لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"
فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحات:3
توضیح کلی
آلرژی غذایی عبارت است از واکنش پیش از اندازه دستگاه ایمنی به برخی غذاها یا موادی که معمولاً بی‌خطرند. این واکنش‌های نامطلوب ممکن است ارثی یا ناشی از یک نقص اکتسابی بیوشیمیایی باشند. علایم ممکن است در عرض چند دقیقه یا تا 2 ساعت پس از خوردن آن غذای به خصوص بروز کنند. در بعضی موارد، امکان دارد علایم تا 2-1 روز بعد نیز ظاهر نشوند.
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه :8
بخشی از متن مقاله
آلرژی، واکنش افراطی سیستم ایمنی بدن نسبت به عوامل مختلف است. کسانی که دچار حساسیت هستند، دارای سیستم ایمنی فوق هوشیار هستند که نسبت به مواد ظاهرا بی آزار موجود در محل زندگیشان، واکنشی بیش از حد معمول نشان می‌دهند. برای مثال گرده گیاهان، می‌تواند سیستم ایمنی شخص آلرژیک را طوری تحریک کند که گویی با یک خطر جدی روبرو شده است. حساسیت یک مشکل بسیار شایع است و تقریبا از هر ده نفر، دو نفر به نوعی از آن مبتلا هستند.
مقدمه
در بـرخـورد بـا گـربـه بـدنتان خارش می‌گیرد؟ جورابهای پشمیتان پوستتان را اذیت می‌کند؟ گردگیری که می‌کنید، نـاخـودآگـاه عطسه‌تان می‌گیرد؟ دیگر متعجب نباشید شما بدون اینکه خودتان بدانید آلرژی دارید.
چرا آلرژی یا حساسیت اتفاق می‌افتد؟
هنگامی که یک سیستم ایمنی افراطی در معرض یک ماده حساسیت‌زا قرار می‌گیرد، چند اتفاق می‌افتد:
1. بدن برای مبارزه با ماده مذکور، شروع به تولید نوع خاصی پادتن یا آنتی بادی (Antibody) می‌پردازد که IgE نام دارد.
2. آنتی بادیها به نوعی سلول خونی که مست سل mast cell نام دارد متصل می‌شوند. این سلولها در دستگاه تنفسی و دستگاه گوارش، که محل اصلی ورود عوامل آلرژی‌زا است، فراوانند.
3. مست سلها با انفجار خود مواد شیمیایی مختلفی از جمله هیستامین histamine آزاد می‌کنند که عامل اصلی بروز بسیاری از علایم آلرژی است که از جمله این علایم می‌توان به خارش گلو و آب ریزش بینی اشاده نمود.
4. اگر ماده حساسیت‌زا در هوا باشد، عکس العمل آلرژِیک در چشمها، بینی و ریه رخ می‌دهد و اگر این ماده خورده شود، عکس العمل آلرژیک در دهان، معده و سایر بخشهای دستگاه گوارش بروز می‌کند. گاهی مواد شیمیایی تولید شده در بدن به قدری زیاد است که علایم بسیار حادی نظیر کهیر، کاهش فشار خون، شوک یا بیهوشی (شوک آنافیلاکسی) نیز بوجود می‌آیند.
آلرژیها چطور عمل می‌کنند؟
آلـرژیهـا عـکس الـعـمـلهـایـی حسـاس در بـرابر موادی هستـنـد کـه حـتـی مـمـکن اسـت کاملاً بی‌ضرر باشند و ربـطی هم به جنسیت و سن و نژاد ندارد. در عملیاتی که حـساس سـازی نـامیـده می‌شود، بدن فرد در مقابل یک ماده خاص پادتــن می‌سازد که به آلرژی تبدیل می‌شود. در نـتـیـجه هرگاه فرد با آن ماده خاص تماس می‌یابد، این سیـستم دفـاعی در مقابل آن واکنش منفی ایجاد می‌کند. ضد آلرژی ها در خون بدن هیستامین آزاد می‌کنند که آن هم مسائل جانبی دارد. بطور مثال، هیستامین غشای مخاطی بینی و چشمها را آبدار و خارش آور می‌کند. همچنین آماس‌هایی سفید رنگ و خارش آور که کهیر نامیده می‌شوند در بدن ایجاد می‌گردد.
با توجه به نوع آلرژی و قسمتی از بدن که درگیر آن است، علائم مختلفی از قبیل خارش پوست، چشمها یا بدن، ایجاد کهیر و جوشهای پوستی ، عطسه، سرفه، تنفس صدا دار، حالت تهوع و استفراغ ایجاد می‌شود. در نمونه‌هایی نادر حتی آلرژی های بسیار خطرناک و تهدید کننده مرگ نیز که آنافیلاکسیز نامیده می‌شوند هم اتفاق می‌افتد.
علایم آلرژی کدامند؟
نشانه‌های آلرژی را می‌توان به سه دسته خفیف، متوسط و حاد تقسیم نمود.
متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.
دانلود فایل
آلرژی فقط شامل همین عطسه و آبریزش از بینی است؟
نه. جاهای مختلفی از بدن ممکن است گرفتار آلرژی شوند، چشم، پوست، ریه‌ها، مجاری هوایی، لب‌ودهان و حتی دستگاه گوارش ممکن است در این بیماری درگیر شوند و هر کدام از آنها هم در صورت بروز آلرژی علائم مختلفی را از خود بروز خواهند داد.
کلا علت بروز آلرژی چیست؟
به طور کلی دستگاه ایمنی بدن وظیفه محافظت از بدن در برابر عوامل بیگانه و خارجی را به عهده دارد. در اصل باید عوامل خارجی و بیگانه را بشناسد و از بدن در مقابل آنها دفاع کند. خب مسلما بدن به این عملکرد به شدت احتیاج دارد و اگر این عملکرد وجود نداشته باشد به شدت مستعد عفونت می‌شود. حتی واقعیت این است که در بدن به طور معمول، بعضی از سلولها، تنظیم روند تکثیر طبیعی خود را از دست می‌دهند ودر اصل سرطانی می‌شوند. دستگاه ایمنی بدن ما در مقابل این سلول‌های سرطانی هم دفاع می‌کند و اگر وجود نداشته باشد این سلولها این امکان را پیدا خواهند کرد که به سرعت رشد و تکثیر خود را ادامه دهند و به یک سرطان درست و حسابی تبدیل شوند. پس گاهی دستگاه ایمنی دچار مشکل می‌شود و کامل عمل نمی‌کند که همان‌طور که گفتیم نتیجه آن استعداد به عفونت‌های شدید و خطرناک و حتی سرطان است.اما گاهی مشکلات دستگاه ایمنی به شکل دیگری بروز می‌کنند. در اصل گاهی دستگاه ایمنی دیگر نمی‌تواند بین خودی و غریبه افتراق دهد و بنابراین به جای اینکه به میکروب‌ها و سلول‌های سرطانی حمله‌ور شود به سلول‌های طبیعی بدن تهاجم می‌کند. این مشکلات چندان هم ناشایع نیستند و در اصل عامل بیماری‌های شایعی نظیر روماتیسم‌های مفصلی، لوپوس و خیلی از بیماری‌های دیگر هستند. اما از من در مورد آلرژی پرسیدند. در مورد آلرژی هم باید گفت که مشکل از همین دستگاه ایمنی منشا می‌گیرد. اگر دستگاه ایمنی بیش از حد حساس شود و در پاسخ به عوامل بیگانه و خارجی بیش از آنچه که باید و لازم است، از خود عکس‌العمل بروز دهد، این آلرژیها و واکنش‌های افزایش حساسیتی ایجاد می‌شوند. در یک نظام اجتماعی هم همین طور است و اگر خودی‌ها را غیرخودی بگیرند وضعیت به هم می‌ریزد و حتی خود آن اجتماع و خود آن بدن تضعیف می‌شود. اگر این سیستم ایمنی از ترس بیش از حد عمل کند، مثل افرادی که بیش از حد احساس مسئولیت می‌کنند، باز هم باعث دردسر می‌شود و برای خود بدن مشکل‌ساز می‌شود. این همان آلرژی است یعنی بدن از ترس خود، به بعضی عوامل بیگانه بیش از حد واکنش می‌دهد.
در بچه‌ها بیشتر کدام قسمت‌های بدن درگیر می‌شوند؟
من از سر شروع می‌کنم و به پائین می‌آیم. ما ممکن است آلرژی چشم داشته باشیم که معمولا با آلرژی بینی همراه هستند اما ممکن است جدا هم وجود داشته باشند. آلرژی ممکن است در پوست باشد که به آن درماتیت می‌گوئیم و گاهی به آن اگزما می‌گویند. این آلرژی می‌تواند در ریه‌ها باشد که به آن آسم آلرژیک می‌گویند. خیلی شایع هم هست. در بچه‌ها 90 درصد از آسم‌ها، آسم آلرژیک هستند اما در بزرگسالان تنها 50 درصد از آسم‌ها آلرژیک هستند. در دستگاه گوارش هم آلرژی داریم که همان آلرژی غذایی هستند. آلرژی‌های دارویی هم هستند که از همه معروف‌تر همان حساسیت به پنی‌سیلین است. این حساسیت‌ها گاهی بسیار خطرناک می‌شوند و حتی می‌توانند به مرگ بیمار منجر بشوند. به این واکنش‌های افزایش حساسیتی بسیار شدید گاهی اصطلاح آنافیلاکسی اطلاق می‌شود. بعضی از افراد هستند که نسبت به نیش زنبور حساسیت دارند و نسبت به آن حتی دچار آنافیلاکسی می‌شوند. یعنی فشار خون بیمار به شدت پائین می‌افتد و حال عمومی به شدت به هم می‌ریزد.
از علائم آلرژی هم بیشتر برای ما بگوئید. آیا فقط همین عطسه و سرفه است؟
نه. علائم خیلی متفاوت هستند. هم به محل درگیری بستگی دارند و هم به عامل ایجاد کننده آلرژی، عطسه، سرفه و احساس خارش شایع‌ترین آنها هستند، اما کهیر، تورم لب و زبان، احساس سوزش در زبان، تورم پلک‌ها، و حتی گاهی دل‌درد و علائم دیگر هم همگی می‌توانند نشانه آلرژی باشند.
این اصطلاحاتی که مردم به عنوان گرمی و سردی به کار می‌برند، چطور؟
ببینید در فرهنگ ما اصطلاح گرمی و سردی برای غذاهای مختلف زیاد به کار می‌رود. مثلا می‌گویند فلان غذا را خوردیم و گرمی‌مان کرد. نمی‌توان به طور قطع این اثرات را رد کرد و نمی‌توان گفت که اینها ناشی از آلرژی نیستند. هنوز چیزی در این مورد اثبات نشده است.
در مورد عوامل ایجاد آلرژی و در اصل موادی که نسبت به آنها بدن حساسیت دارد صحبت نکردیم.
عوامل آلرژن یا حساسیت‌زا بسیار متفاوت هستند. در مورد گل‌وگیاه که قبلا حرف زدیم. گل و گیاه که می‌گویم هم فقط منظورم گل نیست. درختچه‌‌های مختلف، علوفه‌ها، علف‌های هرز و بسیاری چیزهای دیگر از این قبیل همگی می‌توانند آلرژن و حساسیت‌ـ‌زا باشند و در اصل بسته به فصل فرق می‌کند. مثلا در بهار ایران بیشتر درخت‌هایی مثل چنار، افرا و نارون گرده افشانی می‌کنند و حساسیت ایجاد می‌کنند. در تابستان بیشتر علوفه باعث این مشکل می‌شود. در پائیز هم بیشتر گیاهان هرز و خارها عامل بیماری هستند. اینکه در یک فرد خاص کدام یک از این موارد باعث ایجاد حساسیت شود و بنابراین بیماری فرد در کدام فصل دچار تشدید شود بسته به وضعیت ژنتیکی فرد، منطقه جغرافیایی و نوع گیاهان آن منطقه متفاوت است.
پس در آلرژی هم ژنتیک دخیل است.
شامل 14 صفحه word