچ دارای سیستم تبلور منوکلینیک، وزن مخصوص ۳۲/۲ و سختی ۵/۱ تا ۲ می‌باشد. ژیپس مورد به‌کارگیری با سنگ گچ به فرم توده‌ای بلوری‌شده که به فرم دانه‌های ریز و درشت است؛ در اسید کلریدریک و آب گرم به فرم محلول در می‌آید. سنگ گچ خالص دارای ۹/۲۰ درصد آب ترکیبی و ۶/۴۶ درصد SO3 و ۵/۳۲ درصد CaOO است.

خلوص سنگ گچ بر پایه درصد کانی ژیپس در آن تعریف می‌شود. بر پایه انجمن استاندارد مصالح آمریکا (ASTM) دست‌کم خلوص مورد نیاز برای سنگ گچ در مواد صنعتی ۷۰ درصد ژیپس است در صورتی که بیش‌تر سنگ گچ‌های تجارتی و بازرگانی دارای ۷۵ تا ۹۰۰ درصد خلوص می‌باشند. نا خالصی‌های موجود در سنگ گچ بیش‌تر شیل، رس‌ها و کربنات کلسیم است و گاهی بازمانده کنش‌ها و فعالیت‌های حیاتی نیز در آن دیده می‌شود.

این واژه از فارسی میانه gač است که ریشهٔ نهایی آن نامعلوم است، ولی با واژه‌های اکدی gaṣṣu، آرامی gaṣṣā، عربی جصّ، لاتین gypsum، و یونانی باستان gýpsoss مرتبط است.

استانداردهای ملی ساختمان

• استاندارد شماره ۱۲۰۱۵-۱: گچ های ساختمانی و اندودهای گچی آماده -قسمت ۱- تعاریف و ویژگیها
• استاندارد شماره ۱۲۰۱۵-۲: گچ های ساختمانی و اندودهای گچی آماده -قسمت ۲- روش های آزمون
• استاندارد شماره ۲۶۹: ویژگی‌ها و روش آزمون گچ ساختمانی
• استاندارد شماره ۱۱۶۱: سقف پوش گچی
• استاندارد شماره ۲۷۸۵: ویژگی‌های گچ قالب‌سازی
• استاندارد شماره ۲۷۸۶: قطعه‌های پیش‌ساخته دیوارهای گچی
• استاندارد شماره ۵۰۲۹: روش‌های آزمون شیمیایی گچ‌های ساختمانی
• استاندارد شماره ۵۰۳۰: ویژگی‌های سنگ گچ
• استاندارد شماره ۵۰۳۱: ویژگی‌های گچ استریش
• استاندارد شماره ۵۰۳۲: ویژگی‌های بتن گچی
• استاندارد شماره ۵۰۳۳: ویژگی‌های سنگدانه‌های معدنی مورد به‌کارگیری در گچ ساختمانی
• استاندارد شماره ۵۴۸۱: روش آزمون فیزیکی گچ پلاستر
• استاندارد شماره ۵۴۸۲: روش‌های آزمون گچ‌های ساختمانی

فهرست مطالب:

انواع فرآورده های گچی

بلوک های گچی

شکل بلوک های گچی

بلوک های گچی توپر

ویژگی های فیزیکی و مکانیکی بلوک های گچی

رده های چگالی بلوک های گچی

ابعاد و رواداری بلوک های گچی

آزمون های فیزیکی، مکانیکی و شیمیایی بلوک های گچی

سقف پوش های گچی

انواع سقف پوش های گچی

ویژگی های سقف پوش های گچی

مشخصات ویژه سقف پوش های آکوستیکی

آزمون های فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی سقف پوش های گچی

صفحات روکش دار گچی

مراحل تولید

انواع صفحات روکش دار گچی

ویژگی ها

بار شکست خمشی صفحات روکش دار گچی

طبقه بندی جذب آب

آزمون های فیزیکی و مکانیکی صفحات روکش دار گچی

صفحات روکش دار گچی ساده

صفحات روکش دار مقاوم در برابر رطوبت

صفحات مقاوم در برابر آتش

سیستم ساخت و ساز خشک با صفحات روکش دار

دیوارهای جداکننده با صفحات روکش دار

انواع مقاطع فلزی دیواری از نوع استاد

انواع مقاطع فلزی از نوع رانر

انواع مقاطع فلزی دیواری

انواع پیچ ها و بولت پروانه ای

انواع نوار درزگیر و عایق

معیارهای طراحی

و...

دانلود جزوه بسته بندی فرآورده های لبنی

اختصاصی از رزفایل دانلود جزوه بسته بندی فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

امروزه بسته بندی به عنوان جزئی ضروری در فرآیند مواد غذایی محسوب  می شود و برای نگهداری، محافظت،  اطلاع رسانی ،  بازاریابی و.. از آن استفاده میشود . در حال حاضر بسته بندی آن چنان اهمیت دارد که زندگی بدون آن قابل تصور نیست و در حقیقت بسته بندی ضرورت زندگی مدرن است .

انسان رقبای بسیار ی در مصرف مواد غذایی موجود در جهان دارد . حیوانات - عمدتا جوندگان و حشرات – میکروارگانیسم ها (کپکها ، مخمر ها ، باکتریها ) در طول مراحل داشت  برداشت ، فرآیند ذخیره سازی، حمل و نقل و فروش باعث ایجاد ضایعات قابل توجهی در مواد غذایی می شوند . بنابراین تهیه و تدارک یک ماده غذایی خوب و سالم و جلوگیری از ضایعات  آن برای صنایع و اقتصاد ملی بسیار ضروری است و بسته بندی نقش موثری در کاهش ضایعات و حفظ سلامت مصرف کنندگان  دارد . ضرورت تهیه و ذخیره سازی مواد غذایی مورد نیاز ارتش در جنگهای مختلف نیز یکی از دلایل توسعه صنعت بسته بندی است .

تعاریف و مفاهیم بسته بندی

بسته بندی علاوه بر نقش نگهداری نقش دیگری نیز برعهده دارند .

تعاریف مختلفی از بسته بندی :

سیستم اختصاصی آماده سازی کالا جهت حمل و نقل ، توزیع ، ذخیره سازی ، فروش و مصرف نهایی /وسیله ای مطمئن جهت تحویل سالم محصول به مصرف کننده نهایی در شرایط مناسب و با حداقل هزینه /فعالیتی صنعتی – اقتصادی ( تکنو آکونومیک ) با هدف به حداقل رساندن هزینه های تحویل و افزایش فروش

بطور کلی بسته بندی مواد غذایی دارای دو عملکرد اصلی است :

الف ) حفاظت ماده غذایی و افزایش زمان ماندگاری

ب) آکاهی رسانی و تبلیغ محصول در نقطه فروش

بنا به دلایل فوق گرایش تولید کنندگان به بسته بندی افزایش پیدا کرده است :

بسته بندی به عنوان عامل تحریک کننده مشتری جهت خرید محصول محسوب می شود.

بسته بندی تصویری از محصول ارائه می دهد /بسته بندی نقش یک پیغام را بازی می کند .

هنگام انتخاب نوع بسته بندی مواد غذایی باید ویژگیهای زیر را در نظر داشت :

1- غیر سمی برای ماده غذایی  2- محافظت بهداشتی  3- محافظت مواد مغذی  4- محافظت در مقابل نور  5- محافظت در برابر فشار های مکانیکی  6- محافظت در برابر گاز و بو  7- سهولت باز شدن  8- قابلیت چاپ پذیری  9- هزینه کم  10- اندازه و شکل مناسب و زیبا  11 - قابلیت استفاده مجدد    12- نداشتن آثار مخرب زیست محیطی  13- قابلیت دربندی مناسب  14- حمل و نقل آسان

ویژگیهای بسته بندی فرآورده های لبنی

بسته بندی باید کم هزینه و مقرون به صرفه باشد./ استفاده آسان با قاشق و چاقو برای این محصولات ضروری می باشد . / اطلاعات مناسب و کافی از طریق بسته بندی  به مشتری منتقل شود./ مواد بسته بندی باید نسبت به چربی و روغن نفوذ پذیر بوده و مانع مناسبی برای خروج رطوبت باشد .

در اکثر موارد ماده بسته بندی باید به عنو ان مانعی برای عبور نور uv عمل کند به خصوص برای موادی با چربی زیاد عدم واکنش شیمیایی ماده بسته بندی با مواد درون بسته و در نتیجه تولید ترکیبات بد بو و بد مزه کم هم به آسانی قابل تشخیص بوده و هم مضر هستند و باعث کاهش کیفیت محصول می شوند . بسته بندی باید راحتی مصرف را برای مصرف کننده فراهم کند .

ضرورت استفاده از بسته بندی های غیر قابل عبور به نور برای فرآورده های شیری

ویتامین ها کاتالیزورهای حیاتی نامیده می شوند که در اغلب واکنش های بیو شیمیایی داخل بدن شرکت دارند. کمبود یا فقدان ویتامین ها سبب بروز عوارض و برخی بیماریها می شود .

ویتامین ها براساس قابلیت انحلال :1- محلول در چربی  2-محلول در آب

حفظ آنها در مواد غذایی فرایندهای سالم سازی و شرایط تولید بستگی دارد .

بنابراین این نوع بسته بندی و شرایط آن در برابر نور عامل مهمی در حفظ و نگهداری ویتامین ها محسوب می شود .

شیر منبع ویتامین ها  :

D2  یا ریبوفلاوین که دررشد و تنظیم اعمال طبیعی بدن انسان نقش مهمی دارد .

A : ماده پیشساز کاروتن در حفظ سلامت بینایی

ویتامین های حساس به نور :   B2 ،   A، B6  ،   B12،   C،  K

در کارخانه های تولید کننده شیر پاستوریزه شیر در سیستم پاستوریزاتور به مدت 15 ثانیه در عرض دمای   قرار می گیرد در این دما ویتامین ها موجود در شیر آسیب نمی بینند .

نور خورشید یا نور فلورسنت عامل فتو شیمیایی محسوب شده و باعث تجزیه و تخریب ویتامین های حساس نور می شوند.برخی مواد مغذی دیگر شیر مانند اسید فولیک،تریپتوفان و تعدادی از اسید های چرب  غیر اشباع موجود  در شیر نیز اگر در معرض نور قرار گیرد آسیب می بیند.

تاثیر نور

اندازه گیری میزان نور  قابل عبور از مواد مختلف  تفاوت زیادی دارد  پلاستیک و شیشه  قابلیت عبور نور زیاد  را دارد  و بسته های  مقوایی سد مناسبی در برابر عبور  نور است .

تحقیقی در سوئیس نشان  داده که  اگر شیر به مدت 6 ساعت  در معرض نور فلورسنت  قرار گیرد،5 درصد ویتامین (A) تخریب  می شود. بروز این پدیده در شیر های  کم چرب  بیشتر است زیرا معمولا  به  این شیر ها  ویتامین A  به روش دستی  افزوده می شود.

بروز بد مزگی

نور باعث عبور نوعی طعم ناخوشایند در  شیر می شود که به  طعم آفتاب موسوم است. مطالعات نشان داده اگر شیر به مدت 6 ساعت  در معرض نور خورشید قرار گیرد بروز این طعم در شیر کاملا احساس می شود.

چند توصیه زیر برای ابقای ویتامین های موجود در شیر:

در سردخانه های شیر شیشه ای از نور لامپ فلورسنت استفاده نشود. شیر پاستوریزه ترجیحا در بسته بندی های غیر قابل نفوذ نور بسته بندی می شود. از حمل و نقل شیر شیشه ای در کامیون های رو باز خود داری شود. شیر پاستوریزه برای فروش در خارج از یخچال و در معرض نور نگهداری نشود. از جوشاندن شیر پاستوریزه خود داری شود اگر به مصرف شیر گرم تمایل باشد بهتر است فقط شیر قبل از مصرف تا حد لازم گرم شود. شیر بسته بندی شده در بسته های غیر قابل  نفوذ به نور  انتخاب  مناسب تری است. کلیه  فراوردهای  مایع شیر  درآخرین مرحله بسته بندی می شوند  بسته ها می تواند شیشه ای کاغذی یا پلاستیکی و به دو صورت یکبارمصرف و برگشت پذیر باشند  فرآورده های مایع و استریل شیر را  می توان در ظرف پر و سپس استریل نمود

بسته بندی اسپتیک

واژه اسپتیک از زبان یونانی گرفته شده و بعنوان یک ماده پاک و عاری از میکروب اطلاق می شود در فرآیند اسپتیک معمولا بسته ها و محصول غذایی در سیستم های مجزا استریل می شوند و ظروف استریل با محصولات استریل شده فرآوری و در شرایط اسپتیک در بندی می شود. اسپتیک بدین معنی است که در آنجا میکروب ارگانیزمها حتی به شکل اسپور وجود نداشته باشند.

سیستم اسپتیک:

سیستمی است که در آن محصول بطریقه استریل تجارتی در ظروف با دوخت هرمتیک غیر قابل نفوذ تولید می شود و در حقیقت این اصطلاح شامل سیستم فراوری و سیستم بسته بندی محصول می باشد.

سیستم بسته بندی اسپتیک

به تجهیزاتی اطلاق می شودکه عمل پر کردن محصول استریل درون ظروف استریل و دوخت هر متیک ظرف در شرایط اسپتیک انجام می دهند.

مزایای بسته بندی اسپتیک

در این روش با استفاده از دمای بالا و زمان کوتاه محصول مرغوبتر ی بدست آمده تا زمان ماندگاری مواد غذایی افزایش یابد.در این روش انواع مختلف مواد بسته بندی با ابعاد و اندازه های مختلف مورد استفاده قرار گیرند.در مبدلهای حرارتی از نوع اسپتیک سطح حرارتی و برودتی زیادتر است بنابراین قادر است انتقال حرارت زیادتری ایجاد کند.

معایب بسته بندی اسپتیک

کنولوژیهایی عرضه شده است که از این مجله انواع سیستمهای استریل صفحه ای، لوله درلوله و نیز سیستم سطح تراش مورد توجه واقع شده است.

روش استریل جهت بسته بندی به روش اسپتیک توسط سیستم صفحه تراش می باشد.

SCRAPED SURACE AEAT  EXCHANUER

روش استریل جهت بسته بندی به روش اسپتیک توسط سیستم لوله در لوله

TUBE  IN  TUBE  HEAT  EXCHANGER

روش استریل جهت بسته بندی  به روش اسپتیک توسط سیستم صفحه ای

PLATE   HEAT   EXCHANGER

بسته بندی شیر و فراوردهای آن / بسته بندی شیر استریلیزه UHT

میزان میکروارگانیسم ها در سطح داخلی مواد اولیه  بسته بندی با یستی قبل از  پر نمودن  به روش اسپتیک تقریبا باید  تعداد تقلیل یابد. شیر استریلیزه UHT در مقابل نور در  مقایسه باشیر  پاستوریزه و همچنان  شیر استریلیزه که در بطری شیشه ای  بسته بندی  شده  بسیار حساس است  چنانچه از مواد لامینه شده شامل کارتن باید  یک لایه  پوشش پلی اتیلن با دانسیته کم ( بدون پوشش آلومینیوم) که مقدار ناچیز ی نور  را از خود  عبور می دهد  برای بسته بندی  عنوان شیر استریلیزه UHT استفاده گردد در شیر استر یلیزه UHT مزه نامطلوبی ایجاد می شود مزه ای که در شیر بر اثر نور بوجود می آید  بدون حضور اکسیژن ایجاد می شود.

مواد اولیه

خصوصیات

A

3 لایهHDPE : یک لایه فرم سیاه ( 2 ٪ کربن ) و یک لایه سفید خارجی و لایه سفید خارجی

B

5 لایه HDPE : مواد اولیه نوع A یا 2 لایه PVDC/PVC به ضخامت 3 تا 6 میکرومتر امتزاج می شود

C

7 لایه HDPE : مواد اولیه نوع B با 5 لایه HDPE سفید رنگ در قسمت خارجی و یک لایه EVOH سیاه رنگ ( 12٪ کربن ) یک لایه چسب و یک لایه HDPE سفید رنگ

اگر از اثر نور درشیر جلوگیری شود باز مشکلات دیگری نیز در شیر ایجاد می شود که عبارتند از:

مزه پختگی در شیر / تغییرات اکسید اسیونی در شیر

مزه پختگی درشیر

مزه پختگی در شیر بعلت تشکیل میتونال(Methional) با فرمول شیمیایی میباشد میزان میتونال بعد از الی 2 روز  در شیر کاهش خواهد یافت اما بهر حال مقدار ناچیزی مزه پختگی در شیر باقی می ماند  برای جلو گیری از مزه پختگی در شیر استریلیزهUHT بهترین روش این است  شیر را کاملا عاری از اکسیژن بسته بندی  نموده  و یا اینکه  آنرا در محیط  خنک نگهداری  نمود برای این کار می توان با استفاده از گاز های مجاز شیر را بسته بندی نمود.

تغییرات اکسید اسیونی در شیر:

شیر حاوی مقدار ناچیزی اسید اسکور بیک می باشد و یتامین C شیر در حدود 20 میلی گرم در یک لیتر می باشد . اگر شیر توسط 13 درصد اکسیژن اشباع شود باعث کاهش کامل وعاری شدن شیر از اسید اسکور بیک خواهد گشت.

برای افزایش زمان ماندگاری شیر استریلیزه باید آن را در بسته بندی عاری از اکسیژن بسته بندی نمود.

مزایای شیر  استریلیزهUHT :

مزایای شیر استریلیزهUHT این است که آن را می توان بدون استفاده از سردخانه یا یخچال به مکانهای مختلف انتقال داد بدون اینکه تغییراتی کیفی از لحاظ طعم و مزه در ان ایجاد شود با بسته بندی نمودن اسپتیک شیر استر یلیزهUHT با کیفیت عالی می توان آن را در 20 درجه سانتی گراد به مدت 60 روز نگهداری نمود. یکی دیگر از مزایای شیر استریلیزهUHT این است  که در طی مصرف در مقایسه با شیر تازه به مدت طولانی تر در یخچال قابل نگهداری است.

تر کیب مواد اولیه  شیر استریلیزهUHT

از لایه خارجی به طرف لایه داخلی تشکیل شده است از :LDPE به ضخامت 20-25 میکرومتر رنگ به عنوان  پوشش 240-280 گرم برمتر مکعب دو لایه کارتنLDPE به ضخامت 15-30 میکرومتر فویل AL به ضخامت 7-9 میکرومترLDPE به ضخامت 50-80 میکرومتر

1-تترا پک / 2-پری پک

بسته بندی شیر پاستوریزه

شیر پاستوریزه حتی اگر در معرض نور قرار گیرد می تواند توسط میکروارگانیزمهای مضر فاسد شود. تعدادMO4موجود شیر دو شیده شده حداکثر عدد در هر لیتر شیر است بعد از پاستوریز اسیون و قبل از پر کردن شیر باید در بسته بندی تعدادMO4 را کاهش داد شیر پاستوریزه رادر دمای -S+ در جه سانتی گراد به مدت حداکثر 10 روز قابل نگهداری باشد.

برای بسته بندی شیر از ماده اولیه ای مانند بطری شیشه ایLDPE چند لایه که با کاروتن ترکیب شده است و بطری پلاستیکیLDPE با رنگ قهوه ای یا سیاه استفاده می کنند.

مواد اولیه بسته بندی قابل استفاده در شیر کندانسه

برای بسته بندی شیر کندانسه غیر شیرین از قوطی فلزی( قلع اندود شده) قوطی آلومینیوم و جای شیشه ای استفاده می شود. از مواد اولیه بسته بندی اسپتیک نیز برای بسته بندی شیر کندانسه بهره می گیرند. همچنین از مواد اولیه بسته بندی پلاستیکی( مواد سنتیک) که مقاوم به حرارت استریلیزاسیون می باشند در بسته بندی نمودن  شیر کندانسه استفاده می کنند.

بسته بندی کره

کره توسط میکروارگانیزمها و قارچهایی که لیپاز سنتز می کنند سریع فاسد می شود لذا باید در هنگام تولید  به بهداشت  در کار خانه رعایت  نمود . نوع بسته بندی و نوع سردخانه در نگهداری آن توجه شود تا از عوامل فساد جلو گیری گردد بعد از اتمام مرحله مالش دادن باید کره تولید  شده را بسته بندی نمود  اگر چنانچه وقفه ای در بسته بندی ایجاد شود بافت کره از هم گسسته می شود کره قبل از بسته بندی باید هموژنیزه نمود زیراآن به آسانی قابل بسته بندی خواهد بود مواد اولیه بسته بندی یکبار مصرف مانند کاغذ پاراشمنت که با بعضی از مواد اولیه بسته بندی دیگر امتزاج شده است مانند کاغذ پارا شمنت مصنوعی با کاغذ روغنی یا سلوفان و یا با پلی اتیلن امتزاج شده باشد.

فویل آلومینیوم لامینه شده در بسته بندی کره

فویل آلومینیوم لامینه شده غیر قابل نفوذ به نور و اکسیژن است. یکی از شاخص های بسته بندی این است که نباید سعی باشد این نوع بسته بندی باعث حفظ و نگهداری مواد معطر کره می شود. البته از لیوان پلاستیکی زرد رنگ از جنس PVCوPP نیز برای بسته بندی کره استفاده می شود این نوع مواد اولیه فقط برای  بسته بندی کره تازه امکان پذیر است.

زمان نگهداری آن در درجه حرارت 1 سانتی گراد به مدت 3 هفته خواهد بود.

بسته بندی بستنی / هدف و مواد اولیه بسته بندی بستنی

حفاظت در مقابل آلودگی و ایجاد ظاهر جذاب ،کاربرد ساده ،محافظت در برابر از دست دادن رطوبت ،مقاومت در برابر تغییرات درجه حرارت استفاده از بسته بندی می باشند.

مواد اولیه بسته بندی چند بار مصرفMulti service: به ندرت این ظروف برای روشهای جدید مورد استفاده قرار می گیرند یک مثال Tinned – steel می باشد آنها تمیز هستند و مکررا قابل استفاده می باشند.

مواد اولیه بسته بندی یکبار مصرف Single service: در سالهای اخیر خصوصا ملاحظه شده که این نوع بسته بندی باعث افزایش تقاضا می شود برای فروش کلی و جزئی از این نوع بسته بندی  استفاده می شود. بیشتر بستنی های حجیم در کارتن های پنیر با موم  یا موم پلی اتیلن پوشیده شده اند بسته بندی می شوند تا در برابر نفوذ رطوبت و اکسیژن حفظ شوند.

بسته بندی شیر خشک و غذای کودک

افزایش رطوبت در شیر خشک باعث تسریع واکنش اکسیداسیون خود بخودی می گردد با پر نمودن گاز در شیر خشک بسته بندی شده می توان از اکسید اسیون خود بخودی جلو گیر ی نمود  یکی از روش های جلو گیری از واکنشهای فوق الذکر کاهش میزان رطوبت موجود در شیر خشک می باشد.

با استفاده از مواد اولیه بسته بندی غیر قابل نفوذ به بخار آب مانند کاغذ آغشته به کروم میزان 70 گرم کروم برای یک متر مربع که باpvdc   امتزاج شده است می توان زمان ماندگاری شیر خشک را افزایش داد در بسته بندی نمودن شیر خشک صادراتی از پاکتهای کاغذ کرافت که داخل آن توسط یک LDPE پوشیده شده است  استفاده می کنند برای افزایش زمان ماندگاری شیر خشک(  بیش از 9 ماده الی یک سال) باید مخلوطی از 80 درصد گاز و 20 درصد گاز و مواد اولیه غیر قابل نفوذ به اکسیژن استفاده گردد. بعنوان مثال پلاستیکهای مرکب شامل سلوفانLDPELALUL با ترکیب آلومینیوم به ضخامت12 میکرو متر که با کاغذ کرافت40 گرم بر سانتی متر مربعLDPE با ضخامت 30 میکرومتر امتزاج یافته است.

بسته بندی فرآورده های لبنی تخمیری نیمه جامد

فراورده های لبنی تخمیری نیمه جامد از جمله ماست، خامه ترش و پنیر بی نمک همیشه به صورت یخچالی فروخته می شوند و بسته بندی دوام و طول عمر ی در حدود30 تا40 روز در یخچال را برای محصول فراهم می کند. محصولات این گروه موم هستند و به بسته بندی نیمه جامد و محکم احتیاج دارند.

بسته باید ضد سید و نسبت به اکسیژن نفوذ ناپذیر بوده و مانعی برای از دست رفتن مواد فرار باشد.

موادی که بیشتر برای ساخت این ظروف استفاده می شود:

(polystyrene)ps  - (poly propylene)pp- HDPE

(poly vinylidene chloride )PVDC -PVC

همچنین برخی مواقع از ظروفPET نیز در بسته بندی استفاده می شود که این ظروف می توانند محصول را در برابر عبور نور محافظت کرده و همچنین یک پوشش یکنواخت و هوار برای بسته به وجود آورند. شکل  نهائی ظروف می تواند به صورت پاکتی ، تیوپ و  قوطی باشد.

دو روش عمده برای  ساخت  قوطی های پلاستیکی :

1- قالب گیری تزریقی                    2- شکل گیری گرمائی

درفرایند قالب گیری تزریقی بسته با دیواره نسبتا ضخیم تولید شده و به عنوان قوطی محکم( که بیشتر برای بسته بندی ماست استفاده می شود) شناخته می شود.

در فرآیند شکل گیری گرمایی ضخامت پاکت های تولید  شده کم تر از سیستم قالب گیری تزریقی است و به عنوان پاکت های نیمه محکم طبقه بندی می شوند.

معمولا مواد مورد استفاده برای درپوش گذاری این ظروف شامل (LLDPE , high impact polystyrene )HIPS است .

.ماست

سه نوع ظروف برای بسته بندی ماست آبکی ونیمه جامد استفاده می شود:

ظروف سخت – نیمه سخت و قابل انعطاف

ظروف سخت  شامل بطری های شیشه ای ،قوطی های فلزی ، یا کیسه های پوشش داده شده با فویل آلومینیوم هستند.

ظروف نیمه سخت شامل ظروف پلا ستیکی و یا تیوپ مانند هستند.

شامل 41 صفحه فایل word قابل ویرایش

پروژه فرآورده های لبنی

اختصاصی از رزفایل پروژه فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه103

بخشی از فهرست مطالب

                       صفحه

بخش اول: مقدمه                              6

پوکی استخوان بیماری خاموش                   6

  بخش دوم :  کلیات درباره شرکت                      10

خلاصه فعالیت تعاونی                              10

تاریخچه شرکت                           11

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی                   15

چارت سازمانی                                16

بخش سوم: آزمایشگاه                          17

خطوط تولید                                  20 

مراحل پاستوریزاسیون شیر                         20

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه                    21

مراحل ساخت کره پاستوریزه                        32

خط تولید دوغ پاستوریزه                          33

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده                    33

خط تولید کشک مایع                               34

مراحل تولید پنیر پیتزا                              36

خط تولید ماست خامه ای                           38

بخش چهارم : انبار                               39

انبار های سرپوشیده                              39

انبار های باز                                   39

وظایف انباردار                              39

انواع موجودی های انبار                          40

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی            42

مدارک خرید                                  44

تحویل کالا به انبار                              44

تحویل دائم                                  45

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار              45

در خواست کالا و مواد از انبار                        46

تحویل وخروج کالا ازانبار                         47

کارتکس انبار                                    51

گزارش موجودی از انبار                       53 

اصول ایمنی و حفاظت انبار                        54

بخش پنجم : مقدمه                            56

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش               57

بازاریابی و تبلیغات                             58

 مزایای تبلیغات                             59

وظایف مدیر بازاریابی و فروش                     60

بخش ششم : دایره سرپرستی                         61

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم             61

اصول مدیریت و سرپرستی                           62

واحد خرید مواد                              65

خرید های داخلی                              66

در خواست خرید مواد                              66

سفارش کالا به فروشنده                        67

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده                68 

بخش هفتم : گردش حساب های صنعتی              69

فهرست حساب های ترازنامه ای                      70

فهرست  حساب های سود و زیانی                     72

بهای تمام شده کالای فروخته شده                   73

هزینه ها                                    74

سایر درآمدها                                74

کسور درآمد                                  74

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه                    74

کنترل مواد                                  78

کسر و اضافات مواد                               80

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه                  82

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار                  84

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه                      85

کنترل هزینه های دستمزد                          87

حسابداری حقوق و دستمزد                          89

دستمزد اوقات تلف شده                        90

پاداش کارکنان                               91

ذخیره دستمزد ایام مرخصی                         91

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه            94

پرداخت مساعده                               95

انحرافات حقوق و دستمزد                          96

کنترل سربار کارخانه                             97

برآورد هزینه های سربار.                         97

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه            100

بخش هشتم  :  واحد تعمیرات                           101

نگهبانی                                     101

نتیجه گیری وجع بندی                             102

منابع و ماخذ                                        105

بخش اول :

مقدمه:

به نام خالق هستی که شیر را نوشیدنی گوارا گردانید تا اهل ایمان را عبرتی از قدرت لایزال او باشد و بهشتیان را به نهرهای آن وعده داد تا لذت رضوان خویش را کامل گرداند.

اگرچه این نوشیدنی حیات بخش، منبع غنی از ترکیبات مورد نیاز بدن بوده ودانشمندان هر روز ابعاد تازه ای از اسرار این غذای کامل را کشف و به جوامع ارائه می دهند متاسفانه به دلیل عدم آگاهی مصرف سرانه آن در ایران حدود نصف استانداردهای مطلوب می باشد.

پوکی استخوان –  بیماری خاموش :

زنان هشت برابر بیشتر از مردان دچار پوکی استخوان می شوند:

به اعتقاد محققان، احتمال دچار شدن به پوکی استخوان در موارد زیر بیشتر است:

سن بیش از 50 سال، زن بودن، یائسگی، نخوردن یا کم خوردن لبنیات، قرار نگرفتن در معرض نور مستقیم خورشید، جثه کوچک،پوست روشن،ورزش نکردن،سیگار کشیدن، استفاده دراز مدت از داروهای ضد انعقاد(کوروتون)، داشتن افراد مبتلا به پوکی استخوان در میان خویشاوندان، استفاده از غذاهای پر نمک،نوشیدن الکل و قهوه زیاد و بعضی از اختلالات هورمونی مانند پرکاری تیروئید و کم کاری غدد جنسی.

درپوکی استخوان ، استخوان ها به شدت شکننده می شوند و ممکن است با ضربه های کوچک و حتی خود به خود بشکنند،کلسیم در این میان برای بازسازی و استحکام استخوان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر کلسیم بدن کافی نباشد استخوان پوک و شکننده می شود. پوکی استخوان علامتی ندارد. یک نکته بازدارنده در جهت اطلاع از این بیماری این است که معمولا شخص بعد از شکستگی به وجود آن پی می برد. در بعضی از افراد پوکی استخوان به صورت خمیدگی ستون فقرات بروز می کند. بهترین روش تشخیص پوکی استخوان سنجش تراکم استخوانی (رانسیتو متری) است که  با نظر پزشک صورت می گیرد.

پوکی استخوان به راحتی قابل پیش گیری است : ورزش و فعالیت بدنی، عدم مصرف سیگار، روزانه حداقل ده دقیقه در معرض نور خورشید قرار گرفتن و از همه مهمتر استفاده از مواد حاوی کلسیم به ویژه لبنیات از مهم ترین عوامل مؤثر در پیش گیری از این بیماری پر هزینه است.

نیاز به کلسیم در سنین مختلف متفاوت است. در نوجوانی ، بارداری و دوران شیردهی این نیاز با خوردن 3 الی 4 لیوان شیر و ماست در هر روز تامین            می شود. از لحاظ میزان کلسیم یک لیوان شیر معادل یک لیوان ماست و برابر 45 الی 60 گرم پنیر(اندازه دو قوطی کبریت) است. پژوهشگران به تازگی دریافته اند یک فنجان ماست 35 درصد بیشتر از یک فنجان شیر کلسیم دارد.                   

• شیر مایع سفید رنگی است که در اثر دوشش حیوانات شیرده سالم به دست می آید. رنگ شیر در حالت طبیعی سفید کدر است که در صورت بالا بودن چربی آن کمی زردرنگ شده و در اثر گرفتن چربی یا افزودن آب به آن کمی به سمت آبی میل می کند، که البته عوامل دیگری نظیر نوع تغذیه ، فصل و... نیز تا حدی در این امر مؤثر می باشد. بو و طعم شیر نیز در اثر تماس با ظروف کثیف یا تغذیه نا مناسب حیوانی و یا فسادهای میکروبی و شیمیایی می تواند تغییر کند.

در میان غذاهای مختلف که روزانه به مصرف انسان می رسند  بدون شک شیر مناسب ترین و متعادل ترین ترکیب را دارا می باشد و به همین دلیل است که معمولا شیر را غذای کامل می نامند. شیر هر یک از پستانداران بهترین غذا برای نوزاد همان پستاندار می باشد و عملا نمی توان هیچ غذایی را جانشین آن قرار داد . بررسی ها نشان می دهد که طولانی ترین عمرها در اکثر کشورهایی دیده می شود که مقدار مصرف روزانه شیر مردم آن زیاد است. ترکیب شیر تحت تاثیر عوامل مختلف از جمله نژاد، فصل، تغذیه و ... تغییر می کند .

در خصوص ارزش تغذیه ای شیر نکته حائز اهمیت آن است که علاوه بر بالا بودن مقدار مواد مغذی در شیر، کیفیت این ترکیبات نیز به گونه ای است که به بهترین وجه ممکن مورد استفاده بدن قرار می گیرد. به عنوان مثال ضریب هضم چربی شیر 100 درصد می باشد و پروتئین های شیر نیز دارای ضریب هضم 95 تا 98 درصد بوده و تمامی اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تامین می نمایند. هم چنین شیر منبع اصلی کلسیم و فسفر در رژیم غذایی است و در صورت حذف لبنیات از رژیم غذایی ، برای جبران کمبود این دو ترکیب لازم است که مقادیر زیادی سبزیجات و میوه جات استفاده شود، از بین املاح، مقدار آهن در شیر کم است و لازم است که در نوزادانی که منحصرا با شیر تغذیه می نمایند، این کمبود جبران شود. از نظر ویتامین ها نیز شیر حاوی مقادیر قابل توجهی از انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های (A) و گروه (B) بوده و می تواند درصد قابل توجهی از نیاز روزانه را بر طرف سازد.

قند موجود در شیر ، لاکتوز نام دارد که بعضی از بزرگسالان قاد

گزارش کارآموزی کنترل کیفیت شرکت فرآورده های غذایی

اختصاصی از رزفایل گزارش کارآموزی کنترل کیفیت شرکت فرآورده های غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی کنترل کیفیت شرکت فرآورده های غذایی هلیانه 90 ص

گندم: از مهمترین دانه­های غلات که به طور وسیعی در سراسر جهان کشت می­شود گندم می­باشد. گندم را می­توان از ارتفاع حدود هم سطح دریا تا ارتفاع 3500متر ازسطح دریا برداشت می­شود. در بسیاری از کشورها گندم به عنوان اصلی­ترین مادة غذایی محسوب می­شود و از آردهای حاصل شده ازآن محصولات گوناگونی تولید می­شود. و در کشورها نیز نان به عنوان اصلی­ترین مادة غذایی مورد مصرف محسوب می­شود.

طبقه بندی ژنتیک گندم توسط شخصی به نام Flaks Ber صورت گرفت. گندم به 3 دسته تقسیم می­شود گندم دیپلوئید (تک دانه­ای) که 14=n2 کروموزوم دارد از مشخصات آن عملکرد کم – قد کوتاه cm60 و معمولاً برای نان استفاده نمی­شود. گندم تتراکلوئید دارای 28کروموزوم بوده و به 2 دانه­ای مرسوم بوده این گندم­ها به خشکی مقاوم بوده و گندم نشاسته­ای محسوب می­شود. از انواع دیگر گندم تتراکلوئید گندم دوروم بوده و برای آرد سمولینا در تولید ماکارونی مورد استفاده قرار می­گیرد. گندم پولار (polish) یا گندم لهستانی از انواع این گندم می­باشد که برای تولید نان مناسب نمی­باشد. گندم پرشین یا ایرانی در برابر زنگ گندم مقاوم بوده و در نقاط کوهستانی به خوبی کشت می­شود. گندم هگزاپلوئید: از جمله این گندم spelt دانه­ی قرمز رنگی شیار عمیق و عملکرد کم دارد و مانند shot – spelt – Macha – common.

 Common گندمی است که برای تولید نان مناسب است.

Shot دارای رنگ سفید و قرمز و کشت آن بهاره – زمستانه است و درایران کشت نمی­شود.

Macha که مخصوص کشور گرجستان می­باشد رنگ آن سفید تا قرمز متغیر بوده است.

طبقه­بندی گندم از نظر ارزش اقتصادی:

1- گندم قرمز بهاره برای نان مناسب بوده پروتئین 9 تا 13% دارد

2- گندم دوروم و دوروم قرمز برای تولید ماکارونی مناسب بوده و پروتئین 14 تا 15% دارد

3- گندم قرمز سخت زمستانه برای نان مناسب بوده پروتئن 12 تا 14% دارد

4- گندم قرمز زمستانه نرم که دارای پروتئین کمتر از 10% بوده و معمولاً کیک و بیسکویت و ویفر و حلوا شکری از این گندم استفاده می­شود

5- گندم سفید نرم که معمولاً برای فرآیند قنادی مورد استفاده قرار می­گیرد

6- گندم مخلوط که با اختلاط انواع گندم­ها می­توان آردهای گوناگونی از نظر نانوایی به دست آورد.

طبقه بندی تجاری گندم: گندم­های سخت و نرم که معمولاً گندم­های سخت که رنگ تیره و گندم نرم رنگ روشن دارد. سطح مقطع گندم سخت شیشه­ای و در گندم­های نرم نشاسته­ای می­باشد همچنین میزان گلوتن و کیفیت آن در گندم­های سخت بیشتر و بهتر است و برعکس در گندم­های نرم کمتر و ضعیف­تر است با توجه به سختی و نرمی رنگ دانه و فصل کاشت گندم از نظر تجاری به چند دسته تقسیم می­شود.

گندم سخت قرمز بهاری

گندم سخت قرمز زمستانی

گندم قرمز نرم بهاره

دوروم معمولی

دوروم قرمز

گندم سفید

گندم مخلوط

بر اساس مطالعات انجام شده از حدود 1 میلیون سال قبل موضوع خرد کردن دانه­ها در بین اسنان برقرار بوده است. عمر قدیمی­ترین ابزار برای خرد کردن و ساییدن دانه­ها به 18هزار سال قبل می­رسد. سیر تکاملی آسیاب کردن از خرد کردن دانه توسط هاون، ساییدن دانه توسط سنگ، خرد کردن در آسیاب های سنگی و تولید آرد در آسیاب­های غلتکی می­باشد. اولین آسیاب سنگی در 1556 میلادی به وجود آمد. نخستین آسیاب غلتکی در 1820به وجود آمد در آن موقع از 2 غلتک با سرعت برابر برای خرد کردن دانه استفاده می­شود. بعدها توانستند با تغییر سرعت یک غلتک نسبت به غلتک دیگر استحصال آرد را به صورت بهتری انجام دهد. با این حساب جداسازی اجزای دانه بهتر صورت می­گیرد.

به طور کلی حدود 400کارخانه آرد در کشور وجود دارد و هدف از تأسیس آنها جداسازی پوسته از بخش­های دیگر دانه و به دست آوردن آردهای متفاوت به منظور تولید محصولات گوناگون می­باشد. به طور کلی فرآیند آسیاب کردن در 3 بخش انجام می­گیرد. 1- بوجاری و تمیز کردن گندم 2- مشروط کردن و آماده سازی گندم 3- آسیاب کردن

عمل آسیاب کردن شامل مراحلی از قبیل خرد کردن دانه، ریز و نرم کردن دانه الک کردن آرد، تفکیک و درجه­بندی آرد، ذخیره­سازی آرد، کیسه گیری آرد و در نهایت انبار کردن آردمی­باشد. (7مورد)

آسیاب های سنگی: در قدیم آسیاب های سنگی که دارای 2 سنگ یکی ثابت و دیگر متحرک بوده­اند. عمل خرد کردن و ریز کردن دانه را انجا می­دهد. در این آسیاب­ها بدون آن که تفکیکی صورت بگیرد. کل دانه گندم تبدیل به آرد شده و در نتیجه رنگ آرد بسیار تیره بود و به ناچار تمام محصولات پخت از یک نوع آرد تأمین می­شده است. هم­اکنون نیز یک یا دو کارخانه سنگی وجود داشت که آن­ها در شرف تعطیلی و یا تغییر کاربری می­باشد. آسیاب سنگی امروزه دارای یک بدنة چدنی است که سنگ­ها بر روی بدنه نصب شده­اند و از طریق نیروی کی الکتروموتور که توسط تسمه به سنگ متحرک منتقل می­شود. نسبت به آسیاب کردن دانه اقدام می­گردد. در قسمت فوقانی دستگاه دریچة تنظیم مقدار مواد بلوری را تنظیم کرده و در نتیجه دانه­ها در حد فاصل دو سنگ آسیاب قرار گرفته و عمل خرد کردن انجام می­شود. سنگ­ها دارای شیارهایی بوده که با چشب مخصوص آغشته شده و مقاومت لازم را دارد. سنگ­های مورد استفاده در آسیاب­های سنگی عبارتند از سنگ چخماق دانمارکی، یا بالتیکی سنگ آذرین آلمانی.

سنگ­های دیگری نیز مورد استفاده قرا گرفته اما به سختی این دو نوع سنگ نمی­باشد.

• بخش اول: کلیات

- مقدمه ای در مورد معرفی واحد تولیدی

- خط مشی و اهداف کیفیتی واحد تولیدی

- اصطلاحات و تعریفات

• بخش دوم: سازمان واحد تولیدی

- سازماندهی واحد تولیدی و بخشهای آن و نمودار سازمانی واحد تولیدی

- سازماندهی امور کیفیت واحد تولیدی و نمودار سازمانی بخش کیفیت

- شرح وظایف، مسئولیتها و اختیارات مسئولان و کارکنان دخیل و مؤثر بر کیفیت بویژه مسئول و کارکنان بخش کیفیت

• بخش سوم: مستندات نظام کیفیت

- ساختار مستندات نظام کیفیت شامل نظام نامه، روشهای اجرایی، دستورالعمل های کاری، مشخصات فنی و استانداردهای کارخانه ای، تقشه ها، کارتها و فرمهای عملیاتی و غیره

- نحوه تهیه، بررسی، تایید، تصویب، تجدیدنظر و توزیع مستندات نظام کیفیت و چگونگی کنترل آنها

- حفظ و نگهداری سوابق

• بخش چهارم: کنترل فرآیندهای تولیدی و عملیاتی

- نمودار فرآیندها

- تدارکات و انبارش مواد اولیه

- فرآوری مواد اولیه و یا ساخت و مونتاژ قطعات

- بسته بندی محصول نهایی

- انبارش، حمل و تحویل محصول

• بخش پنجم: بازرسی و آزمایش مواد، قطعات و محصولات

- بازرسی و آزمایش مواد اولیه

- بازرشی و آزمایش حین فرآیند

- بازرسی و آزمایش محصول نهایی (آزمونهای مستمر کارخانه ای، آزمونهای نمونه ای برای تصدیق بهر ساخت (lot یا Batch)، آزمونهای فرعی برای تصدیق نمونه محصول جدید)

• بخش ششم: شناسایی، ردیابی و وضعیت بازرسی و آزمایش مواد، قطعات و محصولات

• بخش هفتم: امکانات آزمایشگاهی و کنترل تجهیزات و بازرسی، آزمون و اندازه گیری (بررسی های کارکردی  وکالیبراسیون)

• بخش هشتم: کنترل و تعیین تکلیف مواد، قطعات و محصولات نامنطبق و اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه و رسیدگی به شکایات مشتریان

• بخش نهم: آموزش کارکنان