تحقیق درباره تاثیر سلنیوم آلی و غیر آلی بر عملکرد ، تولید مثل و برخی فراسنجه¬های خونی و سیستم ایمنی مرغ¬های مادر گوشتی

اختصاصی از رزفایل تحقیق درباره تاثیر سلنیوم آلی و غیر آلی بر عملکرد ، تولید مثل و برخی فراسنجه¬های خونی و سیستم ایمنی مرغ¬های مادر گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 11

تاثیر سلنیوم آلی و غیر آلی بر عملکرد ، تولید مثل و برخی فراسنجههای خونی و سیستم ایمنی مرغهای مادر گوشتی

عنوان نامفهوم است چه سلینیوم مکمل یا چه؟؟

چکیده

این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 گروه آزمایشی و 4 تکرار، به منظور ارزیابی نسبتهای مختلف سلنیوم آلی به غیرآلی (100:0، 70:30، 50:50، 30:70 و 0:100) بر عملکرد و فراسنجه های خونی مرغهای مادر گوشتی انجام گردید. نتایج؟؟؟نطفه داری، درصد تخم مرغهای قابل جوجه کشی، درصد جوجه درآوری و درصد تولید جوجه در گروههای آزمایشی حاوی سلنیوم آلی نسبت به سلنیوم غیرآلی و شاهد در کل دوره به طور معنی داری بالاتر بود. کیفیت تخم مرغ مرغهای تغذیه شده با سلنیوم آلی و نسبتهای آن به طور معنی داری بهتر از تخم مرغهای گروه شاهد و سلنیوم معدنی بود(05/0 p<). در سن 4 هفتگی، تعداد گلبولهای سفید خون مرغهای تغذیه شده با جیره حاوی نسبت 70:30 درصد سلنیوم آلی به غیرآلی در مقایسه با سایر گروهها به طور معنی داری کمتر بود(05/0p<). در سن 8 هفتگی، نسبت هورمونهای تیروئیدی T4 به T3 در مرغهای تغذیه شده با جیرهی حاوی 100 درصد سلنیوم آلی به طورمعنی داری کمتر از مقدار مربوط به مرغهای تغذیه شده با جیرهی شاهد و 100 درصد سلنیوم معدنی بود(05/0p<). نتایج آزمایش اخیر نشان داد که مکمل سلنیوم آلی موجب بهبود عملکرد تولید، تولید مثل و کیفیت تخم مرغ مرغ های مادر گوشتی در انتهای دوره می گردد.

واژه های کلیدی: سلنیوم آلی، هورمونهای تیروئیدی، قابلیت جوجهکشی، نطفهداری، مرغهای مادر

ویرایش گردد

مقدمه

سلنیوم از عملکرد طبیعی ایمنی، تولیدمثل و سیستم عصبی حمایت و از بیماری های متعدد جلوگیری می نماید و نقش مهمی در رشد حیوان ایفا می نماید. بعلاوه این عنصر، در فعالیت هورمون های تیروئید و پروستاگلاندین نیز تاثیرگذار است و اثرات متضادی بر بعضی از فلزات سنگین مانند کادمیوم و کبالت دارد لوکازویچ و همکاران (12). سلنیوم کوفاکتور آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز است که مقداری از رادیکالهای آزاد حاصل از فعالیت متابولیکی را از بین می برد روتروک و همکاران (14).

رشد و تکامل سریع ژنتیکی مرغهای گوشتی و عوامل تنشزا، منجر به تولید مقادیر زیادی از رادیکالهای آزاد شده است. افزایش رادیکالهای آزاد با کاهش عملکرد تولیدی و تولید مثلی همبستگی دارد. آندروود و ساتل (16). بنابراین، افزایش غلظت سلنیوم در تخم مرغ می تواند به محافظت جنین در طول دوره جوجه کشی و پس از خروج جوجه از تخم مرغ موثر باشد. علاوه بر این، بهبود ایمنی سلولی و هومورال در جوجههای حاصل از مرغهای مادر تغذیه شده با عناصر معدنی کممصرف آلی شاهده شده است. کید و همکاران (9 و 8). استفاده از سلنیوم آلی در مقایسه با سلنیوم غیر آلی در جیره موجب بهبود تولید تخم مرغ، تعداد تخم مرغ های قابل جوجه کشی، جوجه درآوری و کیفیت و قدرت زنده مانی جوجه های تولیدی می گردد. کلایتون (3). هدف از بررسی حاضر ارزیابی اثر نسبت های مختلف منابع آلی و غیرآلی سلنیوم بر عملکرد تولید، تولیدمثل، کیفیت تخم مرغ و سیستم ایمنی بدن مرغهای مادر گوشتی بود.

هدف نامفهوم است

مواد و روش ها

تعداد 264 قطعه مرغ و خروس از سویه ی راس 308 در سن 90 هفتگی مرحله دوم تخم گذاری؟؟؟ به 6 گروه 44 تایی تقسیم شدند و در پنهای بستر با ابعاد 1 × 5/2 متر مربع قرار گرفتند و تحت شرایط نوردهی 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی نگهداری شدند. همهی پرندگان از جیرهی پایه یکسان فاقد مکمل سلنیوم تا 92 هفتگی تغذیه شدند. پس از آن جیرههای آزمایشی حاوی دو منبع سلنیوم غیرآلی (سلنیت سدیم) و آلی سلنیوم (مخمر Sel-Plex، شرکت وتاک) را دریافت کردند. جیرههای آزمایشی با افزودن 3/0 میلیگرم بر کیلوگرم سلنیوم آلی و غیرآلی به جیره پایه آماده شدندو شامل 6 جیره زیر بودند:

جیره شاهد منفی (فاقد مکمل سلنیوم)؛ 2) جیره حاوی 100 درصد سلنیوم غیرآلی؛ 3) جیره حاوی نسبت 70 به 30 سلنیوم غیرآلی و آلی؛ 4) جیره حاوی نسبت 50 به 50 سلنیوم غیرآلی و آلی؛ 5) جیره حاوی نسبت 30 به 70 سلنیوم غیرالی و آلی و 6) جیره حاوی 100 درصد سلنیوم آلی.

جیرههای آزمایشی بر مبنای ذرت- جو- سویا مطابق با احتیاجات غذایی مرغ و خروسهای مادر گوشتی سویهی "راس 308" آماده شدند و به مدت 8 هفته تغذیه شدند (جدول 1).

میزان تولید و وزن تخم مرغها به صورت روزانه ثبت شدند و سپس در انتهای آزمایش تعداد 12 عدد تخم مرغ به طور تصادفی از هر گروه آزمایشی انتخاب و بمدت 7 روز در دمای С°20-17 و رطوبت نسبی 70-60 درصد ذخیره گردید. تخم مرغها در داخل دستگاه جوجه کشی تجاری قرار گرفتند. در انتهای دوره جوجه کشی تعداد جوجه های از تخم خارج شده ثبت گردیدند. تعداد تخم مرغهای غیرقابل جوجه کشی نیز شمارش شدند.

تعیین کیفیت تخم مرغ

در پایان آزمایش تعداد 12 عدد تخم مرغ از هر گروه آزمایشی به صورت تصادفی انتخاب شد. وزن تخم مرغها و وزن پوسته با ترازوی حساسی (با دقت 01/0 گرم) اندازه گیری شدند. کیفیت سفیده تخم مرغ (واحد هاو) توسط میکرومتر سه پایه (با دقت 01/0 میلیمتر) ارزیابی گردید. وزن مخصوص تخم مرغها از طریق فرمول ذیل برآورد شدPoultry Advisor (13):

ESG=EW/ [0/9680(EW-SW)+(0.4921SW)]

که:

EW= وزن تخم مرغ؛ SW=وزن پوسته و ESG=وزن مخصوص تخم مرغ است.

جدول 1- جیره غذایی پایه آزمایش

مقدار

ماده خوراکی (درصد)

53

ذرت

16

پودر سویا (43%)

20

جو

1

سبوس گندم

25/6

صدف

9/1

دی کلسیم فسفات

31/0

نمک

6/0

مکمل ویتامینی- معدنی1

14/0

متیونین

8/0

کولین کلراید

ترکیب شیمیایی جیره های آزمایشی

5/14

پروتئین خام (درصد)

2700

انرژی متابولیسمی (کیلوکالری بر کیلوگرم)

9/2

کلسیم (درصد)

34/0

فسفر قابل جذب (درصد)

15/0

سدیم (درصد)

07/0

سلنیوم (درصد)

66/0

لیزبن (درصد)

39/0

متیونین (درصد)

62/0

متیونین+ سیستین (درصد)

58/0

ترئونین (درصد)

1 یک کیلوگرم خوراک شامل: 100 میلیگرم اکسید روی؛ 120 میلیگرم اکسید منگنز؛ 50 میلیگرم سولفات آهن؛ 10 میلیگرم سولفات مس؛ 2 میلیگرم یدات کلسیم؛ 11000 واحد بین المللی ویتامین A؛ 3500 واحد بین المللی ویتامین D3؛ 100 واحد بین المللی ویتامین E؛ 5 میلیگرم ویتامین K3؛ 3 میلیگرم ویتامین B1؛ 12 میلیگرم ویتامین B2؛ 55 میلیگرم نیاسین؛ 15 میلیگرم اسید پانتوتنیک؛ 4 میلیگرم ویتامین B6؛ 25/0 میلیگرم بیوتین؛ 2 میلیگرم اسید فولیک؛ 03/0 میلیگرم ویتامین B12؛ 200 میلیگرم کولین کلراید و 100 میلیگرم آنتی اکسیدان.

جدول جیره ها تصحیح گردد (رنگ) و ترکیبات 6 جیره اورده شود. آیا میزان سلنیوم جیره اندازه گیری شده؟؟؟

اندازه گیری سلنیوم تخم مرغ

در پایان دوره آزمایش، تعداد 2 عدد تخم مرغ از هر گروه آزمایشی شکسته شده و زرده و سفیده آن مخلوط و هموژنیزه گردید تا غلظت سلنیوم اندازهگیری شود. حدود 5/0 گرم نمونه هموژنیزه در فلاسک تفلونی قرار گرفت تا از فساد آن جلوگیری بعمل آید. نمونه با 5 میلیلیتر اسید نیتریک تغلیظ شده و 1 میلیلیتر آب اکسیژنه مخلوط شد. پس از 15 دقیقه درب لولهها بسته شد و در میکروویو-آون قرار گرفت. پس از هضم محتوای لولهها به فلاسک 25 میلی لیتری انتقال یافتند و با آب مقطر تا سر خط لوله پر شد. قبل از آماده سازی نمونهها، تمام ظروف و وسایل آزمایشگاهی در محلول 10 درصد اسید نیتریک برای مدت 24 ساعت نگهداری شدند. محتوای سلنیوم تخم مرغ کامل توسط دستگاه جذب اتمی با شعله اندازهگیری گردید کرینیتسکی (10).

اندازهگیری فراسنجههای خونی

در انتهای هفتههای چهارم و هشتم آزمایش، تعداد 8 پرنده از هر گروه آزمایشی به صورت تصادفی انتخاب شد و نمونههای خونی از ورید زیر بال برای تعیین گلبولهای سفید خون و هورمونهای تیروئیدی برداشته شد. خون از طریق سرنگهای فاقد ماده ضد انعقاد جمع آوری شد و سپس سرم آنها جداسازی گردید تا مابقی آن لخته شود. خون لخته شده برای مدت 6 ساعت در دمای اتاق باقی ماند. سپس نمونههای خونی با دور 400 برای 30 دقیقه سانتریفیوژ شدند. سرم جداسازی شده در دمای °С20- منجمد شده تا غلظت هورمونهای تیروئیدی اندازهگیری شود. هورمونهای تیروئیدی سرم (تیروکسین و تری یدوتیرونین) توسط کیت تجاری و دستگاه اسپکتروفتومتر اندازهگیری گردیدند.

تجزیه و تحلیل آماری

دادهها با استفاده از نرم افزار آماری SPSS (15) و برویه مدلهای خطی تعمیم یافته (GLM) تجزیه و تحلیل شدند. میانگینها بروش آزمون چند دامنهای دانکن در سطح 5 درصد مقایسه گردیدند.

نتایج و بحث

وزن تخم مرغ در گروه های آزمایشی حاوی سلنیوم آلی و غیرآلی نسبت به شاهد کاهش معنیداری داشت (05/0>p). تعداد کل تخم مرغهای تولیدی مرغهای تغذیه شده با جیره حاوی 50 درصد سلنیوم آلی به

تجزیه کیفی مواد آلی به روش ذوب قلیایی جهت تشخیص ازت

اختصاصی از رزفایل تجزیه کیفی مواد آلی به روش ذوب قلیایی جهت تشخیص ازت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 10

تجزیه کیفی مواد آلی به روش ذوب قلیایی جهت تشخیص ازت، گوگرد و هالوژنها :

برای تشخیص این عناصر در ترکیبات آلی ابتدا باید آنها را به ترکیبات معدنی یونیزه تبدیل کرد سپس شناسایی نمود. این تبدیل ممکن است به روشهای مختلف صورت گیرد ولی بهترین روش ذوب ترکیبات با فلز سدیم است. در این روش سیانید سدیم (NaCN)، سولفید سدیم (Na2S) و هالید سدیم (NaX) تشکیل میشود که به آسانی قابل تشخیص هستند.

ترکیب آلی (1)

معمولا سدیم به مقدار اضافی به کار برده میشود. در غیر اینصورت اگر گوگرد و نیتروژن هردو وجود داشته باشند، احتمالا تیوسیانات سدیم (NaSCN) تشکیل میشود. در این صورت در تشخیص نیتروژن به جای آبی پروس رنگ قرمز مشاهده میشود زیرا بجای یون (CN-)، یون (SCN-) خواهیم داشت. اما با سدیم اضافی تیوسیانات تشکیل شده تجزیه میشود و جواب درست به دست می آید.

به مخلوط حاصل آب اضافه کرده مخلوط قلیایی را صاف نموده و سپس به آن (FeSO4) اضافه کنید در این صورت فروسیانید سدیم تشکیل میشود.

وقتی محلولهای قلیایی نمکهای فروی بالا جوشانده میشود بر اثر اکسیژن هوا کمی یون فریک تشکیل میشود. (بر اثر سولفوریک اسید رقیق هیدروکسیدهای فرو و فریک تشکیل شده حل میشوند) فروسیانیدها با نمک فریک تشکیل فروسیانید فریک (آبی پروس) میدهند.

برای اسیدی کردن محیط نباید از (HCl) استفاده کرد زیرا به علت تشکیل (FeCl6) رنگ زرد در محیط ایجاد میشود و به جای آبی پروس رنگ سبز ظاهر میشود. به همین دلیل کلرید فریک نیز نباید اضافه شود.

همانطوری که قبلا ذکر شده است بر اثر اکسیداسیون به وسیله هوا در محیطهای قلیایی گرم به مقدار کافی یونهای فریک تشکیل میشود بنابراین نیازی به افزایش یون فریک نیست، افزایش مقدار کمی محلول رقیق فلئورید پتاسیم ممکن است به تشکیل آبی پروس در محلول که به آسانی قابل صاف شدن است کمک نماید (Fe3+ با F- تولید FeF63- میکند که پایدار است و باعث خارج شدن Fe3+ از محیط عمل میشود).

گوگرد به صورت یون سولفید را میتوان به وسیله استات سرب و استیک اسید و یا به و سیله پلمبیت سدیم (محلول قلیایی استات سرب) به صورت رسوب سولفید سرب (PbS) سیاه رنگ تشخیص داد.

برای تشخیص یونهای هالوژن (Cl, Br, I) از اثر محلول نیترات نقره در محیط اسید نیتریکی استفاده میشود در این صورت هالید نقره به صورت رسوب حاصل میشود.

بخش عملی

ذوب قلیایی

(احتیاط: به هنگام کار عینک محافظ فراموش نشود) در یک لوله آزمایش کاملا خشک (حدود 150 در 12 میلیمتر غیر پیرکس) یک تکه سدیم کوچک تمیز به ابعاد تقریبی 4 میلیمتر بیندازید (سدیم را به وسیله کاردک تمیز و خشک بردارید) و لوله را با گیره بگیرید و ته لوله را با شعله کوتاه به ملایمت حرارت دهید تا سدیم در داخل لوله ذوب شده و به صورت دود سفید در آید و بخارات تا ارتفاع حدود 2 سانتی متر بالا رود، سپس لوله را از شعله دور کرده و به آن چند ذره جسم جامد (حدود 20 میلی گرم) یا حدود سه قطره مایع مورد آزمایش (ترجیحا طی چند نوبت) طوری اضافه کنید که مستقیما در ته لوله و بر روی دود سفید سدیم ریخته شود (دقت کنید ممکن است انفجار کوچکی رخ دهد بنابر این این آزمایش را حتما زیر هود و تحت نظر مربی آزمایشگاه انجام دهید) و بعد بتدریج لوله را تا سرخ شدن گرم کنید (احتیاط: موقع حرارت دادن، دهانه لوله را به طرف خود یا فرد دیگری نگیرید) سپس لوله داغ را داخل یک بشر کوچک حاوی 10 میلی لیتر آب مقطر وارد کنید تا بشکند. مخلوط را تا جوش حرارت داده و سپس صاف کنید محلول صاف شده باید زلال و قلیایی باشد. در صورتیکه تیره باشد، احتمالا تجزیه ناقص بوده و ذوب قلیایی باید دوباره تکرار شود.

روش دیگر استفاده از لوله آزمایش پیرکس است. در این روش مطابق بالا عمل کنید اما پس از ذوب قلیایی اجازه دهید لوله سرد شود و سپس 3 الی 4 میلی لیتر متانول به آن اضافه کنید تا سدیم اضافی را تجزیه کند سپس بر روی آن آب مقطر بریزید تا نصف لوله پر شود و برای چند دقیقه به ملایمت بجوشانید. سپس مخلوط را صاف نموده و بر روی محلول آزمایشات زیر را انجام دهید.

شناسایی ازت

حدود 1 میلی لیتر محلول صاف شده را در یک لوله آزمایش ریخته و به آن کمی سولفات فرو اضافه کنید و محلول را به آرامی و همراه با تکان دادن تا نقطه جوش حرارت دهید و سپس بدون سرد نمودن محلول را با اسید سولفوریک رقیق اسیدی کنید. رسوب یا رنگ آبی پروس دلیل بر وجود نیتروژن است. افزودن 1 میلی لیتر محلول 5% فلوئورید پتاسیم برای تشکیل آبی پروس مفید است.

شناسایی گوگرد

الف) استفاده از استات سرب: در حدود 1 میلی لیتر محلول زیر صافی را در یک لوله آزمایش ریخته و با استیک اسید، اسیدی کنید. حال به محلول حاصل چند قطره استات سرب اضافه کنید. ایجاد رسوب سیاه رنگ سولفید سرب دلیل بر وجود گوگرد در ماده آلی است.

ب) استفاده از پلمبیت سدیم: ابتدا محلول پلمبیت سدیم را به این صورت تهیه کنید. به چند قطره محلول استات یا نیترات سرب قطره قطره محلول سود 10% اضافه کنید تا ابتدا

دانلود تحقیق تجزیه کیفی مواد آلی به روش ذوب قلیایی جهت تشخیص ازت، گوگرد و هالوژنها

اختصاصی از رزفایل دانلود تحقیق تجزیه کیفی مواد آلی به روش ذوب قلیایی جهت تشخیص ازت، گوگرد و هالوژنها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

  برای تشخیص این عناصر در ترکیبات آلی ابتدا باید آنها را به ترکیبات معدنی یونیزه تبدیل کرد سپس شناسایی نمود. این تبدیل ممکن است به روشهای مختلف صورت گیرد ولی بهترین روش ذوب ترکیبات با فلز سدیم است. در این روش سیانید سدیم (NaCN)، سولفید سدیم (Na2S) و هالید سدیم (NaX) تشکیل میشود که به آسانی قابل تشخیص هستند. 

(C,H,O,N,S,X) + Na > NaX + Na²S +NaOH + NaCN (1)

ترکیب آلی (1)

معمولا سدیم به مقدار اضافی به کار برده میشود. در غیر اینصورت اگر گوگرد و نیتروژن هردو وجود داشته باشند، احتمالا تیوسیانات سدیم (NaSCN) تشکیل میشود. در این صورت در تشخیص نیتروژن به جای آبی پروس رنگ قرمز مشاهده میشود زیرا بجای یون (CN-)، یون (SCN-) خواهیم داشت. اما با سدیم اضافی تیوسیانات تشکیل شده تجزیه میشود و جواب درست به دست می آید.

NaSCN + 2Na > NaCN + Na²S

10 صفحه فایل Word

جزوه شیمی آلی 1 پروفسور بخشعلی معصومی دانشگاه پیام نور

اختصاصی از رزفایل جزوه شیمی آلی 1 پروفسور بخشعلی معصومی دانشگاه پیام نور دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این جزوه به صورت پاورپوینت تبدیل شده به pdf است.

این جزوه درس شیمی آلی 1 پروفسور بخشعلی معصومی دانشگاه پیام نور می باشد که به طور کامل به ارائه مباحث مطرح در این واحد درسی پرداخته است.

درس شیمی آلی از جمله دروس اصلی رشته شیمی در مقطع کارشناسی می باشد. این جزوه در 314 اسلاید بوده و امیدواریم در جهت کمک به شما عزیزان مورد استفاده قرار بگیرد.

شیمی آلی چیست 12 ص

اختصاصی از رزفایل شیمی آلی چیست 12 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 12

شیمی آلی

شیمی آلی بخشی از دانش شیمی است که به بررسی هیدرو کربن ها می‌‌پردازد. به همین دلیل به آن شیمی ترکیبات کربن نیز گفته می‌شود.

پسوند «آلی» یادگار روزهایی است که مواد شیمیایی را بسته به این که از چه منبعی به دست می‌آمدند، به دو دسته معدنی و آلی تقسیم می‌کردند. مواد معدنی آنهایی بودند که از معادن استخراج می‌شدند و مواد آلی آنهایی که از منابع گیاهی یا حیوانی یعنی از موادی که توسط موجودات زنده تولید می‌شدند، به دست می‌آمدند. در واقع تا پیرامون سال ۱۸۵۰ بسیاری از شیمیدانان معتقد بودند که خاستگاه مواد آلی باید موجودات زنده باشند و در نتیجه این مواد را هرگز نمی‌توان از مواد معدنی سنتز نمود.

حتی پس از آن که مشخص شد این مواد لزوماً نبایستی از منابع زنده به دست آیند و می‌توان آنها را در آزمایشگاه سنتز کرد، باز هم مناسبت داشت تا نام آلی برای توصیف آنها و موادی همانند آنها حفظ شود. این تقسیم‌بندی بین مواد معدنی و آلی تا به امروز حفظ شده است.

موادی که از منابع آلی به دست می‌آیند، در یک خصوصیت مشترکند: همه آنها دارای عنصر کربن هستند.

امروزه اگر چه هنوز بسیاری از ترکیبات کربن به آسانی از منابع گیاهی و جانوری بدست می‌آیند، ولیکن بسیاری از آنها نیز سنتز می‌شوند. از ترکیبات گاهی از مواد معدنی مانند کربناتها و سیانیدها سنتز می‌شوند ولی غالباً از سایر مواد آلی تهیه می‌گردند.

دو منبع بزرگ مواد آلی که از آنها مواد آلی ساده تأمین می‌شوند، نفت و ذغال سنگ است. (هر دو اینها از مفهوم قدیمی «آلی» بوده و فراورده تجزیه (کافت) گیاهان و جانوران هستند). این ترکیبات ساده به عنوان مصالح ساختمانی در ساختن ترکیبات بزرگ‌تر و پیچیده‌تر مصرف می‌شوند.

نفت و زغال سنگ سوختهای فسیلی هستند که در طی هزاران سال بر روی هم انباشته شده وغیر قابل جایگزینی هستند. این مواد، بویژه نفت، جهت رفع نیازهای انرژی که به طور دائم در حال افزایش است، با سرعت خطرناکی مصرف می‌گردند. امروزه کمتر از ۱۰٪ نفت برای ساختن مواد شیمیائی مصرف می‌شود و قسمت اعظم آن برای تولید انرژی سوزانده می‌شود. خوشبختانه منابع دیگری برای ایجاد نیرو از قبیل منبع خورشیدی، گرمای زمین، باد، امواج، جزر و مد و انرژی هسته‌ای وجود دارد.

اما چگونه می‌توان منبع دیگری به جای مواد آلی پیدا نمود؟ البته در نهایت باید به جایی که سوختهای سنگواره‌ای از آنجا ناشی می‌شوند یعنی توده زیستی برگشت، اما این بار به طور مستقیم و بدون دخالت هزاران سال. توده زیستی قابل تجدید است و چنانچه به طور مناسب مصرف شود، تا زمانی که ما بر روی این سیاره بتوانیم وجود داشته باشیم آن هم باقی می‌ماند. در ضمن می‌گویند که نفت با ارزش‌تر از آن است که سوزانده شود.

چه خصوصیتی در ترکیبات کربن وجود دارد که آنها را از ترکیبات مربوط به صد و چند عنصر دیگر جدول تناوبی متمایز می‌سازد؟ لااقل قسمتی از این جواب به نظر می‌رسد که چنین باشد: تعداد بسیار زیادی از ترکیبات کربن وجود دارند که مولکولهای آنها می‌توانند بسیار بزرگ و پیچیده باشد.

تعداد ترکیباتی که دارای کربن هستند چندین برابر بیشتر از تعداد ترکیبات بدون کربن است. این مواد آلی در خانواده‌های مختلف قرار می‌گیرند، و معمولاً در بین مواد معدنی، همتایی ندارند.

مولکولهای آلی شامل هزاران اتم شناخته شده‌اند، و ترتیب قرار گرفتن اتمها حتی در مولکولهای نسبتاً کوچک بسیار پیچیده است. یکی از مسایل اصلی در شیمی آلی، آگاهی از طرز قرار گرفتن اتمها در مولکولها و یا تعیین ساختمان ترکیبات است.

راه‌های زیادی برای شکستن این مولکولهای پیچیده و یا نوآرایی آنها برای ایجاد مولکولهای جدید وجود دارد؛ روشهای مختلفی برای اضافه نمودن اتمهای جدید به این مولکولها و یا جایگزین نمودن اتمهای جدید به جای اتمهای قدیم وجود دارد. بخش کلان شیمی آلی به پژوهش در مورد این واکنشها اختصاص دارد، یعنی تشخیص این که این واکنشها کدامند، چگونه انجام می‌شوند و چگونه می‌توان از آنها برای سنتز یک ترکیب دلخواه استفاده نمود.