دانلود تحقیق تاریخچه گندم

اختصاصی از رزفایل دانلود تحقیق تاریخچه گندم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دسته بندی : صنایع غذایی _ کشاورزی و زراعت ،

فرمت فایل:   ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) 

فروشگاه کتاب : مرجع فایل 

---

 قسمتی از محتوای متن ...

تعداد صفحات : 46 صفحه

تاریخچه گندم منشاء گندم به درستی روشن نیست.
هرودوت مورخ معروف یونانی که یادداشت‌هایی از یک پیشوای مذهبی (.
.
.
.
.
.
) را جمع‌آوری کرده، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین‌النهرین به طور وحشی می‌روییده است، اون در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته‌های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح داده است.
کاوشهای باستانی شناسی اخیر نشان داده است که گونه‌های گندم وحشی از حدود 1500 سال پیش از ویلائ در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است.
دانه‌های گندم همراه با مومیایی‌های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است.
استرابون مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده، لینه گندم را منتعلق به کوه‌های اورال می‌داند و ادیسه آن را از سیسیل می‌داند، به هز حال بیشتز پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته‌نا دو تا آنجا که به کشورعزیزمان مربوط می‌شود نمونه‌های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است.
همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه‌های گندم به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود پنج تا شش هزار سال پیش از میلائ در این منطقه کشت می‌شده است، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورماننمونه‌های گندم وحشی دیده می‌شود.

  متن بالا فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.

( برای پیگیری مراحل پشتیبانی حتما ایمیل یا شماره خود را به صورت صحیح وارد نمایید )

«پشتیبانی فایل به شما این امکان را فراهم میکند تا فایل خود را با خیال راحت و آسوده دریافت نمایید »

آفات مهم گندم وکنترل آنها 38 ص

اختصاصی از رزفایل آفات مهم گندم وکنترل آنها 38 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 38

دانشکده کشاورزی ورامین

آفات مهم گندم وکنترل آنها

استاد ارجمند : مهندس رسول پایان

گرد آورندگان : محسن طاهرسلطانی

علیرضا سعیدی رامیانی

فروردین 88

فهرست مطالب

مقـدمـه 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

آفات گندم و اهمیت اقتصادی آنها 4 . . . . . . . . . . . . . .

سن های زیان آور گندم 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

راست بالان زیان آور گندم 17 . . . . . . . . . . . . . . . . .

جوربالان زیان آور گندم20 . . . . . . . . . . . . . . . . . .

بال ریشک داران زیان آور گندم24 . . . . . . . . . . . . . . .

سخت بالپوشان زیان آور گندم 26 . . . . . . . . . . . . . . .

بال پولک داران زیان آور گندم31 . . . . . . . . . . . . . . .

دو بالان زیان آور گندم33 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

بال غشائیان زیان آور گندم35 . . . . . . . . . . . . . . . . .

کنه های زیان آور گندم36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

مدیریت تلفیقی آفات گندم37 . . . . . . . . . . . . . . . . . .

منابع و ماخذ38 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

مقـدمـه

گندم عمده ترین محصول زراعی کشور است. گندم از عمده ترین محصولات کشاورزی ایران و تامین کننده بیشترین نیاز غذایی کشور می باشد، همچنین روزانه حدود 47 درصد از کالری مصرفی سرانه کشور را تامین می نماید.     تولید کل غلات جهان 8/1 میلیارد تن است که بیشترین میزان آن (حدود 500 تا 600 میلیون تن) به گندم اختصاص دارد و از نظر سطح زیر کشت و تولید سالانه نیز گندم در درجه اول اهمیت قرار دارد.     سطح زیرکشت گندم در کشور ما با وجود برخی نوسانات طی سال های 81-1370 تقریبا ثابت بوده و از 6 میلیون و 193 هزار هکتار در سال 1370 به 6 میلیون و 241 هزار هکتار در سال 1381 رسیده است.     اگر چه در برخی سال ها به علت وقوع خشکسالی کاهش زیادی در سطح زیر کشت گندم مشاهده شد (به طوری که در سال 1378 این سطح تا 4 میلیون و 739 هزار هکتار کاهش یافت)، اما طبق آخرین آمار وزارت جهاد کشاورزی: از حدود 13 میلیون و 50 هزار هکتار اراضی زراعی حدود 9 میلیون و 510 هزار هکتار معادل 91/72 درصد در سال زراعی 84-83 به غلات اختصاص داشته است (که از این مقدار 57/43 درصد آن آبیاری شده و 43/56 درصد بقیه به صورت دیم بوده است) و 06/73 درصد از کل، سهم گندم به شمار می رود. شایان ذکر است که عملکرد گندم آبی کشور 3786 و دیم 1004 کیلوگرم در هکتار بوده است.

مهم ترین عوامل تآثیرگذار در کاهش عملکرد گندم کشور به شرح زیر می باشند:

پایین بودن آگاهی و دانش علمی و عملی کشاورزان

نارسایی در تآمین و توزیع به موقع نهاده های کشاورزی(بذر، کود، سم و …)

بالا بودن میزان ضایعات در مراحل مختلف تولید

محدود بودن منابع آب و یا عدم وجود نظام صحیح آبیاری در اغلب مناطق کشور

خسارت آفات، بیماریهای گیاهی، علف های هرز و عدم مدیریت صحیح کنترل آنها

عدم مصرف صحیح و بهینة کودهای شیمیایی و یا کمبود و عدم توزیع به موقع آنها

کاربرد غیر اصولی و نامنظم ماشین آلات و ادوات کشاورزی

عدم توسعه مکانیزاسیون کشاورزی در بسیاری از نظام های بهره برداری

کمبود وسایل، ابزار و اعتبار در زمینه های مختلف تحقیق، ترویج و آموزش کشاورزی

کمبود سرمایه گزاری در تولید محصولات کشاورزی

نارسایی سیاست ها و برنامه های کشور برای تولید محصولات کشاورزی

آفات گندم و اهمیت اقتصادی آنها

آفت موجودی است که خسارت اقتصادی داشته باشد. علل پیدایش آفت در سه موضوع اصلی خلاصه می شود:۱) وارد شدن موجودات به مناطق جدید (تهاجم) Invasion؛۲) تغییرات اکولوژیکی؛۳) تغییرات اجتماعی – اقتصادی.

تهاجم یکی از موضوعات بسیار مهمی است که مخصوصاً در طی قرن اخیر بدلیل سهل الوصول شدن مسافرت‌ها، بسیار گسترش پیدا کرده است. در واقع تعداد بسیار زیادی از آفات مهم و کلیدی در نقاط مختلف دنیا آفاتی هستند که از یک نقطه یا منطقه پراکنش بومی به مناطق جدید وارد شده‌اند و بدلیل اینکه این آفات بدون دشمنان طبیعی خود به مناطق جدید وارد می‌شوند عموماً تبدیل به آفت می‌شوند.

دومین عامل که باعث تبدیل موجودات به آفت می‌شود تغییرات اکولوژیکی است. تغییرات اکولوژیکی با تاریخچه کشاورزی قرین است. هر عملی که انسان در طبیعت انجام می‌دهد نوعی تغییر اکولوژیکی به همراه دارد. تغییرات اکولوژیکی در طی سده اخیر بسیار زیاد بوده است. تک کشتی‌های وسیع، استفاده از واریته‌های پر محصول، و عملیات اَگرو تکنیکی مثل سمپاشی باعث شده است که تعادل در اکوسیستم و طبیعت به هم بخورد.حتی کشت گیاهان زینتی در گلخانه نوعی تغییر اکولوژیکی است. معمولاً از طریق وارد کردن دشمنان طبیعی، آفات در گلخانه‌ها را کنترل می‌کنند. در اکوسیستم طبیعی و در شرایط طبیعی زنجیره‌های غذایی بسیار پیچیده توسط تعداد بسیار زیادی آفت و دشمنان طبیعی ایجاد شده‌اند. از آنجا که سموم در طی نیم قرن اخیر این زنجیره پیچیده را بر هم زده‌اند، برای ایجاد تعادل مجدد زنجیره‌های غذایی بین گونه‌های گیاهخوار، پارزیتوئیدها و پرداتورها حداقل به پنجاه سال تلاش مداوم نیاز داریم.در بین عوامل بر هم زننده تعادل اکولوژیک، قطعاً سموم و ترکیبات شیمیایی از اهمیت بسیار زیادی برخوردارند. بطوریکه سمپاشی زیاد بخصوص برای مدت طویل در محیط باعث تقویت ژن مقاوم در برابر این ترکیب شیمیایی شده و در طی سالیان متمادی، این جمعیت از طریق زاد و ولد افزایش پیدا می‌کند و نهایتاً بعد از مدتی یک جمعیت مقاوم به سموم در طبیعت ظاهر می‌شود. همچنین کاربرد سموم، باعث ایجاد آفت در مواردی نیز می‌شود.

آفات ثانوی آفاتی هستند که از طریق کاربرد ترکیبات شیمیایی بوجود می‌آیند. بدین صورت که آفت خاصی در طبیعت که دارای جمعیت پایینی نیز می‌باشد بر اثر استفاده سموم از بین رفته ولی گونه‌هایی که آفت محسوب نمی‌شوند بعد از مدتی به آفات خطرناک تبدیل می‌شوند.

در اکوسیستم های زراعی که گندم و جو بستر زیست را تشکیل می دهند، عوامل زنده و غیر زنده ای در تولید محصول تآثیرگذار هستند که انسان برای بدست آوردن محصول بیشتر مدام آنها را تغییر می دهد. شناخت این عوامل و روابط متقابل بین آنها در حفظ تعادل کمی و کیفی گونه های تشکیل دهنده یک اکوسیستم اهمیت بسیار زیادی دارد. در ایران بیش از 70 گونه حشره گیاه خوار شناسایی شده اند که به عنوان مصرف کنندگان اولیه از گندم و جو تغذیه می کنند. این حشرات گیاه خوار، خود مورد تغذیه حشره خواران (حشرات انگل، انگلهای بالقوه و شکارگران) که مصرف کنندگان ثانویه هستند، قرار می گیرند. اتلاق واژه آفت به گونه هایی که زیان اقتصادی ندارند جایز نیست و تلاش برای حذف این گونه ها، نابودی دشمنان طبیعی آنها، طغیان احتمالی آفات بالقوه و کاهش تنوع زیستی در اکوسیستم های زراعی را به همراه خواهد داشت.

پروژه جامع گندم (بررسی اقتصادی خاکورزی حفاظتی در تناوب گندم- آیش)

اختصاصی از رزفایل پروژه جامع گندم (بررسی اقتصادی خاکورزی حفاظتی در تناوب گندم- آیش) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گندم

در ابتدای هر کشتی باید زمین را آماده نماییم . نکته مهم در آماده سازی بستر بذر با توجه به اینکه گندم به نشست خاک در بعد از رویش فوق العاده حساس است شخم را بایستی حدود یکماه قبل از کاشت انجاه دهیم .

مطالب شامل:

کشت گندم

کودها

داشت

آفات و بیاریها

برداشت

بررسی اقتصادی خاکورزی حفاظتی در تناوب گندم- آیش

وسایل و روشهای آزمایش

تحلیل اقتصادی

نتایج وبحث. محصولات ، پس مانده و ذخیره ی آب

سود بخشی و تحلیل حساسیت

اهمیت غذایی جوانه ها در برنامه غذایی روزانه

دانه گندم

سبوس گندم

آفات گندم

و بسیاری مطالب دیگر..

فایل word شامل 40 صفحه، مناسب برای ارائه پروژه و سمینارهای دانشجویی، پایان نامه ها

تحقیق درباره گندم

اختصاصی از رزفایل تحقیق درباره گندم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 16 صفحه

فهرست مطالب

مقدمه    ………………………………………………………..……………………………………………..  1

نواحی کشت گندم در دنیا……………………………..……………………………………..  2

گندمهای تک دانه ……………………………………..…………………..…………………………  4

گندمهای معمولی  …………………………………………………………..…………………………  4

دوروم  ………………………………………………………..………………………….………………………  5

ارقام گندم …………………………………………………..……………………..…………………………  6

ترکیبات شیمیایی دانه گندم ………………………………………..…………………………  7

ارزش غذایی آرد گندم ………………………………..………………..…………………………  9

ژنتیک گندم ………………………………………………………………………..…………………………  9

تقسیم میتوزی ……………………………………………………..……………..…………………………  11

تقسیم میوزی یا تقسیم با کاهش کروموزومی ……….…………………………  15

مراحل مختلف ایجاد یک بیماری ……………………………………………………………  17

حفاظت گیاه وپیشگیری …………………………………………………..…………………………  18

انتخاب محل کشت …………………………………………………………….…………………………  19

مقدمه :

         گندم معمولی در محدوده وسیعی از شرایط آب وهوایی جهان رشد می‌کند ودر حقیقت این گیاه سازگارترین گونه های علات است . زمینهای زیادی در سرتا سر جهان در مقایسه با سایر گیاهان زراعی به کشت آن اختصاص داده شده است . زیرا گندم غذای اصلی انسان است که بطور مستقیم مورد مصرف قرار می‌گیرد . باین ترتیب سطح کشت وتولید جهانی آن از سایر محصولات بیشتر است . گر چه احتمالاً  برنج ماده اصلی غذای نفوس بیشتری را تشکیل می دهد گندم منبع اصلی کربوهیدرات غذای انسان را تشکیل داده واز لحاظ تهیه نان وارزش نانوایی آرد هیچیک از غلات انسان را تشکیل داده و از لحاظ تهیه نان وارزش نانوایی آرد هیچیک از غلات بپای آرد گندم نمی رسد . بخاطر داشتن بافت همبندی گلوتن گندم خاصیت نانوایی آن دارای ارزش بسیار بالایی است . کیفیت گلوتن گندم بستگی به ژنوتیپ گندمها دارد و هم این صفت است که آرد گندم را ممتاز می نماید . برخلاف هرغله دیگری ، گلوتن گندم قادر است ور آمدن خمیر را از طریق تشکیل سلولهای کوچک گاز ونگه داشتن گاز کربنیک تشکیل شده در اثر تخمیر به انجام برساند در هرحال مصرف نانهایی که خمیرشان تخمیر حاصل می کنند ویا آنهایی که نمی کنند از قرنها پیش وشاید در دوران قبل از تاریخ ثبت شده ومورد استفاده قرار می گرفته است .

تحقیق و بررسی در مورد حساسیت نسبی محصول دانه گندم بهاری و پارامترهای کیفیت در کاهش رطوبت

اختصاصی از رزفایل تحقیق و بررسی در مورد حساسیت نسبی محصول دانه گندم بهاری و پارامترهای کیفیت در کاهش رطوبت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه

 21

برخی از فهرست مطالب

حساسیت نسبی محصول دانه گندم بهاری و پارامترهای کیفیت در کاهش رطوبت

خلاصه : فشار رطوبت بر محصول و کیفیت کاربر نهایی گندم atricum aestivum L تاثیر میگذارد.مطالعات قبلی ثبات محصول و ارکیبات محصول را در فشار رطوبت ارزیابی کردند. این بررسی ثبات پارامترهای با کیفیت گندم بهاری را نسبت به ثبات محصول و ترکیباتش تحت فشار رطوبت ارزیابی کرد. در سال 1995 و 1996 جهت تعیین کردن اثرات شدت کاهش رطوبت در مورد محصول دانه و ترکیبات آن، وزن آزمایشی ،پروتئین آرد ، عصاره آرد و ویژگیهای مخلوط خمیر و رنگ رشته فرنگی قلیایی16 موجود پرورشی گندم بهاری تحت رژیمهای کاهش رطوبت تولید شدند. کاهش رطوبت به طور متفاوت و مهمی بر وزن آزمایشی موجود پرورشی و محصول تاثیر میگذارد. کاهش کلی رطوبت در محصول به طور ابتدایی به علت کاهش در وزن هسته بود. و اثرات کاهش رطوبت در محصول موجود های پرورشی خاص به طور گسترده ای به علت اثرات در هسته های جوانه بوده است. شاخص های حساسیت به خشکی برای محصول با نیروی بالقوه محصول موجود پرورشی ارتباط دارد . کمبود محصول با کاهش میانه رطوبت پیش بینی کننده کمبود محصول باکاهش شدید رطوبت نیست. اثرات شدت کاهش رطوبت در عصاره آرد زمان اوج میکسوگراف با موجود پرورشی تغییر میکند. کاهش رطوبت درخشندگی اولیه رشته فرنگی را کاهش می دهد و زردی رشته فرنگی را افزایش می دهد. هرچند رنگ رشته فرنگیهای تولید شده با موجودات پرورشی گنجانده شده در این بررسی به طور مشابهی به کاهش رطوبت عکس العمل نشان میدهد. و حاکی ازاین مطلب است که ارزیابی رنگ رشته فرنگی ممکن نیست در سرتاسر محیط های کاهش دهنده رطوبت  به ازمایش نیاز داشته باشد . وزن آزمایشی و عصاره آرد جهت محصول دانه با DSIs ارتباط دارند. ازاینرو شناسایی کردن ژنوتیپ های تحمل کننده خشکی بر اساس ثبات محصول تحت فشار رطوبت نیز با داشتن وزن آزمایشی و عصاره آرد ژنوتیپ ها را تعیین میکند.

  فشار آب در گندم الگوهای رشد و توسعه را تغییر میدهد. نیروی بالقوه کاهش یافته آب جلوی تقسیم سلولی ، رشد اندام و فوتوسنتز خالص و سنتز پروتئین را میگیرد و تعادلات هورمونی بافتهای اصلی گیاه را تغییر میدهد. در انتخاب کردن موجودات پرورشی اصلاح شده ، پرورش دهندگان گیاه سعی میکنند حد مجاز را با سطوح میانه فشار آب یکی کنند.حد مجاز نشان دهنده ثبات نسبی محصول اقتصادی حاصل از محصول گندم در حضور سطوح متغیر فشار آب میباشد. اگرچه فشار مقدار دیگر ترکیبات محصول اقتصادی را افزایش میدهد از جمله کمیت دانه پروتئین دار. ژنوتیپها با مقدار ثابت اقتصادی به عنوان موجودات پرورشی و والدین پرورشی مطلوب میباشند. بسیاری از مطالعات فعل و انفعالات متقابل ژنوتیپ و محیط تولید را در مورد پارارمترهای کیفیت نهایی گندم ارزیابی کردند. این بررسیها جهت ارزیابی ثبات ژنوتیپی از روش شناسی های آماری با درجه های مختلف مهارت استفاده کردند. یک نتیجه گیری کلی از این مطالعات این است که ژنوتیپ ، محیط و فعل و انفعالات متقابل با محیط به طور مهمی بر روی دامنه وسیعی از پارارمترهای با کیفیت کاربر نهایی تاثیر میگذارد .اما نسبت به اثرات اصلی ژنوتیپ بزرگی اثرات فعل و انفعالی ژنوتیپ در محیط غالبا جزئی است. هرچند این بررسیها اثرات فشار رطوبت را از دیگر عوامل محیطی چون درجه حرارت ، باروری ، شیوع بیماری و نوع خاک جدا نمی سازد. مطالعات کنترل شده تغییر ژنوتیپی را در واکنش ترکیبات محصول با شدت فشار رطوبت بررسی کردند. اما این نوع بررسیها جهت ارزیابی های کیفیت کاربر نهایی گسترش نیافته اند. بعلاوه یک سئوال مهم که در این تحقیق بی پاسخ باقی می ماند این است که آیا ثبا ت تحت فشار رطوبت به ثبات کیفیت مربوط میباشد یا خیر ؟ اراینرو هدف از این مطالعه مشخص کردن واکنش محصول ژنوتیپی و واکنش کیفیت جهت فشار رطوبت کاربردی نحت شرا یط نسبتا کنترل شده میباشد. در توضیح دادن رابطه بین نیروی بالقوه محصول و مقاومت در برابر خشکی بلام متوجه شد که تحت شرایط فار میانه و غیر محدود شده انواعی از محصولات yp وجوددارد. هرچند تحت شرایط فشار شدید رطوبت ، yp و محصول به طور منفی با هم ارتباط دارند. فیشر و مارر تحت فشار خشکی به عنوان تابعی از yp موجود پرورشی ، شدت فشاررطوبت ( شدت خشکی ) و شاخص حساسیت پذیری به خشکی محصول یک موجود پرورش یافته را توصیف کردند. شدت خشکی به عنوان DI =1-(X/XP)  محاسبه میگردد کهx محصول متوسط جمعیتی از موجود پرورشی تحت فشار خشکی میباشد و XP محصول بالقوه جمعیتی از موجودات پرورشی تحت شرایط رطوبت نامحدود میباشد. شدت خشکی بر عکس شاخص های فیزیکی چون کمبود آب خاک شاخص زیستی با فشار رطوبت میباشد. شاخص حساسیت پذیری به خشکی یک موجود پرورشی شیب، d( Y/YP) / d (X/XP) میباشد. که تغییردرمحصول موجود پرورشی را نسبت به تغیییر در شاخص زیستی فشار و محصول دانه جمعیتی از موجودات پرورشی اندازه گیری میکند. فیشر و مارر در سال 1978 شاخص حساسیت پذیری به خشکی را با محصول موجود پرورشی به کار گرفتند و دیگر پارامترهای عملکرد موجود پرورشی از قبیل کیفیت کاربر نهایی با به کارگیری همان تحلیل ارزیابی میگردد. گندم های بهاری سفید نرم و سفید سخت و قرمز سفت تحت شرایط آبیاری شده و تغذیه بارانی در شمال غربی آرام ایالات متحده تولید شده اند . این گندم ها نیاز های کیفیتی و کار بردهای نهایی متنوعی دارند . ویژگیهای مهم کیفی برای گندم بهاری سفت در نان سازیشامل عصاره آرد ، غلظت پروتئین آرد و ترکیب و ویژگیهای درست کردن خمیر(ویژگیهای  سیال شناسی ). اگرچه ترکیب پروتئین آرد به طور ابتدایی به ژنوتیپ بستگی دارد و فعل و انفعالات متقابل مهم با محیط تولید گزارش شده است. کیفیت گندم نرم به طور گسترده ای با ویژگیهای نشاسته ، غلظت پنتوزان و غلظت و ترکیب پروتئین تعیین میشود. افزایش آسیب دیدن نشاسته و غلظت پنتوزان آب دوستی را افزایش میدهد و ازاینرو حفظ و نگه داری آب آرد را افزایش میدهد. گنجایش حفظ آب قلیایی یک اندازه گیری غیر مستقیمی از آسیب دیدن نشاسته و غلظت پنتوزان میباشد. در یک بررسی ژنوتیپی با اثرات فعل و انفعالی محیطی بر روی کیفیت گندم ظرفیت نگه داری آب قلیایی به طور شدیدی بر سال تولید تاثیر میگذارد. تنش محیطی در طول پر کردن دانه میتواند منجر به چروک شدن دانه گردد که عصاره آردرا کاهش میدهد و ظرفیت حفظ آب قلیایی را افزایش میدهد. اگرچه ترکیب و غلظت پروتئین میتواند بر کیفیت گندم نرم تاثیر داشته باشد. و غلظت پروتئین تاثیر بیشتری نسبت به ترکیب پروتئین دارد .ازاینرو متغیرهای تولید ازجمله فشار رطوبت که غلظت پروتئین را افزایش میدهد میتواند کیفیت گندم نرم را کاهش دهد. ویژگیهای کیفیت رشته فرنگی شرقی بخصوص برای موجودات پرورشی سفید سخت مهم میباشد. هرچند ویژگیهای کیفیت رشته فرنگی نیز در موجودات پرورشی قرمز سفت و سفید نرم اهمیت دارند زیرا آردهای این نوع جهت رسیدن به اهداف بافتی با آردهای سفید سفت ممکن است ترکیب شوند . میسکلی ترکیباتی را مشخص میکند که بر زردی و درخشندگی رشته فرنگی های به سبک چینی و ژاپنی تاثیر میگذارد. اختلافات در درخشندگی و زردی به موجود پرورشی ، عصاره آرد ، غلظت پروتئین ، آسیب دیدن نشاسته و رنگدانه قهوه ای و زرد نسبت داده میشود. انواع سفید در این نسبت ها به طور گسترده ای با اختلافات موجود پرورشی توضیح داده میشوند و محیط تولید نیز بر روی رنگ رشته فرنگی تاثیر گذاشت. هرچند عوامل محیطی خاصی که بر روی کیفیت رشته فرنگی تاثیر میگذارد شناسایی نشده بودند. کیفیت رشته فرنگی خوراکی با سفتی و حالت کشسانی فراورده پخته شده تعیین میگردد. غلظت پروتئین ، قدرت خمیر و چسبندگی خمیر نشاسته بر کیفیت خوراکی رشته فرنگی های چینی تاثیر میگذارد. یک بررسی قبلی از ژنوتیپ های گندم بهاری قرمز سفت که تحت سطوح مختلف آبیاری تولید میشوند برای غلظت پروتئین و قدرت خمیر فعل و انفعالات سطح آبیاری و موجود پرورشی را شناسایی کردند. هدف اولیه ما مقایسه کردن واکنش محصول و پارامترهای کیفی ژنوتیپ های گندم بهاری متنوع با درمانهای کمبود رطوبت در توسعه دادن یک راهبرد آزمایشی جامع برای ثبات کیفیت بود. هدف ثانویه ارزیابی کردن واکنش پارمترهای کیفی نسبتا جدید رشته فرنگی با درمانهای کمبود رطوبت و قرار دادن آن واکنشها در زمینه صفات اقتصادی بهتر ، محصول ، وزن آزمایشی ، عصاره آرد ، غلظت پروتئین و سیال شناسی خمیر بود. مواد و روشها : طرح آزمایشی : آزمایش در سال 1995 و 1996 در دانشگاه مرکز تحقیق  و توسعه ایداهو ابردین نزدیک ابردین انجام شد. طرح آزمایشی یک تغییری از یک ترتیب تصادفی یک طرح زمین شکافدار با 4 نسخه میباشد. زمینهای اصلی به عنوان زمینهای با شدت فشار رطوبت و زمینهایی با فشار شدید رطوبت تعیین شده اند. قطعات اصلی به قطعات فرعی 12 تا 24 متری تقسیم میشوند. درمانهای کمبود رطوبت با عملکرد کاملا آب داده شده جهت ارزیابی کردن هر سطح از کمبود رطوبت نسبت به یک کنترل با یک قطعه اصلی جفت میشوند . قطعات فرعی فاصله دار با ترشح کننده های بالاسری برای آبیاری تفاضلی فراهم میشوند. نمودار های فرعی به نمودار های فرعی یک و نیم تا 6 متری با 16 موجود پرورشی تقسیم میشوند. ما درPNW یک نمونه لایه بندی شده موجودات پرورشی گندم بهاری را شامل کرده ایم . . کریس و سری در pnw  تولید نشده اند با این وجود به عنوان ژنوتیپهای مبنا در نظر گرفته شده اند. کریس که یک ژنوتیپ با محصول نسبتا ثابتی است در مطالعات کیفی محیط و ژنوتیپ قبلی شامل شده اند. سری تحت شرایط فشار نا محدود و فشار میانه به بلام نوع ثابت پر محصول را نشان میدهند . شرایط آزمایشی کلی : نوع خاک خاک گلدانی ماسه ای Declo  بود ( هاپلو کلسیدهای اگزریک نمناک بیش از حد فعال ترکیب شده و چسبناک درشت ) . گندم در  110 kg ha-1 در ردیف های فاصله بندی شده 18 سانتی متر جدا کاشته شدند. مناطق آزمایشی بر اساس سفارش های تست خاک دانشگاه ایداهو  به عنوان نیترات آمونیاک قبل از کاشت برنامه های پخش  146 kg  ha-1  از نیتروژن در سال 1995و 45 kg ha –1  از نیتروژن را دریافت میکنند. بروموکسینیل بعلاوه 4 کلرو 2 متیل فنوکسی استیک اسید برای کنترل علف هرزه برگ پهن در 31 مام می1995 و 4 ژوئن 1996 به کار گرفته شدند. منطقه آزمایش با یک سیستم آب پاش ثابت آبیاری شده است. آبیاری افتراقی با بلوکه کردن افشانک های آب پاش صورت میگیرد. در 28 می 1995 و 4 ژوئن 1996 کل منطقه آزمایشی بر اساس ظرفیت تخمین زده شده نگه داری آب خاک یک خاک گلدانی ماسه ای تا 100 در صد از گنجایش زمین آبیاری شد. آبیاری افتراقی از 12 ژوئن تا 31 ژوئیه 1995 و از 23 ژوئن تا 29 ژوئیه 1996 انجام پذیرفت. شروع آبیاری افتراقی با مرحله Feekes زمان بندی شد که بستگی به موجود پرورشی دارد و از طریق رسیدن محصول ادامه می یابد. زمین های فرعی کنترل شده کاملا آب داده شده به طور هفتگی جهت جایگزین شدن تبخیر با تعرق محصول تخمین زده شده آبیاری شدند طرح های فرعی با کمبود رطوبت میانه معادل با کنترل زیاد آب داده شده تنها در هفته های متناوب آبیاری شدند. طرح های فرعی با شدت کمبود رطوبت بعد از 19 ژوئن 1995 و 14  ژوئن 1996 آبیاری نشدند. تخمینات   ET محصول از سیستم منطقه ای کشاورزی شمال غربی pacific اداره احیاء ایالات متحده به دست آمدند که در مرکز توسعه و تحقیق ابردین یک