بهداشت مواد غذایی

اختصاصی از رزفایل بهداشت مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت آماده با عنوان : بهداشت مواد غذایی 

تعدد صفحات :72

فرمت فایل: PDF

شامل:

- تعریف غذا 

- اصول ور وش های نگهداری مواد غذایی 

-  حرارت دادن مواد غذایی

- تعریف پاستوریزه کردن 

- تعریف استریلیزه کردن 

- استفاده از سرما و انجماد 

- فن اوری انجماد 

- استفاده از تماس غیر مستفیم محصول با صفحات سرد کننده 

- استفاده از روش خشک کردن 

- استفاده از مواد شیمیایی 

- استفاده از غلیظ کردن 

- دود دادن مواد غذایی 

- استفاده از اشعه

- استفاده از انبار و سیلو برای مواد غذایی 

-  استفاده از تخمیر 

-  شرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در انبار 

-  نگهداری غذای  کنسرو شده 

- نگهداری روغن جامد و مایع 

- نگهداری غلات و حبوبات 

- نگهداری نان 

- نگهداری قند و فرآورده های قندی 

- نگهداری مواد غذایی در سرد خانه 

- نگهداری گوشت مرغ 

- نگهداری ماهی - تخم مرغ - پنیر - مرکبات - شیر - ماست - کشک- 

- نگهداری گوشت و ماهی و مرغ منجمد 

- بهداشت گوشت 

- عوامل آلوده کننده گوشت 

- فرق بین گوشت قرمز سالم و فاسد 

- فرق بین ماهی سالم و ماهی فاسد 

- مشخصات کالباس و سوسیس و نحوه تشخیص و فساد انها 

- بهداشت روغن 

- روش نگهداری روغن 

- بهداشت برنج- میوه  و سبزی

- عوالی که باعث الودگی مواد غذایی می شود 

- عوامل رنگی در مواد غذایی 

- اثر عوامل شیمیایی و بیو شیمیایی بر مواد غذایی 

-  طرز تشخیص فساد مواد غذایی 

- تقسیم بندی مواد غذایی از نظر کیفیت