لینک و پرداخت دانلود * پایین مطلب *
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش )
تعداد صفحه : 5
فهرست
با وجود خواص مفید شیر, افرادى هستند که نسبت به شیر حساسیت غذایى دارند
بین نوشیدنی های رایج مثل نوشابه چه تفاوتی با شیر وجود دارد
مصرف شیر و تإثیرات شگرف آن در فرآیند رشد به ویژه در مورد زنان
شیر به رغم فواید بسیار مى تواند منبع و وسیله انتقال بسیارى از بیماریها باشد
دو فرآورده اصلى شیر, ماست و پنیر
مقدمه
شیر تنها ماده شناخته شده مکمل در طبیعت است که مى تواند نیازهاى بدن را به طور متعادل تإمین کند. عمده ترین ویژگى شیر و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایى, ترکیب پروتئینى و وجود املاح در آن مانند کلسیم و فسفر است. لازم است به طور اختصار مواردى در خصوص ارزش غذایى این ترکیبات عرض کنم. پروتئین ها, مولکول هاى درشتى هستند که از واحدهاى کوچک ترى به نام اسید امینه ساخته شده اند و شیردارى کلیه اسید امینه هاى ضرورى است. قند شیر, لاکتوز نام دارد و شیرینى آن 30 بار از قند و نیشکر کمتر است. لاکتوز چاق کننده نیست و مصرف آن براى بیماران مبتلا به دیابت مضر نمى باشد. چربى شیر نیز بسیار سهل الهضم و انرژىزا است
دانلود مقاله ویژگی ها و فواید شیر
