بررسی مسئولیت مدتی تولید کنندگان مواد غذایی

اختصاصی از رزفایل بررسی مسئولیت مدتی تولید کنندگان مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بررسی مسئولیت مدتی تولید کنندگان مواد غذایی به صورت ورد

ودر137صفحه

چکیده

ازجمله مقوله‌های مهمی که امروزه در زمینه‌های حقوقی موردتوجه ویژه قرار دارد بحث مسئولیت مدنی است. و از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان مسئولیت مدنی تولیدکنندگان نام برد. زیرا تولیدکنندگان مواد غذایی به‌نوعی در رأس این مجموعه قرار دارند. درزمینهٔ مسئولیت مدنی نیز باید خاطرنشان کنیم که تاکنون تحقیقات گوناگونی انجام‌شده و حتی در صنف تولیدکنندگان مسئولیت مدنی آن‌ها مورد کنکاش قرارگرفته است. ولی هیچ‌کدام از این تحقیقات درباره تولیدکننده‌ای که نیاز روزمره زندگی انسان، که به‌طور مستقیم تک‌تک افراد با آن در ارتباط هستند، موردبررسی قرار نگرفته است. هدف از این تحقیق به‌طورکلی بیان مسئولیت مدنی تولیدکننده مواد غذایی است تا به چگونگی شرایط ایجاد، ورود ضرر و جبران خسارت آن از سوی تولیدکننده مواد غذایی بپردازیم و آیا اینکه ضرر و زیان ناشی از سوی تمام تولیدکنندگان مواد غذایی جبران می‌شود و در راستای جبران این ضرر و زیان مصرف‌کننده برای خسارات واردشده چه اقداماتی باید انجام دهد، و هدف این تحقیق یافتن قوانین حاکم بر این موضوع و شکل چگونگی اجرای این قوانین است و رویه قضایی چگونه عمل می‌کند. و به‌طورکلی هدف یافتن راه‌حل و قوانین موجود بر این‌گونه مسئله‌ها است و ازآنجاکه مصرف‌کننده به حقوق خود آشنایی چندانی ندارد و برای احقاق حق خود از خسارات به وجود آمده خود را ناتوان می‌پندارد یک راهکار مناسب پیدا کنیم.

دانلود مقاله بسته بندی مواد غذایی با استفاده از فرآوری نانو

اختصاصی از رزفایل دانلود مقاله بسته بندی مواد غذایی با استفاده از فرآوری نانو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده :

نانو تکنولوژی ، تکنولوژی سریع و نوینی است که امکان کار ، دست کاری ، تولید ابزارهای گوناگون ، مواد و ساختارهایی در سطح مولکولی و حتی اتمی ایجاد می کند . با روش های نوین نانو می توان ابزار چند کاره ، خود تنظیم ، خود ترمیم و خود کنترل بسازیم .بنابراین نانو فناوری یکی از جدید ترین علوم موجود در جهان بوده به طوریکه امروزی سرمایه گذاری قابل توجهی را به خود اختصاص داده است . بر اساس برآورد تحقیقات بودجه ، بودجه کل تحقیق و توسعه نانو تکنولوژی ، دولت ها در سراسر جهان در سال 2004 به بیش از 6/8 میلیارد دلار رسید در این زمینه ژاپن و آمریکا اولین کشورهای تولید کننده بسته بندی نانو در سطح جهان می باشند . پس امروزه با استفاده از بسته بندی نانو و راهکارهای جدید آن می توان کارآیی محصولات ، طولانی شدن عمرماندگاری ، تازگی محصولات ، کیفیت و ایمنی مواد غذایی را بهبود بخشید .

کلمات کلیدی : بسته بندی نانو ، فناوری نانو ، نانو تکنولوژی، صنایع غذایی، بسته بندی .

دانلود با لینک مستقیم

دانلود مقاله بسته بندی مواد غذایی با استفاده از فرآوری نانو

دانلود طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از رزفایل دانلود طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه:

بسته بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته‌است. استفاده از انواع مختلف بسته ندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا میبخشددر کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protevtiveو نقش Promotive. چنانچه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌آید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

از دیگر سو تتوجه ناگافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته ایت که محصولات مختلف غذایی کشور علیرغم دارابودن کیفیت بسیار خوب در بدو تولید به دلیلپیدایش پاره‌ای آلودگیهای ثانویه و یا عرضه در اندازه‌ها و اشکالی خارج از اساندارد یا پسند بازار هدف نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و مسیررا برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. دیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی، محصولات عذایی تولیدی کشور، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.

همچنین با توجه به بازار تقاضای مطلوب داخلی برای انواع ادویه‌جات، حبوبات و سایر محصولات غذایی گرانول یا پودری، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی (عرضه) و نگهداری مشخصتر می شوذ. ضمن انگه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای مار و نیمه ماهرفراهم آورد.

دانلود با لینک مستقیم

دانلود طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی

مقایسه تمرینات ورزشی هوازی همراه با رژیم غذایی بر ترکیب بدنی زنان چاق غیرفعال

اختصاصی از رزفایل مقایسه تمرینات ورزشی هوازی همراه با رژیم غذایی بر ترکیب بدنی زنان چاق غیرفعال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقایسه تمرینات ورزشی هوازی همراه با رژیم غذایی بر ترکیب بدنی زنان چاق غیرفعال

به صورت ورد ودر56صفحه

چکیده

هدف از تحقیق حاضر بررسی تاثیر 12 هفته رژیم غذایی و تمرینات ورزشی هوازی بر ترکیب بدنی زنان چاق غیرفعال است. نمونه آماری تحقیق حاضر شامل 45 نفر می باشد . زنان گروه آزمایش به صورت تصادفی به 3 دسته کنترل (که فقط رژیم غذایی داشتند) ، پیاده روی تند و ایروبیک همراه با رژیم غذایی تقسیم شدند. متغیر های ترکیبات بدنی (شامل : توده ی چربی ، توده ی عضله بدون چربی ، شاخص توده ی بدن و وزن بدن) قبل از انجام برنامه تمرینی پیش آزمون گرفته شد و سپس در پایان دوره ی تمرینی نیز پس آزمون با شرایط یکسان گرفته شد. گروه پیاده روی و ایروبیک 3 جلسه در هفته و هر جلسه به مدت 30 دقیقه به تمرین پرداختند. به منظور تجزیه و تحلیل داده ها با توجه به مقایسه سه روش در کاهش چربی بدن از روش آماری ANOVA یک طرفه استفاده می شود و همچنین از آزمون های تعقیبی به دلیل معنی دار بودن آزمون ANOVA استفاده گردید. بررسی یافته ها و نتایج پژوهش حاضر نشان دهنده ی آن بود که هر سه گروه کاهش توده چربی بدن در طول دوره داشتند اما اثر این 3 برنامه با یکدیگر متفاوت بود. گروه تمرینی ایروبیک و پیاده روی تند کاهش بیشتری در توده چربی بدن نسبت به گروه کنترل داشتند. گروه تمرینی ایروبیک علاوه بر اینکه بیشترین کاهش توده چربی را داشت ، افزایش در درصد عضله نیز مشاهده شد ، در صورتی که در دیگر گروه ها کاهش یافت. در نتیجه انجام تمرین ورزشی ایروبیک همراه با رژیم غذایی بسیار کارآمد به نظر میرسد.

مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از رزفایل مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه75

فهرست مطالب

پاستوریزاسیون :

حفاظت با دمای بالا :

تاثیر انجماد بر ارزش تغذیه ای :

انبار مواد غذایی منجمد

روشهای بکار گیری نگهدارنده ها برای تکمیل پاستوریزاسیون عبارتند از :

روش کلی

کنسرو مواد غذایی اسیدی:

کنسرو مواد غذایی غیر اسیدی :

ایجاد افت تغذیه ای در طی انبار :

ارزش تغذیه ای مواد غذایی کنسرو شده :

 انواع فساد در غذاهای کنسروی :

فشار ترشح مسطح

حفظ مواد غذایی با استفاده از مواد نگهدارنده

میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است.

خشک کردن انجمادی: خشک کردن انجمادی میوه و سبزیجات ، شامل خشک کردن  غذا تقریباً 50% وزن و حجم اصلی اش و سپس انجماد غذا برای نگهداری آن می باشد . کیفیت خشک کردن انجماد میوه و سبزیجات و معادل میوه و سبزیجات  بدون خشک کردن اولیه است . هزینه بدلیل نگهداشتن وزن و حجم بسته بندی ، انجماد ، انبار و حمل ، کمی انت پیدا می کند

 انجماد مواد غذایی:

سبزیجات:بلانچینگ  سبزیجات قبل از انجماد ، تعداد میکروارگانیم ها را کاهش می دهد ، کمی هوا از بافت ها خارج می شود، آنها را خیلی متراکم کرده و رنگ آنها را تقویت می کند.این عملکرد برای غیر فعال کردن آنزیم ها بسیار مهم است . در غیر اینصورت موجب افت در قابلیت خوشمزگی ، رنگ و محتوای اسیداسکوربیک در طول انبار داری خواهد شد. یکی از دلایل مهم در برگشت طعم ، فساد ماده چربی در سبزیجات  منجمد غیر بلانچ شده است. علاوه بر گسترش فساد، کلروفیل و کاروتن ممکن است در طول انبار داری از سبزیجات سبز کاسته شود.

سبزیجات سالادی که خام خورده می شوند، بطور موفقیت آمیزی منجمد می شوند زیرا بافت شکننده و ظاهر آنها در پروسه های بلانچینگ و انجماد ، افت پیدا می کند.

میوه ها: مثل سبزیجات ، آنزیم های  میوه می تواند با بلانچینگ غیر فعال شدند اما این همیشه انجام نمی شود زیرا طعم پخته و بافتی نرم را به میوه می دهد . میوه بهتر است برای جلوگیری از اکسیداسیون وجلوگیری از هوای اضافه بسته بندی فوراً داخل شربت یا شکر قطعه قطعه شوند. شکر نه تنها شیرینی را افزایش می دهد بلکه به نگهداشتن بهتر مواد معطر فرار نیز کمک می کند.

موزها اگر در دماهای کمتر از c ° 12 سرد شوند آسب می بینند. دماهای مناسب برای انبار c °1 ± 13 است.

گوشت و ماکیان : متفاوت از سبزیجات و میوه ها ، گوشت و ماکیان  به جز لفافه زدن ، نیاز به آماده سازی مخصوص برای انجماد نیاز ندارند. فعالیت آنزیم و شکل کریستال های یخ می تواند تردی گوشتی که منجمد و نگهدارنده را توجیه نماید.